美式 (美食) 또는 街스트로노미 (gastronomy)는 飮食 과 文化의 關係, 맛있는 飮食을 準備하고 接待하는 技術, 特定 地域의 條理 方式 等에 關한 硏究이다. 料理學 (料理學) 또는 美食學 (美食學)이라고도 한다.