[農業이 IT(잇)다] 쿼드非 “프로젝트라이프로 맞춤型機能性食品展開"

東亞닷컴
入力 2023年 10月 13日 14時 51分

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[KOAT x IT東亞] 韓國農業技術振興院과 IT동아는 우리나라 農業의 發展과 디지털 轉換을 이끌 有望한 스타트업을 紹介합니다. 奇拔한 아이디어와 商品, 그리고 獨創的인 技術로 우리의 삶을 潤澤하게 할 全國各地의 農業 스타트업을 만나보세요.

오늘날 우리 삶을 潤澤하게 한 技術 가운데 가장 重要한 것을 꼽으라면, 斷然食品을 다루는 ‘푸드테크’를 들어야 할 것이다. 食品은 사람이 사는데 가장 重要하다고 일컫는 衣食住 가운데에서도 가장 重要하다. 옷이나 집은 없으면 많이 不便한 要素이지만, 食品은 없으면 안되는 要素다.

기술과 상품을 소개하는 최용석 쿼드비 대표(강연자) / 출처=쿼드비 — 技術과 商品을 紹介하는 최용석 쿼드非代表(講演者) / 出處=쿼드非

이 長點을 업고 푸드테크 業界는 꾸준히 成長했다. 情報通信技術과 손을 잡고 活動의 範圍도 넓혔다. 이 가운데 注目 받는 部門이 ‘機能性食品’이다. 사람의 몸과 마음의 健康까지 보듬는 食品을 만드는 德分이다. 수많은 푸드테크 企業들이 저마다의 長點과 個性을 앞세워 消費者를 誘惑하는 가운데, 韓國農業技術振興院保育企業 ‘쿼드非’는 맞춤型健康機能食品에 集中한다. 첫 對象으로 ‘嬰幼兒와 妊産婦’를 고르고 專門健康食品을 선보였다.

이제 막 태어난 嬰幼兒, 그리고 生命을 이끈 妊産婦가 먹을 食品은 細心하게 만들어야 한다. 가장 좋은 營養分이 效果 좋게, 安全하게 吸收되도록 만들어야 한다. 쿼드費를 이끄는 최용석 代表는 이들에게 가장 必要한 製品으로 初有蛋白質과 이노시톨을 꼽았다.

쿼드비 프로젝트라이프 초유단백질 / 출처=쿼드비 — 쿼드非 프로젝트라이프 初有蛋白質 / 出處=쿼드非

初有蛋白質은 出産後 24時間~36時間以內에 搾乳한 젖소의 母乳다. 牛乳生産量全體에서 不過 0.5%만 나오는 高級牛乳다. 갓 태어난 송아지가 病에 걸리지 않고 健康하게 자라도록 免疫力을 높이는 免疫抗體 lgG, 뼈와 筋肉을 만드는 락토페린 等多樣한 有效成分을 품었다. 蛋白質含有量도 一般牛乳의 5倍에 達한다.

쿼드비 프로젝트라이프 이노시톨 / 출처=쿼드비 — 쿼드非 프로젝트라이프 이노시톨 / 出處=쿼드非

이노시톨은 비타민 B君으로 알려진 營養素다. 우리 몸의 細胞膜을 構成하고 生理機能調節에 重要한 役割을 한다. 女性, 特히 妊産婦에게 좋은 營養素다. 다낭性卵巢症候群改善과 妊娠中妊娠性糖尿를 緩和하는 것으로 알려진 德分이다. 妊娠憂鬱症과 不安症勢緩和效果도 가졌다.

쿼드費는 初有蛋白質의 豐富한 營養素와 免疫成分이 嬰幼兒, 成長期 어린이들의 身體發達과 妊産婦의 健康에 꼭 必要할 것으로 展望했다. 여기에 이노시톨을 더해 低出産時代, 世界女性들의 妊娠과 出産을 원활하게 도울 商品을 開發했다.

쿼드비 프로젝트라이프 제품군 / 출처=쿼드비 — 쿼드非 프로젝트라이프 製品群 / 出處=쿼드非

‘프로젝트라이프(PROJECT LIFE)’는 쿼드비의 哲學을 담은 브랜드다. 삶(LIFE)에서 가장 重要한 計劃(PROJECT)인 健康을 設計하고 提案한다는 意味로, 主消費者層은 30代女性이다. 3040 女性은 삶의 價値와 意味를 重要하게 여긴다. 이들에게 價値 있는 삶, 이를 이루는데 가장 重要한 計劃인 健康을 設計하고 提案하는 브랜드가 되겠다는 意味다.

그 自身이 食品公正專門家인 최용석 代表는 機能性食品의 製造工程을 直接設計하고, 元物로부터 安全하게 有效成分을 抽出하는 技術을 開發한다. 植物에서 有效成分을 高含量抽出하는 特許에 이어, 메카盧케미컬 方式親環境食品原料抽出法度開發해 試運轉을 눈 앞에 뒀다.

메카盧케미컬 方式親環境食品原料抽出法은 쿼드비의 主要競爭力이다. 只今까지는 植物에서 有效成分을 抽出할 때 알코올, 에틸아세테이트 等有機溶媒를 썼다. 이러면 有效成分을 쉽게 抽出하지만, 有機溶媒가 조금 남아있다는 短點이 생긴다. 남은 有機溶媒는 除去하기도 어렵다. 게다가, 有機溶媒는 그 自體가 環境汚染物質이기도 하다.

쿼드비의 技術은 親環境抽出工法으로, 有害物質使用量을 줄이는 同時에 有效成分의 抽出效率은 높이는 技術이다. 최용석 代表는 이 技術을 프로젝트라이프 商品群의 完成度와 品質을 높이는 祕訣이자 ESG 푸드테크 企業으로 자리잡을 基盤이라고 說明한다.

이어 그는 硏究陣을 모아 쿼드비의 競爭力을 더욱 强化했다. 프로젝트라이프 製品開發에는 家庭醫學科專門醫, 生命工學者硏究員等部門別專門家가 參與한다. 勿論, 妊産婦와 嬰幼兒를 위한 製品을 만들기에 優秀製造管理基準 GMP, 食品安全管理引證 HACCP 等 까다로운 基準에 符合하는 工程도 構築했다.

최용석 代表는 프로젝트라이프 製品의 成分分析, 配合을 함께 硏究開發하면서도 모든 製品에 雪糖과 果糖, 合成甘味料와 着香料를 一切 쓰지 않는 原則을 만들었다. 단 맛, 香을 내는 物質을 넣지 않음에도 프로젝트라이프의 製品의 맛은 좋은 것으로 알려졌다. 現場試飮評價에서 每番滿點(98%~99%)에 가까운 評價를 받는 것, 높은 再購買率을 나타내는 것이 證據다.

쿼드비는 GMP, HACCP 등 까다로운 기준에 맞는 생산 설비를 운용한다 / 출처=쿼드비 — 쿼드費는 GMP, HACCP 等 까다로운 基準에 맞는 生産設備를 運用한다 / 出處=쿼드非

쿼드非 프로젝트라이프의 主要商品은 初有蛋白質粉末과 이노시톨 粉末이다. 初有蛋白質粉末은 以前에도 있었지만, 이들은 大部分核心成分인 免疫抗體 lgG의 含有量이 10%~20% 線이었다. 反面, 프로젝트라이프 初有蛋白質粉末의 lgG 含有量은 30%로 높다. 初有自體도 抗生劑나 호르몬 注射를 投與하지 않는 淸淨牧場으로부터 供給 받는다. 動物性蛋白質과 植物性蛋白質의 配合을 調節하고 락토페린 含有量도 最大水準으로 높인 德分이 人氣街道를 달린다.

최용석 代表는 GMO(遺傳子變形)가 아닌, 100% 天然 옥수수에서 抽出한 이노시톨로 프로젝트라이프 이노시톨 粉末을 만든다. 사람의 몸에서 가장 많이 쓰이는 미오 이노시톨의 含有量이 97%로 높다. 여기에 一日勸奬攝取量 100% 水準의 葉酸을 넣어 新生兒의 神經管發達을 돕는다. 勿論, 이 製品亦是合成添加物을 一切 넣지 않고 만든다.

롯데백화점 쿼드비 팝업스토어 / 출처=쿼드비 — 롯데百貨店 쿼드非 팝업스토어 / 出處=쿼드非

技術力과 商品性을 앞세워 쿼드費는 프로젝트라이프를 우리나라 市場 곳곳에 선보였다. 主要 베이비페어에서 프로젝트라이프 商品群은 가장 人氣 있는 食品 브랜드 中 하나이자, 妊産婦와 嬰幼兒를 위한 製品으로 認定 받았다. 쿼드비는 이를 土臺로 우리나라 有數의 産婦人科, 産後調理院과 協業을 論議中이다.

韓國農業技術振興院은 쿼드비의 든든한 파트너다. 이들이 우리나라의 高品質農産物原料를 確保하도록 도와 農家와의 相生과 同伴發展을 誘導했다. 쿼드비의 活動部門인 機能性食品市場에서 高品質元物은 아주 큰 競爭力이 된다. 최용석 代表는 우리나라의 農家 곳곳을 찾아다니며 좋은 原料를 確保, 製品의 品質을 높였다. 푸드테크 技術의 硏究開發支援, 硏究設備를 包含한 施設支援도 韓國農業技術振興院의 몫이다.

공영홈쇼핑 상을 받은 쿼드비 / 출처=쿼드비 — 共營홈쇼핑 賞을 받은 쿼드非 / 出處=쿼드非

그 結果, 쿼드費는 農林畜産食品部指定 ‘農工上融合型中小企業’과 ‘革新成長型 벤처企業’에 選定됐다. 共營홈쇼핑 主管創意·혁신 商品 2位 자리에도 올랐다. 롯데백화점, 현대백화점의 프리미엄 食品官에서도 쿼드비의 製品을 만난다. 2022年에는 ‘輸出支援基盤活用事業’의 內需企業으로 選定, 東南아시아 市場에 프로젝트라이프를 선보였고 첫 輸出의 金字塔도 거뒀다. 이 市場에 高品質機能性食品을 供給, K-푸드 烈風을 일으키는 것이 쿼드비의 目標다.

水準級技術力을 갖추고 國內外 맞춤型機能性食品市場에서 認知度도 쌓은 쿼드費는 生産設備를 擴充할 投資金을 誘致中이다. 더 다양한 곳에서 더 많은 消費者를 찾아 프로젝트라이프의 哲學을 알릴 目的이기도 하다. 이를 딛고 프로젝트라이프 브랜드의 內實을 다지고 頭角을 나타낼 만큼의 成長을 이룰 것이라는 게 최용석 代表의 說明이다.

쿼드비 상품 소개 사진 / 출처=쿼드비 — 쿼드非商品紹介寫眞 / 出處=쿼드非

최용석 代表는 “업力은 짧지만, 쿼드費는 꾸준히 成果를 올리며 成長했다. 2022年輸出의 金字塔에 이어 中小벤처企業部主管輸出事業에 2年連續選定된 것이 事例다. 出産率이 높은 東南亞國家, 나아가 機能性食品先進國인 유럽과 北美도 우리의 製品을 注目한다. 製品群을 擴張, 더 많은 나라에 進出해 프로젝트라이프 브랜드를 世界에 알리겠다.”고 밝혔다.

IT東亞 차주경 記者(racingcar@itdonga.com)