매운라면 市場進出한 夏林, 불닭볶음麵보다 훨씬 매운맛 선봬… “엄청 맵지만 中毒性 있네”

동아經濟
入力 2024年 3月 24日 01時 14分

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夏林 더미式丈人라면 맵싸한 맛 出市
매운맛 測定하는 스코빌 指數 8000… 붉닭볶음면은 4404
혀와 목 따끔할 程度로 매콤한 맛… 맵지만 감칠맛 있어
라면 封紙當 2200원… 競爭製品對比 높은 價格은 短點

하림이 매운 라면 市場에 進出했다. 매운맛을 내는 것으로 有名한 고추 4種을 主原料로 매콤한 라면을 出市하며 販賣領域을 擴大하겠다는 戰略이다.

지난 22日 하림은 ‘더미式丈人라면 맵싸한 맛’을 出市하며 試食會를 열었다. 맵기로 소문난 ▲부트卒로키아 ▲하바네로 ▲靑陽고추 ▲베트남고추 4種으로 매운맛을 내고 四骨肉水를 더해 ‘맵고 깊은 맛’을 내는 新製品으로 出師表를 던졌다.

매운맛 程度를 表現하는 ‘스코빌 指數’는 8000SHU에 達하는데, 國內에서는 八道 틈새라면 2種에 이어 3番째로 매운 라면이라고 한다. 매운맛으로 人氣를 끄는 불닭볶음麵의 스코빌 指數는 4404SHU로 夏林 더 美食 맵싸한 맛의 맵기가 어느 程度인지 가늠해 볼 수 있다.

試食會를 통해 夏林新製品 라면을 直接經驗했다. 于先 라면 국물은 매우 빨간 便이며 눈으로 보기에도 매워 보인다. 국물을 한 숟갈 떠먹어 보니 매운맛이 확 느껴진다. 고춧가루를 많이 넣어 걸쭉하게 매운맛이 아니라 고추를 桶으로 넣어 담백하게 매워지는 맛이라고 보면 된다.

매운맛은 相當히 强烈했다. 平素 매운맛을 즐기지는 않지만 잘 먹는 便인데, 국물을 連續으로 3番以上 먹기 힘들었다. 혀와 목이 따끔하다고 느낄 程度로 맵다.

다음으로 麵을 먹어보니 쫄깃한 麵발에 매콤함이 베어 들어 감칠맛이 느껴졌다. 기름에 뛰긴 遊蕩면을 使用했는데 매콤한 국물과 宮合이 잘 맞아서 選擇했다고 한다. 국물 없이 面만 먹어보니 매콤하긴 했지만, 누구나 먹을 수 있을 程度의 매운맛이었다. 適當하게 매콤해 자꾸 먹고 싶은 中毒性 있는 魅力的인 맛이다.

主材料로 使用된 부트卒로키아 고추는 2007年 기네스북에서 매운 고추 랭킹 1位를 차지했다고 한다. 靑陽고추에 100倍에 達하는 매운맛을 내는데, 라면 국물 매운맛의 源泉인 것으로 보인다. 라면을 半밖에 먹지 않았는데도 땀이 뻘뻘 흘렀다. 매운맛이 땀샘을 刺戟한 것으로 보이며 같이 試食한 記者들도 땀을 많이 흘렸다.