1人當 年間 海産物 消費量 1位인 韓國 國民에게 찜찜한 消息이다. ‘海産物은 健康한 食材料’라는 常識이 흔들릴 만한 일이다. 特히 새우나 게 랍스터 같은 甲殼類를 平素 즐겨먹는 사람이라면, ‘永續的 化學物質’(人體나 環境에서 分解되지 않는 化學 物質)로 알려진 過佛畫化合物(PFAS) 露出 危險을 神經써야 할 것 같다. 國際 學術誌 ‘露出과 健康’(Exposure and Health)에 지난 12日 發表된 硏究에 따르면, 美國 다트머스大 硏究陣은 大西洋 沿岸 뉴햄프셔 州 포츠머스 時 住民 約 1800名의 海産物 消費 習慣을 土臺로 市場에서 파는 다양한 海産物의 PFAS 濃度를 調査했다. 그 中 새우와 랍스터에서 가장 높은 濃度가 測定됐다. PFAS는 매우 安定的인 化學構造를 갖춰 自然에서 잘 分解되지 않고 물과 기름에 쉽게 汚染되지 않으며 熱에 强하다. 衣類, 종이컵, 電線 被服, 프라이팬 코팅 等에 두루 使用한다. 하지만 毒性이 있는 데다 土壤과 물을 오염시킨다. 體內에 長期間 蓄積되면 成長·發達
