린트 & 슈프륀글리

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린트 & 슈프륀글리 ( 獨逸語 : Lindt & Sprungli )는 스위스 의 초콜릿 會社이다. 1845年, 데이비드 슈프륀글리__301/ Sprungli)와 그의 아들 루돌프 슈프륀글리__301/N Sprungli)가 創業하였다. 킬히베르그에 本社를 두고 있으며 世界 各地에 販賣本部가 있는 多國籍企業이다. [1] 다만, 韓國에서는 농심 이 直接 輸入하여 流通 및 販賣를 擔當한다.

린트 & 슈프륀글리
形態 株式會社
創立 1845年
ISIN CH0010570759
産業 分野 菓子類
本社 所在地 킬히베르그, 스위스
事業 地域
全 世界
核心 人物
創立者 : 데이비드 슈프륀글리
루돌프 슈프륀글리
現在CEO : 에른스트 태너
웹사이트 http://www.lindt.com/int/swf/eng/

歷史 [ 編輯 ]

취리히에 있는 린트 & 슈프륀글리 本社

린트 & 슈프륀글리는 1845年 스위스 취리히 (Zurich) 市場通의 작은 製菓店에서 始作되었다. 菓子 製造人이었던 데이비드 슈프륀글리와 그의 아들 루돌프 슈프륀글리는 초콜릿 을 만들기로 決心하였고 그들이 만든 固體 形態의 초콜릿 바는 곧 많은 人氣를 끌었다. 1859年에 슈프륀글리 富者는 취리히 에 있는 爬羅데플라츠 (Paradeplatz)에 두 番째 製菓店을 열었다. 1862年에 아버지의 죽음 以後에도 루돌프 슈프륀글리는 事業 擴張을 繼續하였다. 1870年, 베르트뮐레 (Werdmuhle)에 초콜릿 工場을 지었고 約 十 年 後에는 초콜릿과 프랄린을 유럽의 여러 國家들뿐만 아니라 印度에까지 輸出하였다.

킬히베르그에 있는 工場

1892年, 루돌프 스프륀글리는 事業에서 물러나며 그의 두 아들에게 事業을 물려주었다. 그의 둘째 아들인 데이비드 로버트(David Robert)가 爬羅데플라츠의 製菓店을 물려받았고 長男인 요한 루돌프(Johann Rudolf)는 초콜릿 工場을 받았다. 요한 루돌프는 1898年 事業 擴張을 위해 킬히베르그 (Kilchberg)에 새로운 工場을 지었다. 그리고 1899年에는‘쇼콜라 슈프륀글리__301/NNG Sprungli AG)’라는 이름으로 會社名을 바꿨다. 같은 해에 ‘쇼콜라 슈프륀글리__ 로돌프 린트 (Rodolphe Lindt)로부터 베른 (Bern)에 있는 초콜릿 工場을 引受했다. [2] 린트가 1879年에 開發한 ‘콘値(Conche)’는 카카오 , 牛乳 , 버터 等을 반죽하는 機械로 以前까지 없었던 부드럽게 녹아 드는 食感과 좋은 香을 만들어냈다. [3] 이 技法으로 會社는 더욱 成長하였고 스위스 초콜릿은 世界的인 名聲을 얻게 되었다. 그 後 會社名은 ‘쇼코라데派브릭겐 린트 & 스프륑글리__301/NNGefabriken Lindt & Sprungli AG)’로 바꿔졌고 린트와 스프륑글리는 事業 파트너로써 繼續 함께 하였다. [2]

1905年, 로돌프 린트의 親戚인 어거스트(August)와 월터(Walter) 린트는 本社를 나와 ‘A. & W. 린트(A. & W. Lindt)’라는 새로운 會社를 設立했지만 슈프륀글리가 곧 契約 違反에 對한 訴訟을 걸었다. 訴訟은 20年 넘게 持續되었고 많은 金額의 損失이 있었지만 1928年에 結局 ‘A. & W. 린트'는 解散되었다. [4]

20世紀 初 스위스 초콜릿 産業은 全盛期를 누렸다. 特히 린트 & 슈프륀글리는 1915年에 總 초콜릿 生産量의 約 75%를 全 世界의 20個國에 輸出하였다. 하지만 1920年에서 1945年 사이 會社는 큰 危機를 맞았다. 글로벌 保護貿易主義와 1920年代에서 30年代까지의 經濟 恐慌 으로 인해 漸次的으로 모든 海外市場을 잃었다. 1943年에는 第2次 世界大戰 으로 인한 雪糖 과 코코아 의 輸入 制限으로 어려움을 겪었다. 비록 賣出은 오르지 않았지만 持續的으로 嚴格한 品質 管理 시스템을 지킨 德分에 이러한 危機들을 克服할 수 있었다. 戰爭 以後 需要는 다시 크게 늘었다. 1947年에는 이탈리아 , 1950年에는 獨逸 , 1954年에는 프랑스 와 商號使用權韓 契約을 맺었다. 곧이어 國內市場에서도 事業을 擴張시켰다. 1961年에 쇼코라 그리손(Chocolat Grison) 그리고 1971年에 나고 나르미텔(Nago Nahrmittel AG)과 쇼코라데파브리켄 구버(Chocoladefabrik Gubo)를 引受하고 1971年에 本社와 統合하였다. [5]

1977年, 린트 & 슈프륀글리는 프랑스 라이선스가 會社로 넘어오게 되면서 國際的인 그룹으로서 자리잡았다. 1986에는 獨逸 의 린트를 引受하고 아헨 (Aachen)에 ‘쇼코라데파브리겐 린트 & 슈프륀글리 GmbH (Chocoladefabriken Lindt & Sprungli GmbH)’를 設立하였다. 뿐만 아니라 같은 해에 1925年에 設立된 美國 의 린트 & 슈프륀글리__301/ Inc.가 事業을 再開하였다. 1989에 프랑스 에 있는 ‘린트 & 슈프륀글리 SAS (Lindt & Sprungli SAS)’가 本社에 統合되었고 1993에는 이탈리아 의 ‘불게로니 SpA (Bulgheroni SpA)’가 引受되었다. 이로써 持株會社인 ‘쇼코라데파브리겐 린트 & 슈프륀글리 AG’ 아래 本社와 子會社들이 그룹經營 된다. [6]

1994年에 會社는 오스트리아 의 ‘호프바우어(Hofbauer)’를 引受하고 이어서 1997年에 이탈리아 의 ‘카파렐(Caffarel)’, 1998에 美國 의 ‘ 기라델리 초콜릿 컴퍼니(Ghirardelli Chocolate Company)’를 引受하였다. 그리고 폴란드 , 캐나다 , 오스트레일리아 에도 린트 & 슈프륀글리 子會社를 設立했다. 現在 린트 & 슈프륀글리는 스위스 , 獨逸 , 프랑스 , 이탈리아 , 美國 , 오스트리아 에는 製造會社를, 英國 , 홍콩 , 스페인 , 폴란드 , 캐나다 , 스웨덴 , 오스트레일리아 , 멕시코 , 체코 에는 販賣와 流通會社를, 두바이 와 아일랜드 에는 營業部를 두고 있다. [7]

商品 [ 編輯 ]

엑설런스(Excellence) [ 編輯 ]

린트社의 마스터 쇼콜라티에(Master Chocolatier)들은 全 世界 사람들에게 高級스러운 다크 초콜릿의 맛을 傳해주기 위해 '엑설런스'라는 이름의 새로운 초콜릿 바를 開發하였다. [8] 엑설런스는 1879年 린트가 開發한 콘稱(conching) 技法으로 만들어졌다. 콘稱은 초콜릿 原料를 오랫동안 휘저어 녹이는 工程인데 어떤 엑설런스 製品들은 無慮 72時間의 콘稱 過程을 거쳐 만들어진다. 이러한 콘稱 技法 德分에 입안에서 더욱 부드럽고 깊은 맛을 느낄 수 있다. 엑설런스 시리즈에는 다양한 種類가 있어 趣向에 따라 고를 수 있다. [9]

린트辭意 엑설런스 초콜릿.
種類 說明
70% 코코아 (70% Cocoa) 부드럽고 크리미한 다크 초콜릿
85% 코코아 (85% Cocoa) 엑스트라 다크 초콜릿
90% 코코아 (90% Cocoa) 슈프림 다크 초콜릿
99% 코코아 (99% Cocoa) 다크 누와르 (Dark Noir)
70% 코코아 너트 크런치 (70% Cocoa Nut Crunch) 캐러멜라이즈된 호두 와 개암 크런치가 들어간 코코아 70% 含有의 强烈한 다크 초콜릿
70% 코코아 아몬드 브리틀 (70% Cocoa Almond Brittle) 아몬드 브리틀 조각들이 들어간 코코아 70% 含有의 다크 초콜릿
토피 크런치 (Toffee Crunch) 토피 크런치 조각들이 들어간 밀크 초콜릿
엑스트라 크리美 (Extra Creamy) 부드럽고 크리미한 밀크 초콜릿
바닐라 (A Touch of Vanilla) 마다가스칸 바닐라 맛의 화이트 초콜릿
화이트 코코넛 (White Coconut) 코코넛 플레이크가 含有된 프리미엄 화이트 초콜릿
로스트드 아몬드 (Roasted Almond) 껍질 없는 아몬드 크런치 조각들이 들어간 다크 초콜릿
크랜베리 (Cranberry) 달콤하고 神 맛의 크랜베리 와 아몬드 크런치가 곁들어진 다크 초콜릿
블랙 커런트 (Black Currant) 블랙 커런트와 구운 아몬드 크런치가 含有된 다크 초콜릿
인텐스 민트 (Intense Mint) 薄荷 가 添加된 다크 초콜릿
칠리 (Chili) 매운 레드 칠리 맛이 느껴지는 다크 초콜릿
時 솔트 (Sea Salt) 風味 있는 詩 솔트가 添加된 다크 초콜릿
스위트 다크 (Sweet Dark) 쓴 맛이 나지 않는 달콤한 다크 초콜릿
인텐스 오렌지 (Intense Orange) 작은 오렌지 조각들과 크리스避한 아몬드 크런치가 들어간 다크 초콜릿

[10]

린도르 (Lindor) [ 編輯 ]

부드러운 초콜릿 크림이 들어간 린도르는 1949年 린트社의 마스터 쇼콜라티에들이 製作하였다. 린도르는 처음에는 태블릿 形態로 만들어졌지만 1967年에 크리스마스 에디션으로 볼 模樣으로 出市되었다. 린도르는 이제 린트社의 代表商品으로 100個 以上의 나라에서 販賣되고 있다. 린도르에는 바 形態와 동그란 볼 模樣이 있으며 다양한 種類의 맛들은 各各의 固有한 色깔의 包裝紙로 區分된다. [11]

린도르
包裝紙 色깔 맛
보라色 바닐라 화이트 초콜릿 트러플
빨간色 밀크 초콜릿 트러플
오렌지色 오렌지 & 다크 초콜릿 트러플
파란色 다크 초콜릿 트러플
검은色 코코아 60% 다크 초콜릿 트러플
古銅色 커피 & 코코아 49% 다크 초콜릿 트러플
노란色 화이트 초콜릿 트러플
褐色 개암 & 밀크 초콜릿 트러플
軟褐色 피넛 버터 & 밀크 초콜릿 트러플
하늘色 스트라차텔라(Stracciatella) 트러플 - 코코넛 플레이크가 들어간 화이트 초콜릿 트러플
핑크色 라즈베리 & 다크 초콜릿 트러플
草綠色 薄荷 & 다크 초콜릿 트러플

바 形態로는 트러플 밀크 초콜릿 바, 트러플 60% 엑스트라 다크 초콜릿 바, 트러플 화이트 초콜릿 바 等이 있다. [12]

골드 버니 [ 編輯 ]

每年 復活節 이 다가오면 린트社에서는 골드 버니를 販賣한다. 린트 골드 버니는 빨간 리본과 방울을 목에 단 金箔 包裝의 토끼 模樣 초콜릿이다. 골드 버니는 린트社의 마스터 쇼콜라티에들 中 한 쇼콜라티에가 토끼를 잃어버리고 슬퍼하는 아들을 위해 토끼 模樣의 초콜릿을 만들어 준데서 由來한다. [13]

主要 브랜드 [ 編輯 ]

  • 린트(Lindt)

린트社는 로돌프 린트가 設立하였고 1899年에 슈프륀글리와 合倂하였다. 린트의 가장 큰 業績은 콘칭법의 開發이다. 콘値는 花崗巖 臺 위에 花崗巖 롤러가 움직여 作動하는 機械이다. 機械 안에 초콜릿 材料들을 넣고 長時間 으깨고 섞으면 초콜릿 粒子가 작고 均一해져서 매우 부드러운 質感을 가지게 된다. [14] 콘칭법을 통해 開發된 부드러운 밀크 초콜릿은 市場을 휩쓸었다. [15]

기라델리 스퀘어에 位置한 기라델리 초콜릿 商店
  • 기라델리(Ghirardelli)

기라델리 는 美國 의 초콜릿 브랜드로 프랄린 , 判型 초콜릿, 초콜릿 파우더 等의 製品을 生産한다. [16] 기라델리 는 이탈리아 에서 美國으로 移民을 온 도밍고 기라델리(Domingo Ghirardelli)가 1852年에 샌프란시스코 에 製菓會社를 設立한 데서 始作하였고 只今의 기라델리 초콜릿 컴퍼니(Ghirardelli Chocolate Company)가 되었다. [17] 기라델리 초콜릿 컴퍼니는 1893年에 샌프란시스코 에 초콜릿 工場을 짓는데 이는 나중에 商店과 레스토랑들이 入店한 기라델리 스퀘어 (Ghirardelli Square)가 된다. 기라델리 스퀘어 에서는 每年 9月에 기라델리 가 主催하는 초콜릿 祝祭가 열린다. [18] 기라델리의 代表商品으로는 여러 가지 맛의 스퀘어 초콜릿 (Squares chocolate)이 있다. [19]

  • 카파렐(Caffarel)

카파렐社는 1826年에 피에르 폴 카파렐(Pier Paul Caffarel)李 이탈리아 토리노 (Turin)에 創立했다. [20] 또한 카파렐은 世界 最初의 大規模 초콜릿 工場을 設立하였다. [21] 카파렐의 看板製品은 잔두이오토(Gianduiotto)로 개암 香이 나는 보트 模樣의 초콜릿 이다. [22] 잔두이오토 는 現在 토리노 의 特産物인데 1865年에 카파렐社에서 開發하였다. 1861年에 이탈리아 는 統一 後 財政難으로 카카오 원두의 關稅가 매우 높았는데 비싼 카카오콩을 아끼기 위해 개암 을 곱게 갈아 초콜릿 에 넣어 만든 것에서 始作되었다. [14]

  • 큐퍼레(Kufferle)

큐퍼레는 비엔나 (Vienna)의 로컬 브랜드로 1994年에 린트 & 슈프륀글리에 引受되었다. 人氣商品에는 부드러운 개암 크림이 들어간 雨傘 模樣의 밀크 초콜릿과 캇첸衝겐(Katzenzungen)이라는 고양이 혀 模樣의 초콜릿 等이 있다. [23]

  • 호프바우어(Hofbauer)

호프바우어는 칼 호프바우어(Carl Hofbauer)가 1882年 오스트리아 비엔나 에 熱은 베이커리에서 始作되었다. 1994年, 호프바우어는 린트 & 슈프륀글리 그룹에 引受되었다. [24] 호프바우어의 代表製品 中 하나인 모차르트쿠겔(Mozartkugeln)은 동그란 구슬 模樣의 초콜릿 으로 金箔 包裝紙 위에는 모차르트 의 肖像畫가 찍혀있다. [25] 호프바우어의 모차르트 초콜릿은 다른 초콜릿 會社들이 生産하는 모차르트쿠겔과 比較해 초콜릿 속에 마지팬이 가장 많이 들어있다. [26]

經營 [ 編輯 ]

理事會 [ 編輯 ]

  • 에른스트 태너(Ernst Tanner) (CH)
  • 쿠르트 非디머(Dr Kurt Widmer) (CH)
  • 루돌프 슈프륀글리__3 Rudolf K. Sprungli) (CH)
  • 프란츠 피터 오쉬(Dr Franz Peter Oesch) (CH)
  • 안토니오 불게로니(Antonio Bulgheroni) (IT)
  • 엘리자베스 거틀러(Dkfm. Elisabeth Gurtler) (AT)

[27]

그룹經營 [ 編輯 ]

  • 에른스트 태너(Ernst Tanner) - CEO, 理事會 會長
  • 한스油르그 크링글러(Hansjurg Klingler) - 듀티 프리와 海外市場 事業
  • 우베 솜머(Uwe Sommer) - 마케팅 및 營業
  • 디터 바이스코프(Dr. Dieter Weisskopf) - 財政, 行政, 購買, 製造

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各州 [ 編輯 ]

  1. ↑ 변상섭 (2005年 1月 25日). “초콜릿’하나로 世界人 입맛 征服” . 대전일보 . 2012年 5月 2日에 確認함 .  
  2. ↑ 가 나 "19th Century", Lindt, accessed April 27, 2012, http://www.lindt.com/int/noswf/eng/company/history/19th-century/ .
  3. ↑ 원종태 (2011年 4月 29日). “초콜릿만으로 年間 3兆 賣出이 可能하다고?” . 머니투데이 . 2012年 4月 27日에 確認함 .  
  4. ↑ "Rodolphe lindt", Swissworld, accessed May 3rd, 2012, http://www.swissworld.org/en/people/portraits_chocolate_makers/rodolphe_lindt/ Archived 2012年 1月 25日 - 웨이백 머신 .
  5. ↑ "1905 until 1971", Lindt, accessed April 29th, 2012, http://www.lindt.com/int/noswf/eng/company/history/1905-until-1971/ .
  6. ↑ "1972 until 1994", Lindt, accessed May 1st, 2012, http://www.lindt.com/int/noswf/eng/company/history/1972-until-1994/ .
  7. ↑ "1998 until Today", Lindt, accessed May 1st, 2012, http://www.lindt.com/int/noswf/eng/company/history/1998-until-today/ .
  8. ↑ "History of Excellence", Lindt USA, accessed April 30th, http://www.lindtexcellence.com/about/history-of-excellence.php Archived 2012年 4月 15日 - 웨이백 머신 .
  9. ↑ “린트 초콜릿, '엑설런스 다크' 國內 出市” . 聯合뉴스. 2006年 9月 21日 . 2012年 4月 30日에 確認함 .   [ 깨진 링크 ( 過去 內容 찾기 )]
  10. ↑ "Discover Excellence", Lindt USA, accessed April 30th, http://www.lindtexcellence.com/discover/index.php Archived 2012年 4月 13日 - 웨이백 머신
  11. ↑ "Lindor History", Lindt, accessed April 30th, 2012, http://www.lindt.com/int/swf/eng/products/lindor/lindor-history/ .
  12. ↑ "Lindor Truffles", Lindt USA, accessed April 30th, http://www.lindtusa.com/category-exec/category_id/18/page_num/2 Archived 2012年 4月 20日 - 웨이백 머신 .
  13. ↑ "The Lindt Gold Bunny", Lindt, accessed May 2nd, 2012, http://www.lindt.com/int/noswf/eng/secrets-of-chocolate/secrets-of-chocolate/history-of-chocolate/the-lindt-gold-bunny-story/ .
  14. ↑ 가 나 이, 英美 (2007). 《초콜릿》. 김영사. ISBN   978-89-349-2759-4 .  
  15. ↑ 김성윤 (2012年 5月 15日). “초콜릿의 달콤한 一生, 카카오나무 위에서… 그대의 혀끝까지” . 朝鮮日報 . 2012年 5月 1日에 確認함 .  
  16. ↑ 권세진 (2007年 2月 8日). “그 달콤함 고이 접어 精誠일레라!” . 世界日報 . 2012年 5月 1日에 確認함 .  
  17. ↑ "Ghirardelli's Rich History", Ghirardelli, accessed May 2nd, 2012, http://ghirardelli.com/about/history.aspx Archived 2012年 4月 19日 - 웨이백 머신 .
  18. ↑ “샌프란시스코에서 맛보는 초콜릿, 어때?” . 聯合뉴스. 2009年 7月 24日 . 2012年 5月 1日에 確認함 .  
  19. ↑ "Squares Chocolates", Ghirardelli, accessed May 2nd, 2012, http://ghirardelli.com/products/squares.aspx Archived 2012年 4月 19日 - 웨이백 머신 .
  20. ↑ "History of Caffarel", Caffarel, accessed May 2nd, 2012, http://www.caffarel.com/tool/home.php?s=0,2,65&dfa=do396&dfm=search&pg=1&g0=1826 Archived 2016年 3月 6日 - 웨이백 머신 .
  21. ↑ “고종석의 都市의 記憶] <23>토리노 -리소르지멘토의 震央(震央)” . 韓國日報. 2007年 8月 28日. 2007年 8月 30日에 原本 文書 에서 保存된 文書 . 2012年 5月 2日에 確認함 .  
  22. ↑ ”Gianduiotto”, Caffarel, accessed May 3rd, 2012, http://www.caffarel.it/en/gianduiotto_en .
  23. ↑ "EXPORT SERVICE BY LINDT & SPRUNGLI", Hoffbauer, accessed May 2nd, 2012, http://www.hofbauer.com/austria/hofbauer/template/t_export.asp?l=601 Archived 2012年 3月 26日 - 웨이백 머신 .
  24. ↑ ”Hofbauer History”, Hoffbauer, accessed May 2nd, 2012, http://www.hofbauer.com/austria/hofbauer/template/t_export.asp?l=601 Archived 2012年 3月 26日 - 웨이백 머신 .
  25. ↑ 채경화 (2006年 3月 2日). “모차르트 초콜릿” . 대전일보 . 2012年 5月 1日에 確認함 .  
  26. ↑ "Hofbauer Mozart Chocolate”, accessed May 2nd, 2012, http://www.hofbauer.com/austria/hofbauer/template/t_export.asp?l=601 Archived 2012年 3月 26日 - 웨이백 머신 .
  27. ↑ "Board of Directors", accessed May 1st, 2012, http://irpages2.equitystory.com/cgi-bin/show.ssp?id=4201&companyName=lindt_relaunch&language=English
  28. ↑ "Group Management", accessed May 1st, 2012, http://irpages2.equitystory.com/cgi-bin/show.ssp?id=4301&companyName=lindt_relaunch&language=English

外部 링크 [ 編輯 ]

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