菜食主義者들의 모임인 '地球사랑 vega'의 전상준氏는 칼슘攝取를 위해서 牛乳를 먹는 것은 잘못된 常識이라고 말한다.

牛乳 및 肉類·生鮮類는 酸性製品이라 酸性物質이 우리 몸안에 들어오면 中性化 作業을 위해 알칼리성인 뼈의 칼슘이 오히려 빠져나간다는 것.

그래서 牛乳 몇千 리터를 먹느니 시금치 한 줄기 먹는게 낫다는 것이 全氏의 說明이다.

全氏가 運營을 맡고 있는 '地球사랑 vega'는 지난해 5月 菜食에 뜻을 같이 하는 사람들이 모여 만든 인터넷上의 團體(www.vegetarian.pe.kr). 1年이 채 안됐는데도 會員數가 꾸준히 늘어 現在 會員數 483名을 자랑한다.

特히 vega는 最近 狂牛病·口蹄疫 等으로 肉類 消費心理가 얼어붙고 있는 社會 雰圍氣를 타고 더욱 注目받고 있기도 하다.

vega는 現在 會員들間에 菜食에 對한 다양한 情報를 共有하고 國民들에게 菜食이 좋은 理由를 弘報하는 活動을 하고 있다.

이 곳의 會員들은 처음엔 健康·宗敎·冥想 等 個人的인 目的으로 加入하지만 나중에는 地球環境을 위해서 꼭 菜食이 必要하다는 데 뜻을 같이 하고 '列聖 菜食主義者'가 된다고 한다.

vega가 國民들에게 菜食을 勸하는 理由는 크게 세가지.

첫番째 理由는 環境을 保護하기 위해서다. 이 團體에 따르면 食用으로 飼育되는 動物들이 輩出하는 엄청난 量의 메탄가스는 溫室效果를 促進하고 있다. 또 食用動物의 史料인 農作物에 使用되는 化學肥料 亦是 溫室效果를 불러오는 酸化窒素를 만들어 낸다고 한다.

vega가 菜食을 勸奬하는 두番째 理由는 動物 '福祉' 側面에서 찾을 수 있다. 人間들의 肉食을 위해 每年 130億 마리의 動物들이 屠殺되고 있으며, 이들은 飼育되는 동안에 自然的인 繁殖欲·團體 活動·衛生的인 環境·語尾로서의 役割 等을 모두 박탈당함으로써 生命體로서 누려야할 '福祉'를 누리지 못하고 있다는 것.

또 이 團體가 菜食을 勸하는 理由는 바로 健康 때문이다. 乳製品과 肉類는 사람의 血液 속의 酸度를 높여 結局 骨多孔症과 같은 疾病을 불러온다는 것이 vega의 主張.

또 고기攝取를 50% 줄이면 心臟發作에 걸릴 確率이 45% 減少된다고 이들은 말한다.

事實 錢氏 亦是 菜食으로 健康效果를 톡톡히 누린 케이스다.

"菜食을 하기 前에는 사람들이 흔히 말하는 肥滿狀態였고 健康도 좋지 않았습니다. 그러다 8年前 冥想을 하면서 菜食을 하기 始作했는데 只今은 正常的인 몸무게를 維持하고 있고 健康도 매우 좋아졌습니다."

또 꾸준히 菜食을 하고 있는 vega會員들의 健康 亦是 날로 좋아지고 있다고 한다.

最近 vega에게는 기쁜 消息이 있었다. 지난 달 24日 유네스코 指定 大學協力 동아리로 選定된 것.

이로써 앞으로는 行事를 할 때 유네스코로부터 支援을 받을 수 있고 여러 協力機關의 도움을 받을 수 있으며 鳴動에 있는 유네스코 會館을 無料로 利用하는 等의 惠澤을 받게 됐다.

지난해 自體的으로 鳴動에서 두番 '菜食캠페인'을 벌였던 이들은 앞으로는 더욱 알차고 體系的인 活動을 할 수 있게 됐다는 기쁨에 가득차 있다. 이에 vega는 올 해 첫番째 行事로 오는 24日 유네스코 會館에서 菜食 세미나를 갖는다.

平素에 vega會員들은 定期모임이 있을 때 菜食爲主인 傳統食堂을 찾아다닌다고 한다. 하지만 밖이 아닌 집에서는 家族들과의 摩擦로 完璧한 菜食을 할 수 없다는 것이 現在 vega會員들이 겪고 있는 苦衷이다.

올해 vega의 計劃은 國民들에게 '菜食이 좋은 理由'를 弘報하는 活動에 더욱 注力하는 것. 또 vega 會員들이 主로 大學生인 點을 活用, 菜食동아리 全國大學聯合會를 組織하기 위해 準備中에 있다. 그리고 또 하나 vega가 環境ngo로 자리잡히게 하는 것도 이들의 야무진 計劃이기도 하다.

◈vega가 推薦하는 菜食食堂◈

▽푸른나라(080-222-2480)

菜食材料 및 自然食品 專門 取扱店

菜食料理冊과 菜食고기, 菜食라면, 채食빵 等 周邊에서 쉽게 求하기 힘든 채食材料를 取扱하고 있으며 全國 어디든지 1~2日 內에 宅配로 配達해준다.

▽SM菜食뷔페(02―576―9637)

다양한 料理가 特徵이며 菜食햄·菜食饅頭 等 菜食材料 購入도 可能하다.

▽鄕土 生活館 山菜 (02- 579-6787)

自然療法가 강순남 先生이 運營하는 맛깔스런 飮食을 맛볼 수 있다. 모든 밥은 玄美五穀밥이며 달걀·調味料 流는 全혀 使用하지 않는다.

▽풀향기(奬忠洞點 02- 2265-1320)

正統 寺刹飮食을 變形시킨 韓食집으로 모든 料理에 調味料類 및 달걀 等 魚肉類를 全혀 使用하지 않는다.

▽玄美健康부페食堂(02-463-0406)

玄美 關聯 食品들을 販賣하고 玄美떡 방앗間도 運營한다.

▽뉴스타트 食堂(02-565-4324)

飮食店에서 直接 가꾸거나 農藥없이 栽培한 無公害 材料만 使用한다.

▽시골生活健康食堂(02-511-2402)

20餘가지 메뉴의 料理에 菜食材料만 取扱한다.

▽山골菜食健康食堂(02-978-9006)

20餘가지 메뉴의 料理에 菜食材料만 取扱한다.

▽살마시 오소라(02-734-4388, 735-2604)

깔끔한 菜食料理를 맛볼 수 있다.

▽元祖 正統보리밥집

비빔밥과 나물이 完全菜食으로 그만이다.

▽역삼店 元祖 두부촌人 맷돌할매숨두부(02-555-7465/6)

元祖 豆腐의 모든 것을 맛볼 수 있는 곳이다.

▽率家실(02-725-5440)

傳統茶(薔薇茶·이슬車 等)와 함께 菜食食事를 할 수 있는 곳이며 傳統週도 準備돼 있다.

▽大戰 뉴스타트 健康食堂(042-535-6530)

메뉴中에 有精卵을 使用한 鷄卵찜이 나오지만 그 外는 純粹한 菜食料理다.

▽春川의 해바라기 菜食부페(033-241-9080)

다양한 菜食料理와 함께 周邊에 昭陽江을 낀 드라이브 코스도 즐길 수 있다.

▽ 이 外에 휘경동 衛生病院 構內 食堂에서는 菜食料理를 맛볼 수 있으며 衛生病院 入口 윤가네 食堂에선 맛깔스런 菜食饅頭를 販賣하고 있다.

이희정/東亞닷컴 記者 huibong@donga.com