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조선민주주의인민공화국 料理 (朝鮮民主主義人民共和國料理, 文化語 : 조선민주주의인민공화국 料理) 또는 北朝鮮 料理 (北朝鮮料理, 文化語 : 北朝鮮 料理)는 韓國 料理 (朝鮮 料理)의 한 갈래로, 現在 조선민주주의인민공화국 管轄 下에 있는 北韓(北朝鮮) 地域에서 發展한 固有의 料理이다. 조선민주주의인민공화국에서는 朝鮮 料理 (朝鮮料理, 文化語 : 朝鮮 料理)나 共和國 料理 (共和國料理, 文化語 : 共和國 料理)로 줄여 부르기도 한다. 大韓民國 에서는 失鄕民 과 北韓離脫住民 에 依해 퍼져나갔으며, 北韓 料理 (北韓料理), 以北 料理 (以北料理)로도 불린다.

가자미食醢 나 醋鷄湯 , 平壤冷麵 等 韓半島 (朝鮮半島) 分斷 以前부터 北部 地方에서 먹던 鄕土 料理 와 現代에 北韓 地域에서 誕生한 料理가 있다.

種類 [ 編輯 ]

平安道 의 平壤冷麵 , 咸鏡道 의 농마국수 가 有名하다. 비빔冷麵인 咸興冷麵 은 現在 咸興에서 먹지 않는 것으로 알려졌으나 咸興에서 由來해 大韓民國에서는 以北飮食으로 分類된다. 兩江道 에서는 감자 料理가 發達했으며, 黃海道 에서는 海州비빔밥 等이, 江原道 에서는 海蔘湯 等이, 開城 에서는 饅頭 가 有名하다.

現代 北韓 料理로는 豆腐밥 , 人組고기밥 , 速度戰떡 等 場마당 飮食類, 밀쌈 等 패스트 푸드 流, 콩沙糖 等 黨과 류가 있다.

같이 보기 [ 編輯 ]

• 大韓民國 料理

	이 글은 조선민주주의인민공화국에 關한 토막글 입니다. 여러분의 知識으로 알차게 文書를 完成해 갑시다.
	이 글은 韓國 料理에 關한 토막글 입니다. 여러분의 知識으로 알차게 文書를 完成해 갑시다.