[世界傳統市場을 가다]美傳統市場成功祕訣은?

東亞日報
入力 2013年 5月 21日 03時 00分

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新聞-雜誌에 弘報하고 料理敎室로 손님 끌고 ‘마켓 매니저’가 競爭力

페리플라자 파머스마켓을 운영하는 CUESA의 데이브 스톡데일 총책임자가 신문에 실린 시장 광고를 보여주고 있다. 샌프란시스코=김창원 기자 changkim@donga.co — 페리플라자 파머스마켓을 運營하는 CUESA의 데이브 스톡데일 總責任者가 新聞에 실린 市場廣告를 보여주고 있다. 샌프란시스코=김창원 記者 changkim@donga.co

美國의 成功限傳統市場에는 한 가지 共通點이 있다. 市場運營을 專擔하는 ‘마켓 매니저’가 있다는 點이다. 마켓매니저는 市場의 競爭力을 높이기 위해 商街를 管理하고 入店業體選別, 弘報 마케팅까지 綜合的으로 擔當한다.

로스앤젤레스(LA) 길모어 파머스마켓은 ‘길모어컴퍼니’가, 샌프란시스코 ‘페리플라자 파머스마켓’은 CUESA라는 非營利機構(NPO)가 바로 그 役割을 擔當하고 있었다.

市場運營業體이면서 同時에 땅 主人이기도 한 길모어컴퍼니는 2002年市場 옆에 쇼핑센터를 開發했다. 젊은이들이 좋아하는 中低價衣類 브랜드 타운과 百貨店, 映畫館等이 있는 ‘더 그로브 몰’을 세운 것. ‘더 그로브 몰’에 들른 新世代 쇼핑客이 파머스마켓까지 오도록 誘導했다. 이 같은 努力德分에 파머스마켓의 店鋪賣出은 쇼핑센터 開發前보다 平均 15% 以上 늘었다. 日리셔 버스 길모어컴퍼니 마케팅責任者는 “파머스마켓 商人의 賣出은 最近 20年間 한 番도 마이너스 成長을 한 적이 없을 程度로 튼實하다”고 說明했다.

페리플라자 파머스마켓은 週 3日만 열리는 非常設市場이기 때문에 CUESA는 一週日에 한 番씩 온라인 뉴스레터를 發送하거나 新聞雜誌大衆交通手段廣告를 통해 市長消息을 생생하게 傳達한다. 最近에는 스마트폰도 活用한다.

CUESA가 土曜日마다 여는 料理敎室은 손님을 모으는 核心 마케팅 手段이 됐다. 但只物件만 팔고 끝나는 게 아니라 製鐵飮食材料와 自然親和的肉類로 만들 수 있는 料理法을 알려주는 것.

마켓매니저가 商權을 維持하기 위해 窮理를 거듭하는 것은 市場商人과 徹底한 共生關係이기 때문이다. 마켓매니저는 市場商人들로부터 店鋪賃貸料를 받는다. 店鋪賃貸料는 賣出實績에 聯動돼 商人들이 돈을 많이 벌수록 收益이 높아진다. 페리플라자의 境遇 하루 基本賃貸料는 60∼160달러지만 그날 賣出實績의 6%를 追加賃貸料로 낸다.

市場運營會社가 商人에게 ‘甲’일 것 같지만 파머스마켓의 境遇杞憂에 不過하다. 버스 마케팅責任者는 “會社와 商人間의 契約은 完全히 透明하다”며 “商人들이 一旦市場에 入城하면 나가려는 店鋪가 없다”고 强調했다.

LA·샌프란시스코=김창원 記者 changkim@donga.com

#美國傳統市場 #마켓 매니저