粉飾으로 韓食入門한 파리지앵… 떡 유럽 輸出 1000萬 달러 突破[글로벌 現場을 가다]

東亞日報
入力 2024年 2月 21日 23時 39分

조은아 記者

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프랑스 파리 도심에 있는 분식집 ‘다울분식’에서 1일(현지 시간) 프랑스인들이 떡볶이와 핫도그 등 한국 음식을 즐기고 있다. 가게를 가득 채운 고객들 중에 한국인은 보이지 않았다. 파리=조은아 특파원 achim@donga.com — 프랑스 파리 都心에 있는 粉食집 ‘다울粉飾’에서 1日(現地時間) 프랑스人들이 떡볶이와 핫도그 等韓國飮食을 즐기고 있다. 가게를 가득 채운 顧客들 中에 韓國人은 보이지 않았다. 파리=조은아 特派員 achim@donga.com

《 “핫도그나 떡볶이 같은 粉飾만 먹어요.”

프랑스 파리 都心에 있는 食堂 ‘다울粉飾’에서 1日(現地時間) 핫도그를 먹고 있던 學生 아브릴 자피니 氏는 “粉飾으로 寒食을 배웠다”며 웃어 보였다. 자피니 氏는 아직 粉飾外에는 불고기나 비빔밥 같은 傳統寒食을 먹어보질 못했다. 다울粉飾에서 만난 프랑스人들은 傳統寒食보다도 떡볶이, 김밥 같은 粉飾으로 寒食에 入門한 이들이 적지 않았다.

핫도그와 떡볶이, 치킨, 김밥 等 흔히 粉飾이라 부르는 飮食만 파는 이 食堂은 우리에겐 친숙한 平凡한 粉食집과 다를 바 없었다. 點心時間이 끝난 午後 2時頃이었는데도 이 食堂 앞 긴 줄이 줄질 않았다. 內部에 자리가 없어 가게 밖에 놓인 테이블에도 사람이 가득했다.

特異한 건 그中에 韓國人은 全혀 보이질 않았다는 點이다. 外國人들이 비닐掌匣을 낀 손으로 치킨을 집어 먹고, 떡볶이와 라면을 매운 소스에 버무려 먹고 있었다. 食堂을 運營하는 在佛僑胞 마크 리 氏는 “開店한 지 1年이 됐는데 賣出이 3倍로 늘었다”며 “핫도그가 元來第一人氣였는데, 요즘은 치킨이 急激하게 많이 나간다”고 傳했다.》

마트에 冷凍 꽈배기-떡꼬치

프랑스 파리 도심의 한 버스 정류장에 걸린 떡꼬치 광고. 파리=조은아 특파원 achim@donga.com — 프랑스 파리 都心의 한 버스 停留場에 걸린 떡꼬치 廣告. 파리=조은아 特派員 achim@donga.com

프랑스에 있는 韓食堂은 大略 300餘 곳. 大部分韓食 하면 먼저 떠오르는 비빔밥이나 불고기 等을 판다. 하지만 最近엔 粉飾만 專門的으로 販賣하는 食堂이 늘고 있다. 國內에서도 ‘寒食의 邊方’으로 여겨지던 粉食이 파리지앵의 日常에 깊숙이 스며들고 있는 雰圍氣다.

韓國粉飾은 파리에서도 主로 젊은층에게 人氣가 많다. 빠르게 注文해 먹을 수 있는 데다 正式보다 相對的으로 刺戟的인 맛이라 입所聞을 탔다. 特히 팬데믹 時期가 粉食이 人氣를 얻는 決定的인 役割을 했다. 집에 머무는 時間이 많자 直接 밥을 해먹거나 配達을 하게 된 프랑스人들이 소셜미디어로 韓國粉食을 接하며 ‘새로운 메뉴’에 눈뜬 셈이다.

프랑스 南部 니스엔 ‘느낌(Nukim)’이란 粉飾 패스트푸드店도 생겼다. 맥도널드나 버거킹처럼 핫도그, 치킨, 길거리 토스트 等을 迅速하게 注文해 테이크아웃度 할 수 있다. 파리 ‘코레와’ 賣場에선 라면, 卽席밥 等 인스턴트 粉飾製品을 專門으로 販賣한다. 온라인 注文 서비스도 運營하고 있다. 韓國 서울의 漢江에서 흔히 볼 수 있는 卽席 라면 調理器까지 登場했다.

食堂뿐만 아니라 집에서 寒食을 調理해 먹으려는 需要가 늘자 現地大型마트들度韓國粉食을 主力商品으로 販賣하기 始作했다. 이날 들른 파리 都心의 現地冷凍飮食 프랜차이즈 피카르에는 “맛있어요”라는 한글과 함께 粉飾販賣를 弘報하는 포스터가 걸려 있었다. 內部에 들어가니 꽈배기, 饅頭, 짜장면 冷凍食品이 대여섯 個 남았을 뿐 相當數賣臺가 텅 비어 있었다. 같은 아시아 飮食인 中食, 日食製品賣臺는 가득 차 있어 比較됐다.

프랑스의 代表的大型마트 모노프리의 한 地點에는 아예 한 코너가 韓國粉飾商品으로 꾸며져 있었다. 다양한 韓國 라면은 勿論이고, 떡볶이와 雜菜卽席料理商品도 人氣를 끌고 있다. 카르푸와 모노프리에 韓國加工食品을 納品하는 金性洙 수퍼에프 代表는 “프랑스에 粉食집이 많아지면서 프랑스 全國에서 韓食加工食品注文이 늘고 있다”며 “바이어가 먼저 韓食製品을 要求하는 境遇가 많다”고 했다.

라면-떡 輸出, 最大幅增加

높아지는 粉飾의 人氣에 韓國加工食品輸出도 날개를 달았다. 特히 라면과 떡볶이의 輸出增加勢가 두드러진다. 韓國農水産食品流通公社(aT)에 따르면 지난해 유럽 地域 떡 輸出額은 1072萬 달러(藥 143億 원)로 史上 처음으로 1000萬 달러를 突破했다. 같은 期間 라면 輸出額은 1億4524萬 달러로 亦是最初로 1億 달러를 넘어섰다. 前年對比增加幅은 各各 55.6%, 63.2%로 모두 歷代最大였다.

事實 유럽에서 떡볶이는 몇 年前만 해도 語塞하고 不便한 飮食이었다. 우리에겐 ‘솔 푸드’이지만 外國人들은 물컹하고 끈적한 食感을 싫어하는 이들도 적지 않았다. 며칠만 지나도 딱딱해져 流通에 適合하지 않다는 指摘도 받았다. 뭣보다 소스가 너무 맵다는 評이 많았다. 李明博政府當時韓食世界化事業을 推進하며 떡볶이硏究所까지 세워 輸出戰略을 짰지만 硏究所는 1年 만에 門을 닫는 屈辱을 겪었다.

이랬던 떡볶이가 家庭食簡便飮食의 代名詞가 될 程度로 유럽人의 사랑을 받게 된 것은 韓國 드라마, 아이돌 等 K콘텐츠의 影響이 첫 番째 理由였다. 粉食집에서 만난 여러 프랑스人은 “韓國 드라마 等을 보며 粉飾에 興味를 갖게 됐다”고 했다. 알리아 시소코 氏는 “K팝을 좋아해서 아이돌들이 자주 먹는 떡볶이를 좋아하게 됐다”고 말했다.

政府와 企業의 弘報行事도 큰 몫을 했다. aT는 지난해 라면과 떡볶이를 有望品目으로 育成하기 위해 젊은 世帶를 對象으로 다양한 마케팅을 벌였다. 現地化를 위해 製品을 다양하게 開發한 오랜 努力이 이제 빛을 發하고 있는 것. ‘떡볶이의 神’을 輸出하는 動員F&B는 떡을 常溫에서도 10個月까지 流通될 수 있게끔 製品을 開發해 販賣網을 넓혔다.

‘日스시’ 같은 代表商品不在

유럽에선 最近 라면의 援助로 통하는 日本 라면보다도 韓國 라면이 人氣를 얻는 雰圍氣다. 뭣보다 種類가 다양한 點이 人氣祕訣로 꼽힌다. 韓國關聯 인플루언서人 제이슨 氏는 “韓國 라면은 調理法은 勿論이고 맛이 多樣하다”며 “韓國 드라마나 映畫에 唯獨 라면을 먹는 場面이 많이 나오니 周邊 사람들이 많이 궁금해한다”고 說明했다.

라면 亦是 K콘텐츠의 人氣에 힘입어 더 사랑받고 있다. 불닭 볶음麵은 유튜브 채널 ‘英國男子’에서 먹기 챌린지를 벌인 게 人氣暴發의 始初였단 게 定說이다. 2019年映畫 ‘寄生蟲’李 칸 映畫祭黃金棕櫚賞을 受賞하는 等興行하며 映畫 속에 登場한 ‘짜파구리’(짜파게티+너구리)도 烈風을 낳았다.

粉食을 비롯한 韓食은 韓國好感도를 높이는 소프트파워 役割을 톡톡히 하고 있다. 지난해 文化體育觀光部가 發表한 2023年海外韓流實態調査에 따르면 K콘텐츠의 人氣와 潛在力을 보여주는 브랜드파워 指數는 全體的으로 58.8點. 이 中飮食이 66點으로 뷰티(62.3點), K팝(61.7點) 等보다 높은 點數를 받기도 했다.

寒食에 對한 關心은 韓國觀光으로 이어지는 架橋가 되기도 한다. 駐프랑스 한국문화원에서 運營하는 韓食講座에 參與中인 에리카 베르사니 氏는 “韓國飮食을 좀 더 알고 싶어 올해나 來年에 韓國을 訪問할 計劃”이라고 말했다.

다만 寒食도 이제는 ‘代表商品’이 나올 때가 됐다는 視角도 있다. 스시처럼 世界 어디에서건 韓國料理 하면 普遍的으로 떠오르는 飮食이 나와줄 타이밍이란 助言이다. 프랑스의 한 料食業專門媒體는 “韓國料理는 日本 스시와 같은 代表 메뉴가 아직 없다”며 “韓國 길거리 飮食인 콘도그는 핫도그를 變形한 創意性과 막대기를 꽂아 移動하면서도 먹을 수 있는 實用性을 갖춰 (代表 메뉴가 될) 潛在性이 있다”고 評價했다.

조은아 파리 特派員 achim@donga.com

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