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브라질너트

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브라질너트

生物 分類 ??
界: 植物界
(未分類): 속씨植物群
(未分類): 鎭靜雙떡잎植物群
(未分類): 國花群
목: 진달래목
과: 레키티스과
속: 브라질너트속
Bertholletia
種: 브라질너트
B. excelsa
學名
Bertholletia excelsa
Humbolt & Bonpl, 1807 [1]
브라질너트 (乾燥 狀態)
100 g (3.5 oz)當 營養價
에너지 2,743 kJ (656 kcal)
12.27 g
澱粉 0.25 g
糖分 2.33 g
式이 纖維 7.5 g
66.43 g
飽和脂肪 15.137 g
單一不飽和脂肪 24.548 g
多不飽和脂肪 20.577 g
14.32 g
트립토판 0.141 g
트레오닌 0.362 g
아이소류신 0.516 g
류신 1.155 g
라이신 0.492 g
메티오닌 1.008 g
시스틴 0.367 g
페닐알라닌 0.630 g
티로신 0.420 g
발린 0.756 g
아르기닌 2.148 g
히스티딘 0.386 g
알라닌 0.577 g
아스파르트산 1.346 g
글루탐산 3.147 g
글라이신 0.718 g
프롤린 0.657 g
細鱗 0.683 g
비타민 含量 %DV
티아민 (B 1 )
54%
0.617 mg
리보플라빈 (B 2 )
3%
0.035 mg
나이아신 (B 3 )
2%
0.295 mg
비타민 B 6
8%
0.101 mg
葉酸 (B 9 )
6%
22 μg
비타민 C
1%
0.7 mg
비타민 E
38%
5.73 mg
無機質 含量 %DV
칼슘
16%
160 mg
鐵分
19%
2.43 mg
마그네슘
106%
376 mg
망간
57%
1.2 mg
104%
725 mg
칼륨
14%
659 mg
나트륨
0%
3 mg
亞鉛
43%
4.06 mg
其他 成分 含量
水分 3.48 g
Selenium 1917 μg
Beta-Sitosterol 64 mg

百分率은 大略的으로
成人 基準 勸告案을 使用한 推定値임.
出處: USDA Nutrient Database

브라질너트 ( 英語 : Brazil nut , 學名: Bertholletia excelsa )는 레키티스과 에 屬하는 나무이자 나무에서 商業的으로 採取되는 매우 단단한 껍질의 堅果類 씨앗을 뜻한다. 아마존 雨林 에서 가장 크고 가장 긴 壽命을 가진 나무로, 브라질 , 볼리비아 , 페루 等地에서 年間 2萬 톤 以上 生産되며 아마존 北部地域에서 主로 採取된다. [2] 브라질넛의 열매는 腫瘍 의 成長을 抑制하는 셀레늄 이 豐富하다. [3] 이때 열매에 含有된 셀레늄 含量은 地域에 따라 달라지며 셀레늄 以外에도 미네랄 , 必須 脂肪酸 , 스테롤 , 토코페롤 等을 含有하고 있다. [2] 또한 2型 糖尿病 의 進行을 抑制하는 效果가 있으며 [4] 肥滿, 心臟病 [5] , 心臟痲痹 [6] , 心血管疾患 等을 豫防하는 效果가 있다. [7]

브라질너트 열매

生態 [ 編輯 ]

野生의 브라질너트 나무는 比較的 크기가 큰 樹種으로 두께 3m, 最大 높이 50m까지 자란다. 줄기에는 세로 줄무늬 模樣의 껍질이 있으며 이파리가 난 자리에는 다른 이파리가 자라지 않는다. 代身 가지에서 잎이 솟아나는데 이 자리에 꽃이 난다. 꽃은 지름 3cm 程度의 크기에 하얀 色깔이며 漸次 안쪽으로 말려져 자란다. 꽃은 휘어진 模樣으로 자라는데 昆蟲들이 이 구멍으로 들어가 受粉을 할 수 있도록 돕는 役割을 한다. 씨앗과 열매는 10cm以上의 두껍고 거친 나무質 의 껍질로 감싸져 있다. 이 씨앗과 열매를 브라질너트라고 한다. [1]

栽培 [ 編輯 ]

브라질너트는 오랜 時間 동안 아메리카 原住民들의 食糧으로 採集되어 왔으며 20世紀에 들어서 商業的인 目的으로 栽培되기 始作했다. 브라질, 볼리비아, 페루의 低地帶 아마존 에서 主로 栽培되는 브라질너트의 열매는 大部分 自然의 브라질너트 나무에서 採取된다. 브라질이 가장 많이 生産해왔으나 漸次 볼리비아가 그 位置를 代身하고 있다. 브라질너트의 生産量은 第2次 世界大戰 等 時期에 따른 變動이 있었으나 1970年代 以後로 生産量의 큰 變化는 없다. [1]

各州 [ 編輯 ]

  1. Pieter A, Zuidema (2003). 《Ecology and management of the Brazil nut tree (Bertholletia excelsa)》 (PDF) . PROMAB. 11쪽. ISBN   9039333904 .  
  2. Thavarith, Chunhieng (2004). “Recent analysis of the composition of Brazil nut Bertholletia excelsa” (PDF) . 《BOIS ET FORETS DES TROPIQUES》 240 (2): 92-95. 2018年 11月 19日에 原本 文書 (PDF) 에서 保存된 文書 . 2017年 6月 21日에 確認함 .  
  3. “Brazil nuts: determination of natural elements and aflatoxin” (PDF) . 《Acta Amazonica》 42 (1): 160-161.  
  4. Rui Jiang, MD (2002年 11月 27日). “Nut and Peanut Butter Consumption and Risk of Type 2 Diabetes in Women” 228 (20): 2554-2560.  
  5. Ellsworth, JL (2001年 11月 30日). “Frequent nut intake and risk of death from coronary heart disease and all causes in postmenopausal women: the Iowa Women's Health Study.” . 《Nutr Metab Cardiovasc Dis》 11 (6): 372-377.  
  6. Christine M., Albert (2002年 6月 24日). “Nut Consumption and Decreased Risk of Sudden Cardiac Death in the Physicians' Health Study” 162 (12): 1382-1387.  
  7. Gary E, Fraser (1992年 6月 30日). “A Possible Protective Effect of Nut Consumption on Risk of Coronary Heart Disease” 152 (7): 1416-1424.  

같이 보기 [ 編輯 ]