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케찹

케찹 마니스 와 케찹 아신
種類	소스
原産地	인도네시아
關聯 나라別 料理	말레이시아 料理 브루나이 料理 싱가포르 料理 인도네시아 料理

케찹 ( 인도네시아語 : kecap , 者訛語 · 순다어 : kecap , 말레이語 : kicap 키車 ^{[ * ]} )은 인도네시아 를 비롯한 海洋 東南아시아 에서 간醬 等 소스 를 일컫는 말이다.

이름 [ 編輯 ]

인도네시아語 "케찹( kecap )"과 말레이語 "키車( kicap )"은 英語 " 케첩 ( ketchup )"과 動員語 로, 어원 은 中國語 方言日 것으로 推測된다. 두 가지 說이 있다.

• 茄汁( 韓國 漢字音 :  街汁) 語源說: 광둥語 發音인 "케잡( ke ⁴² zap ¹ )" 또는 民難語 發音인 "끼오짭( kio-chap )"李 語源이라는 說이다. 茄( 韓國 漢字音 :  가)는 " 토마토 ( 中國語 : 番茄 )"를, 汁( 韓國 漢字音 :  汁)은 " 汁 . 주스 , 소스 "를 뜻한다. " 토마토 소스 "를 뜻하는 말에서 由來했다는 說이다.
• ?汁/?汁( 韓國 漢字音 :  醢汁) 語源說: 民難語 發音인 "꾸에찌압( koe-chiap )" 또는 "께찌압( ke-chiap )", 또는 광둥語 發音인 "過이잡( gwai ¹ zap ¹ )"李 語源이라는 說이다. ?/?( 韓國 漢字音 :  해)는 " 生鮮 "을, 汁( 韓國 漢字音 :  汁)은 " 汁 . 주스 , 소스 "를 뜻한다. " 漁場 "을 뜻하는 말에서 由來했다는 說이다.

種類 [ 編輯 ]

• 두장
  • 케찹 마니스 (單 간醬 )
  • 케찹 아신 (짠 간醬)
• 漁場
  • 케찹 이칸 (피시 소스)
• 기타
  • 케찹 아이르 클라파 ( 코코넛워터 소스)
  • 케찹 癌파스 他後 ( 비지 소스)
  • 케찹 잉그리스 ( 우스터셔 소스 )

같이 보기 [ 編輯 ]

• 삼발

	이 글은 東南아시아 料理에 關한 토막글 입니다. 여러분의 知識으로 알차게 文書를 完成해 갑시다.
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