韓國 最大 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ(以下 BBQ)가 美國에서 ‘가장 빠르게 成長하는 外食 브랜드’ 5位에 選定됐다. 賣出 基準으로 美國 內 500代 外食 브랜드에 最初 進入하는 快擧度 거뒀다.

글로벌 外食業 專門誌 ‘네이션스 레스토랑 뉴스(Nation’s Restaurant News)’는 7月 前年 對比 賣場 數, 賣出, 賣場當 賣出을 基準으로 美國에서 가장 빠른 成長勢를 記錄한 外食 브랜드 25個를 選定했다. BBQ는 그中 5位를 차지하며 海外 進出 國內 프랜차이즈로는 唯一하게 이름을 올렸다. 1956年 發刊된 ‘네이션스 레스토랑 뉴스’는 外食業界 消息紙로 많은 購讀者와 公信力을 지닌 媒體다.

BBQ는 現在 뉴욕, 뉴저지, 캘리포니아, 텍사스, 일리노이 等 美國 主要 地域을 비롯해 15個 州에 進出해 있다. 運營 中인 51個 加盟店을 包含해 運營을 準備하는 賣場까지 合하면 150餘 個에 이른다. 캐나다까지 包含할 境遇 北美地域에서 總 250餘 個 賣場이 運營 中이거나 運營을 準備하고 있다.

지난해 初부터 코로나19 팬데믹이 全 世界를 强打하면서 글로벌 外食業界 또한 유례없는 長期 不況을 맞았지만 BBQ는 美國에서 賣場 數를 꾸준히 늘리며 成長勢를 이어가고 있다.

2025年 全 世界 5萬 個 加盟店 開設 目標

이와 같은 成功에는 BBQ가 國內에서 配達 및 包裝 專門 賣場으로 成功한 노하우를 바탕으로 만든 BSK(BBQ Smart Kitchen) 타입의 비즈니스 모델 現地化 戰略이 奏效한 것으로 分析된다. 또한 맨해튼 賣場 오픈 當時 現地化 시스템으로 選擇한 ‘그래브 앤드 고(Grab&Go)’ 方式도 非對面 消費 트렌드와 맞물려 한層 活性化되면서 效果를 發揮했다. BBQ ‘그래브 앤드 고’는 製品이 조리될 때까지 기다려야 하는 旣存 테이크아웃 方式과 달리, 溫藏庫나 冷藏庫 等 陳列臺에 미리 準備된 製品을 購入해 卽時 먹을 수 있는 것이 特徵이다.



BBQ 關係者는 “BBQ만의 뛰어난 맛과 品質을 土臺로 現地에 最適化된 運營 戰略을 選擇한 것이 글로벌 市場에서 가파른 成長勢를 記錄하는 데 寄與했다고 본다”며 “앞으로도 差別化된 戰略으로 2025年 全 世界 5萬 個 加盟店 開設이라는 目標 實現을 위해 拍車를 加할 豫定”이라고 말했다.

2003年 中國을 始作으로 本格的인 글로벌 事業 擴張에 나선 BBQ는 現在 美國, 캐나다 等 北美地域뿐 아니라 말레이시아, 臺灣, 濠洲, 필리핀, 베트남 等 57個國에서 MF(Master Franchise) 契約을 締結했다. 또한 코로나19 事態로 어려운 經濟狀況에서도 獨逸 프랑크푸르트를 始作으로 유럽市場에도 進出해 빠르게 成長 中이며, 日本에서도 本格的인 賣場 數 擴大를 推進해 ‘韓國 치킨’을 世界化하는 데 앞장서고 있다.

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