시즈닝 은 여기로 連結됩니다. 다른 뜻에 對해서는 시즈닝 (同音異義) 文書를 參考하십시오.

調味料 (調味料, condiment )는 飮食 맛을 돋우는 데 쓰는 양념 의 一種이다. 맛의 成分에 따라 雪糖 , 꿀 等의 甘味料 , 소금 等의 函未了 , 食醋 等의 酸味料 , 核酸 이나 글루탐산 成分이 들어 있는 지미料 等으로 나뉜다. 代表的으로 MSG로 잘 알려진 글루탐산 나트륨 이 있다. 그래서 시즈닝 이라고도 불린다.

歷史 [ 編輯 ]

調味料는 古代 로마 , 古代 印度 , 古代 그리스 , 古代 中國 에서 알려져 있었으며, 飮食의 맛을 改善시키기 위해 種種 使用되었다. 飮食保存 技法이 널리 퍼지기 前까지는 辛辣한 香辛料와 調味料를 使用하여 飮食을 더 맛있게 만들었다. ^[1]

같이 보기 [ 編輯 ]

• 香辛料
• 甘味料
• 函未了
• 酸味料
• 지미料
• 소스 (飮食)

各州 [ 編輯 ]

參考 文獻 [ 編輯 ]

• Farrell, K. T. (1990). 《Spices, Condiments and Seasonings》 2板. MA, USA: Aspen Publishers. 291쪽. ISBN   9780834213371 .  

外部 링크 [ 編輯 ]

• 위키미디어 公用에 調味料 關聯 미디어 分類가 있습니다.
• 調味料 - 두산世界대백과사전