카푸치노

위키百科, 우리 모두의 百科事典.

다른 뜻에 對해서는 카푸치노 (同音異義) 文書를 參考하십시오.
카푸치노
原産地 오스트리아 , 이탈리아
出市 鳶島 18世紀
色깔 褐色

카푸치노 ( 이탈리아語 : cappuccino )는 에스프레소 基盤의 커피 飮料로, 傳統的으로 스팀 牛乳와 함께 製造된다. [1] 牛乳 代身 크림을 使用하거나 위에 桂皮 가루를 뿌려 먹기도 한다. [2] 카페 라테 에 비해 牛乳의 量이 적고 거품의 量이 많다. [3] 色깔이 카푸親 작은兄弟會 의 褐色 頭巾과 비슷해서 카푸치노라는 이름이 붙었다. [4] 傳說에 따르면, 빈 戰鬪 에서 튀르크人들이 도망가면서 남긴 커피를 基督敎人들이 꿀과 牛乳로 달게 한 것이 飮料의 起源이다. [5]

正義 [ 編輯 ]

월드 바리스타 챔피언십 에 따르면, 카푸치노는 에스프레소 1샷과 텍스처 牛乳와 거품으로 構成되어 있다. 부피는 150mL에서 180mL 사이이다. [6]

歷史 [ 編輯 ]

카푸치노는 18世紀 비엔나 의 커피하우스에서 처음 登場했다. 카푸치너( 獨逸語 : Kapuziner )라고 불렸고, 커피와 生크림, 雪糖으로 이루어진 大衆的인 飮料였다. 이탈리아式 카푸치노는 에스프레소 機械가 發明된 後 20世紀 初盤에 登場했다. [7] 한便 19世紀 文獻에 따르면, 카푸치노라는 이름의 飮料가 이탈리아에 이미 存在했다. [8]

人氣 [ 編輯 ]

이탈리아에서는 主로 아침에 카푸치노를 마신다. [9]

이탈리아 以外의 地域에서 카푸치노는 英國에서 처음으로 人氣를 끌었다. 英國人들은 자주 커피와 牛乳를 함께 마시기 때문이다. 1927年에 뉴욕 에서 設立된 카페 레지오는 自社가 美國에 카푸치노를 導入했다고 主張했다. [10] 反面 飮料는 1980年代가 되서야 美國에서 人氣를 얻기 始作했다. [11] 韓國에서는 2000年에 에스프레소와 그 變形(카푸치노·카페라테·카페모카)李 流行했다. [12]

準備 [ 編輯 ]

1/3 에스프레소, 1/3 스팀 牛乳, 1/3 牛乳 거품을 넣는다. [13]

카푸치노 프레도 [ 編輯 ]

카푸치노 프레도는 1991年에 그리스에서 誕生했다. [14] 津한 에스프레소를 얼음 위에 붓고 차가운 脫脂 牛乳 거품을 얹는다. [15]

類似 飮料 [ 編輯 ]

各州 [ 編輯 ]

  1. ↑ Goodwin, Lindsey (2023年 1月 20日). “What Is a Cappuccino?” . 《The Spruce Eats》 (英語).  
  2. ↑ “Cappuccino” . 《Merriam-Webster》 (英語).  
  3. ↑ Bez, Ivan (2022年 4月 2日). “Cappuccino vs Latte - What's the Difference?” . 《Latte Art Guide》 (英語).  
  4. ↑ “Cappuccino” . 《Online Etymology Dictionary》 (英語).  
  5. ↑ Johnston, Bruce (2003年 4月 28日). “Monk who gave cappuccino its name beatified” . 《The Telegraph》 (英語).  
  6. ↑ “2013 World Barista Championship Official Rules and Regulations” (PDF) . 《World Barista Championship》 (英語). 3쪽. 2016年 3月 4日에 原本 文書 (PDF) 에서 保存된 文書.  
  7. ↑ McNamee, Gregory. “Cappuccino” . 《Encyclopedia Britannica》 (英語).  
  8. ↑ Baedeker, Karl (1893). 《Italy: Handbook for Travellers: Second Part, Central Italy and Rome》 (英語). XIX쪽. Caffe latte is coffee mixed with milk before being served (30-50c.; cappuccino, or small cup, cheaper)  
  9. ↑ Lillie, Barry (2013年 11月 4日). “Italian Coffee Culture” . 《Italy Magazine》 (英語).  
  10. ↑ Moskowitz, Sam (2023年 11月 8日). “Cappuccino: Introduced to America in Greenwich Village, Still Going Strong” . 《Village Preservation》 (英語).  
  11. ↑ Goodwin, Lindsey (2023年 8月 25日). “History of the Cappuccino” . 《The Spruce Eats》 (英語).  
  12. ↑ 성우제 (2000年 11月 30日). “젊음의 커피, 에소프레소가 뜬다” . 《시사저널》.  
  13. ↑ Lubin, Gus (2013年 9月 19日). “BARISTAS OF AMERICA: Please Stop Screwing Up My Cappuccino” . 《Business Insider》 (英語).  
  14. ↑ “?ξερε? ?τι ο Freddo γενν?θηκε στην Ελλ?δα;” . 《News24/7》 (그리스語). 2018年 8月 7日.  
  15. ↑ Edwards, Jess (2017年 5月 4日). “Starbucks has launched two new cold coffees in the UK” . 《Cosmopolitan》 (英語).  
  16. ↑ “How are flat whites, cappuccinos & lattes different?” . 《Breville》.  

外部 링크 [ 編輯 ]

  • 위키미디어 公用에 카푸치노 關聯 미디어 分類가 있습니다.
元本 住所 " https://ko.wikipedia.org/w/index.php?title=카푸치노&oldid=36409957 "