소울푸드 中 하나인
햄혹
소울 푸드
(
英語
:
soul food
솔 푸드
[
*
]
)는 美國 南部에서 奴隸 制度를 통해 태어난 아프리카系 美國人의 傳統 料理의 總稱이다.
槪要
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七面鳥
버펄로 윙
,
콜라그린
(
足발
위에
콜라드그린
을 얹은 料理),
빈라이스
等을 비롯하여
1960年代
始作된 黑人의 食品 烈風으로 인해 더욱 더 開發되어
콘브레드
, 美國式
足발
,
맥앤치즈
等이 主流를 이루게 되었다. 이들은 香辛料를 많이 使用하거나 相對的으로 低價의 飮食을 使用하기 때문에 맛이 거칠거나 香辛料의 맛이 剛한 便이다.
各州
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外部 링크
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