‘아스파탐’ 發癌危險性, 막걸리 한番에 33甁 마셔야 許容치 超過

東亞日報
入力 2023年 7月 15日 03時 00分

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WHO 許容値維持論難 Q&A
김치-피클과 같은 ‘2B君’ 分類… “發癌關聯性立證할 硏究必要”
食藥處 “現在使用基準維持”
韓國人平均攝取量, 許容量 0.12%

14일 서울의 한 마트에서 시민이 막걸리 병에 적힌 성분표를 살펴보고 있다. 송은석 기자 silverstone@donga.com — 14日 서울의 한 마트에서 市民이 막걸리 甁에 적힌 成分表를 살펴보고 있다. 송은석 記者 silverstone@donga.com

世界保健機構(WHO)가 13日(現地時間) 人工甘味料 ‘아스파탐’의 癌誘發可能性에 對한 調査結果를 發表했다. WHO 傘下國際癌硏究所(IARC)는 아스파탐을 ‘2B君’ 癌誘發可能性物質로 區分했다. 같은 날 WHO 傘下食品添加物專門家委員會(JECFA)는 “現在攝取水準에서는 아스파탐의 安全性에 問題가 없다”고 發表했다.

아스파탐이 危險하다는 뜻일까, 安全하다는 뜻일까? 結論은 “只今攝取水準이라면 癌誘發을 걱정할 必要가 없다”는 것이다. IARC의 메리 슈바워베리件博士는 “發癌과 아스파탐 사이 關聯性이 充分히 糾明되지 않았고 發癌可能性關聯證據亦是制限的”이라며 “相關關係를 立證할 더 많은 硏究가 必要하다”고 說明했다. 食品醫藥品安全處度 14日 아스파탐의 現在使用基準을 維持하겠다고 밝혔다. 讀者들이 궁금할 만한 內容을 問答으로 整理했다.

―아스파탐은 무엇인가.

“飮食에 단맛을 내는 合成甘味料다. 蛋白質의 構成成分인 아미노산 2種類가 結合한 形態다. 아스파탐의 熱量自體는 g當 4Cal로 雪糖과 같다. 하지만 단맛이 雪糖의 200倍에 이르기 때문에 적은 量으로도 强한 단맛을 낼 수 있다. 最近流行하는 ‘제로 칼로리’ 飮料에 아스파탐이 使用되는 건 이러한 特性 때문이다. 식약처에 따르면 아스파탐은 國內에 販賣中인 食品 86萬件中約 0.47%(3995品目)에 들어 있다.”

―아스파탐이 發癌物質인가.

“IARC 區分에 따르면 아스파탐은 2B君, 卽發癌可能物質이다. IARC는 癌誘發可能性을 排除할 수는 없지만 人體 및 動物實驗資料가 不充分한 境遇 2B君으로 分類한다.”

―發癌可能性이 있는데 먹어도 될까.

“먹어도 된다. 發癌可能性이 있다고 해서 모두 攝取가 禁止되는 飮食은 아니다. 김치, 피클과 같은 野菜 절임類度 아스파탐과 같은 2B群으로 分類된다. 野菜 절임 攝取를 禁止하는 國家는 없다. 攝氏 65度以上의 뜨거운 飮料, 뜨거운 튀김, 소·돼지고기 等 붉은 肉類는 오히려 아스파탐보다 높은 2A君(發癌推定物質)이지만 每日같이 먹는다. 술 담배 및 加工肉(햄, 베이컨 等)과 같은 ‘確實한 發癌物質’은 1군으로 分類된다.”

―그래도 많이 먹으면 해롭지 않을까.

“一般人이 平素攝取하는 水準에서는 걱정할 必要 없다. 아스파탐의 1日攝取許容量(ADI)은 體重 kg當 40mg이다. 體重 60kg의 成人基準으로 換算하면 하루 2.4g까지는 每日 먹어도 問題가 없다는 뜻이다. ‘제로 콜라’ 55캔(250mL 基準)이나 막걸리는 33病(750mL)을 한 番에 마셔야 1日攝取許容量에 이를 수 있다.”

―우리는 얼마나 먹고 있나.

“2019年調査結果에 따르면 韓國人의 아스파탐 平均攝取量은 1日攝取許容量對備 0.12% 水準이다. 아스파탐 攝取를 選好하는 사람(劇團攝取者)도 一日勸奬量의 3.31% 程度 먹고 있었다. 다만 最近 ‘제로 飮料’ 烈風이 불면서 調査當時에 비해선 攝取量이 多少 늘었을 것으로 推定된다. 食藥處는 아스파탐을 包含한 甘味料全般에 對한 우리 國民의 攝取量을 週期的으로 調査하고, 必要時攝取基準을 再評價할 計劃이다.”

이지운 記者 easy@donga.com
김기윤 記者 pep@donga.com

#아스파탐 #發癌危險性