귤(橘)은 감귤나무 의 열매 로 모양(模樣)은 둥글납작하고 빛깔은 주황색(朱黃色) 혹은(或은) 붉은색(붉은色)이다. 수분(水分) 이 풍부(豐富)하고 맛이 시큼하면서도 달며 껍질을 벗기기 편리(便利)한 것과 같은 여러 장점(長點)들을 지니고 있어서 인류(人類)에게 오랜 기간(期間) 사랑 받고 있다. 사과(沙果)처럼 겨울 제철 과일이다. 같이 주스로 갈아 먹어도 맛있다. 귤(橘) 말고도 천혜향(千蕙香) , 한라봉 , 오렌지 , 레드향(香) 등(等) 다른 종(種)도 넣어도 된다.

귤(橘)의 과육(果肉)을 귤육(橘陸), 귤(橘)의 껍질을 귤피(橘皮)( 橘 皮 , flavedo)라 하는데, 껍질 안쪽의 하얀 부분(部分)을 귤(橘)백( 橘 白 , albedo ), 귤피(橘皮)에서 귤백(橘百)을 제거(除去)한 것은 귤홍(橘紅)( 橘 紅 )이라 한다. 이때 귤육(橘陸) 쪽에 붙어있는 귤백(橘白)은 귤(橘)의 근락(近落)(筋絡)이라는 뜻의 귤락(橘樂)이라고 부르기도 한다. [1] [2]

이외(以外)에 잘 익은 귤피(橘皮)를 말린 것은 진피(眞皮) ( 陳 皮 )라 하고 덜 익은 파란 귤피(橘皮)는 청피(靑皮)( 靑 皮 )라 한다. 귤(橘)백, 진피(眞皮), 청피(靑皮) 등(等)은 주로(主로) 약재(藥材)로 쓰거나 차(茶)를 달여 섭취(攝取)한다.

화석상(化石床)의 기록(記錄)으로는 윈난성(윈난省) 린창시(創始) 에 있는 중신세(中新世) 후기(後期)인 800만년(萬年) 전(前)에 처음 등장(登場)했다고 한다.
영어(英語) 논문(論文)1
영어(英語) 논문(論文)2

감귤(柑橘)은 영어(英語) 로 만다린 오렌지 이다. 그런데 정작 오렌지는 만다린과 포(抛)메론의 교잡종(交雜種)으로 만다린쪽이 더 먼저 생겨났다.

이렇게 된 이유(理由)는 시트러스속 과실(過失)이 워낙 유전적(遺傳的)으로 교잡종(交雜種)을 만들기 편(便)하고 재배(栽培) 난이도(難易度)도 낮아서 인류(人類) 농경사(農耕社)와 함께 발전(發展)했기 때문이다. 인류(人類)의 조상(祖上)들이 과실(過失)을 농사(農事)하며 각종(各種) 품종(品種)을 우연히(偶然히), 혹은(或은) 의도적(意圖的)으로 만들어냈고 현대(現代) 과학자(科學者)들이 뒤늦게 유전자(遺傳子)를 추적(追跡)했기 때문에 시트러스의 조상(祖上)은 완벽(完璧)하게 밝혀지지 않았다.

정설(定說)에 따르면 만다린, 포(抛)멜로, 시트론(論)이 가장 독립(獨立)된 종(種)이고, 오렌지는 만다린과 포(抛)멜로 유전자(遺傳子)가 섞인 교잡종(交雜種)이다. 다만 현대(現代) 만다린, 포(抛)멜로, 시트론도(度) 정작 유전자(遺傳子)가 조금씩 섞여있어서 시트러스의 원형(原形)이라고 볼 수는 없다.

위 문단(文壇)의 사진(寫眞) 같은 귤(橘)은 매우 잘 익은 것이고, 실제로(實際로) 딸 때는 초록색(草綠色)이 군데군데 박힌 게 수두룩하다. 유통기간(流通期間)을 늘리기 위해 약간(若干) 미리 따는 경우(境遇) 일수도 있지만 아예 시퍼런 건 작정(作定)하고 기준(基準) 품질(品質) 이하(以下) (당(黨)도 8브릭스 미만(未滿)) 일 때 조기수확(早期收穫)하는 경우(境遇)가 대다수(大多數)다. 전문(專門) 농사꾼(農事꾼)이 아니라면 잎이 짙은 녹색(綠色)이다보니 착시(錯視)를 일으켜 잘 익은 과실(過失)만 수확(收穫)한다고 해도 따고 보니 덜 익었거나 [3] 잘 익혀도 부분적(部分的)으로 색(色)이 덜 나거나 하는 경우(境遇)도 매우 흔하다. 이처럼 설익은 귤(橘)은 당도(糖度)가 떨어져서 신맛만 나므로 사람들이 당연히(當然히) 싫어한다.

이처럼 초록색(草綠色) 귤(橘)을 기피(忌避)하다 생겨난 속임수(속임數)가 착색(着色) 가스. 귤(橘)을 따자마자 착색(着色)을 돕는 에틸렌 가스 [4] 를 강제(强制)로 뿌려서 전부(全部) 귤(橘)의 주황색(朱黃色)을 만들어버리는 문제(問題)가 있다. 적당(適當)한 당도(當到)임에도 상품(商品) 가치(價値)를 올리기 위해 착색(着色)한다면 그나마 다행(多幸)이지만, 대부분(大部分)의 경우(境遇) 당도(糖度) 미달(未達)하는 조기수확(早期收穫) 감귤(柑橘)이 가스를 쐬고 불법적(不法的)으로 유통(流通)되어 버린다. 그렇기에 추석(秋夕) 등(等) 감귤(柑橘)이 나오기 이른 시기(時期)에 팔리는 노란색(노란色) 감귤(柑橘)이 엄청나게 신(新) 폭탄일(爆彈日) 때가 종종(種種) 발생(發生)하며, 본격적(本格的)인 귤(橘) 유통시기(流通時期)에도 신맛이 터지는 건 착색(着色) 가스를 뿌린 미숙 귤(橘)로 보면 된다. 다만 2010년대(年代) 이후(以後)부터 이러한 문제(問題)가 제기(提起)가 되고 웰빙 열풍(烈風)이 불면서 오히려 엄청 잘 익은 귤(橘)들이 강제착색(强制着色)한 귤(橘)로 오해(誤解)받고 있는 경우(境遇)도 많아졌지만 실제론(實際로) 강제착색(强制着色)한 귤(橘)들은 제주도(濟州島) 등(等) 주요(主要) 산지(山地)에서 법적(法的)으로 금지(禁止)된 상태(狀態)다.

강제(强制) 착색(着色)한 귤(橘)은 맛도 시(時)지만 금방(今方) 무르고 썩어 버린다. 강제(强制) 착색(着色)한 귤(橘)을 쉽게 구별(區別)하는 방법(方法)이 있는데 색(色)이 전체적(全體的)으로 연(軟)하고 꼭지가 바싹 말라 갈색(褐色)으로 변(變)해있으면 강제(强制) 착색(着色)이라고 봐도 무방(無妨)하다. 오래 저장(貯藏)한 감귤(柑橘) 역시(亦是) 꼭지가 말라 갈색(褐色)으로 변(變)하므로 꼭지 상태(狀態)만 봐도 신선도(新鮮度)를 가늠할 수 있다. 추석(秋夕) 직전(直前) 등(等) 조생감귤(早生柑橘)의 수확(收穫)철이 아닌데 노랗게 익은 감귤(柑橘)이라면 구매(購買)를 피(避)하고 맛이 덜하더라도 초록빛(草綠빛)을 띄는 감귤(柑橘)이 정상(正常)이다.

생김새가 동글동글해서 귀엽다고 생각하는 사람들이 있다.

10월(月)~이듬해 1월(月)까지가 제철 [5] 로, 한 마디로 겨울을 지배(支配)하는 과일. 겨울이 된 후(後) 정신(精神)을 차리고보면 어느샌가 귤(橘)박스가 집 베란다나 냉장고(冷藏庫)에 자리잡았고 자신(自身)의 손은 귤껍질(橘껍질)을 까고 있는 모습을 흔히 볼 수 있다. 한 번(番) 귤(橘)의 영향권(影響圈)에 들어가게 되면 TV를 볼 때도, 시험(試驗) 공부(工夫)를 할 때에도, 인터넷을 할 때에도 귤(橘)을 먹는다. 일본(日本) 역시(亦是) 마찬가지라 겨울이 되면 코타츠 에 앉아 귤(橘)을 까먹는다는 클리셰가 있을 정도(程度).

KBS 소비자(消費者) 고발(告發) (現 KBS 똑똑한 소비자(消費者) 리포트)에서 나온 이후(以後)로 초록색(草綠色) 귤(橘)이 좀 보이다가, 다시 귤색(橘色) 귤(橘)만 있다. 물론(勿論) 수확기(收穫期)에 따라서 달라지기도 한다. 수확기(收穫期) 초기(初期)에는 일부분(一部分)이 익지 않은 귤(橘)이 많지만 늦게 수확(收穫)하거나 오래 보관(保管)하면 익어서 노랗게 변(變)한다. 아무래도 늦게 딸수록(收錄) 색(色)이 잘 나는 편(便)이다. 품종(品種)에 따라 수확시기(收穫時期)가 다르다. 하우스, 극조생(劇早生), 조생(早生), 만생(晩生) 순(順)으로 수확(收穫)이 이루어지는데 가격(價格)은 하우스감귤(柑橘)이 가장 비싸고 극조생(劇早生) 감귤(柑橘)이 가장 싸다. 제철이 아닌 여름에 귤(橘)을 재배(栽培)하는 하우스감귤(柑橘)은 신맛에 비해 단맛이 탁월(卓越)하고 그 수확량(收穫量)도 적어 겨울철 감귤(柑橘)보다 평균(平均) 3~5배가량(倍假量) 비싸고, 극조생감귤(劇早生柑橘)은 하우스감귤(柑橘) 출하(出荷) 시기(時期)가 끝나고 조생감귤(早生柑橘)의 전(前)에 나오는데 초록빛(草綠빛)을 띠며 단맛에 비해 신맛이 강(强)한 감귤(柑橘)이 많다. 공판장(共販場)에서는 극조생(劇早生) 귤(橘)이 5킬로에 2~3천(千) 남짓으로 거래(去來)되는 일이 허다(許多)하다.

잘 숙성(熟成)하여 수확(收穫)하는 방법(方法)도 있으나 배송과정(配送過程)에서 당연히(當然히) 상(傷)하게 되며 따기도 전(前)에 상(傷)해버리는 양(量)도 많고 수확(收穫)한 귤(橘)도 금방(今方) 썩어 보관(保管)하기 힘들 뿐만 아니라 가격(價格) 면(面)에서도 그다지 이득(利得)이 아니기 때문에 사실상(事實上) 불가능(不可能)하다. 이 부분(部分)은 생산자(生産者)와 소비자(消費者) 모두에게 손해(損害)이므로 지속적(持續的)인 홍보(弘報)와 개선(改善)이 필요(必要)하다.

보통(普通) 시장(市場)에서 보이는 귤(橘)은 씨앗이 없다. 아예 없는 건 아니지만 귤(橘)에서 씨가 나오는 것보다 길에서 동전(銅錢) 줍는 게 쉬울 정도(程度)로 잘 안 보이고 나와도 귤(橘) 하나에 씨앗 1~2개(個)밖에 안 보인다. 이는 오늘날 사람들이 먹는 귤(橘)이 오랫동안 씨앗이 없는 쪽으로 개량(改良)되었기 때문이다. 그래서 귤(橘)마다 씨앗이 박힌 종(種)도 있고 [6] , 씨앗이 없는 귤(橘)은 대부분(大部分) 탱자나무 에 접목(椄木)되어 번식(繁殖)한다. 때문에 귤(橘)에서 나온 씨앗을 심어도 그 나무에서는 귤(橘)을 딸 수 없다. 씨앗은 식감도(式感度) 맛도 별로(別로)라고 한다.

박스 단위(單位)로 쟁여놓고 상(傷)해서 버리는 경우(境遇)가 하도 많은 과일이다 보니 [7] [8] [9] 그냥 먹어서 처리(處理)하기 힘들다면 갈거나 짜서 주스를 만들어 먹는 것도 좋은 방법(方法)이다. 그리고 뜻밖에 냉동(冷凍)했다가 실온(室溫)에 몇시간(時間) 해동(解凍)해서 먹어도 전혀(全혀) 맛의 변화(變化)가 없으니 장기보관(長期保管)이라면 차라리 냉동보관(冷凍保管) 하는게 좋다. 속껍질이 씹히는 느낌이 많이 들지만 먹을 만하며, 체에 한 번(番) 걸러서 속껍질을 빼고 마셔도 좋다. 또 냉동실(冷凍室)에 살짝 얼리면 슬러시 같은 느낌이 나서 좋다. 수분(水分)이 많긴 하지만 잼으로 만들 수도 있다. 귤향(橘香)이 강(剛)하게 나기 때문에 귤(橘) 좋아하는 사람들에겐 강력(强力) 추천(推薦). 귤(橘)로 청(靑) 이나 마멀레이드 를 만들어 장기보관(長期保管)할 수도 있다.

귤(橘)이 썩기 시작(始作)하면 겉껍질의 어느 한 부분(部分)이 물러지기 시작(始作)한다. 귤(橘)의 부패(腐敗)가 더 진행(進行)되면 그 부분(部分)이 하얗게 변(變)한다. 이렇게 된 귤(橘)은 먹으면 해롭다. 귤껍질(橘껍질)에 보이는 곰팡이는 극히(極히) 일부고(一部高) 이미 귤(橘) 전체(全體)에 곰팡이가 침투(浸透)해있기 때문이다. [10] 곰팡이핀 귤(橘)이 담긴 용기(勇氣)도 귤(橘)과 용기(用器)를 분리(分離)한 다음 철저히(徹底히) 소독(消毒) 해야 한다.

껍질을 떼어내서 먹는 과일 들 중(中)에선 과육(果肉)과 껍질의 분리(分離)가 매우 단순(單純)한 것 중(中) 하나다. 귤(橘) 외(外)에 이런 과일들로는 바나나 와 포도(葡萄) , 방울토마토 등(等)이 있다.

우유(牛乳) 와는 (미각적(味覺的)인 의미(意味)에서) 궁합(宮合)이 그다지인(人) 음식(飮食). 요거트와는 궁합(宮合)이 그럭저럭인데 귤(橘)의 신맛을 상쇄(相殺)하는 용도(用途)로 우유(牛乳)를 먹으면 몰라도, 둘을 동시(同時)에 갈아먹거나 귤(橘)맛 우유(牛乳) 같은 것으로 먹는 것은 비추되는 조합(組合)이다. [11] 근데 빙그레는 하필(何必) 그 조합(組合)을 선택(選擇)했다. [12] 역(逆)으로 새콤달콤한 맛 덕(德)에 사이다나 스프라이트 등(等)의 탄산음료(炭酸飮料)와는 제법 궁합(宮合)이 좋다.

디저트 계열(系列)의 음식(飮食)을 데코레이션할 때 종종(種種) 쓰이는 과일 중(中) 하나다. 복잡(複雜)하게 세공(細工)할 필요(必要) 없이 껍질만 까서 알맹이만 떼거나, 가로로 가른 다음 껍질만 떼도 충분히(充分히) 예쁜 모양(模樣)이 나오는 과일이어서 많이 사용(使用)된다.

탕수육(糖水肉) 만들 때도 소스에 썰어 넣는 가정(家庭)이나 중국집(中國집)들이 꽤 있다. 물론(勿論) 사과(謝過) , 오렌지 , 바나나 , 딸기 , 파인애플 , 한라봉 등(等) 다른 과일들도 넣는 곳도 많다.

조류독감(鳥類毒感) 때 닭고기를 군대(軍隊) 로 대량(大量) 납품(納品)하듯이 과거(過去) 군대(軍隊)에서 귤(橘)이 안 팔리면 귤(橘)을 병사(兵士)들에게 짬 때렸다. [13]

중국(中國) 춘추시대(春秋時代) 제나라(齊나라) 의 안영(晏嬰) 은 귤(橘)이 회하(淮河) ( 淮 河 )를 건너면 탱자 가 된다고 했는데 이를 사자성어(四字成語) 로 표현(表現)하면 ' 남귤북지(南橘北枳) ( 南 橘 北 枳 )'. [16] [17] 또 삼국지(三國志) 의 등장인물(登場人物) 육적(肉的) 은 모친(母親)을 위해 원술(怨讐) 의 귤(橘)을 빼돌린 회귤유친 의 일화(逸話)가 유명(有名)하다.

한국(韓國)에서는 귤(橘)을 삼국시대(三國時代) 이전(以前)부터 재배(栽培)해왔으나 한반도(韓半島) 본토(本土)에서 기르기 힘들어, 제주도(濟州島) 정도(程度)를 제외(除外)하면 왕족(王族)이나 먹을 수 있었다고 한다. 탐라지에 따르면 백제 문주왕 2년(年)(476) 탐라국(耽羅國) 에서 지역(地域) 특산물(特産物)로 귤(橘)을 바쳤다고 하며, 고려사(高麗史) 에 고려(高麗) 문종(文宗) 6년(年)(1052)에 탐라국(耽羅國)에서 세금(稅金)으로 받아오던 귤(橘)의 양(量)을 늘린다는 부분(部分)이 있어 이때부터 귤(橘)을 진상(進上)했음을 알 수 있다. [18]

조선시대(朝鮮時代)에 들어서도 태조(太祖) 원년(元年)(1392)부터 공물(貢物) 기록(記錄)이 계속(繼續) 나온다. 세종(世宗) 8년(年)(1426)에는 호조(戶曹)의 게시(揭示)로 전라도(全羅道)와 경상도(慶尙道) 남해안(南海岸)에 유자(柚子)와 감자를 각(各) 관서(官署)에 심게 했다고 한다. 세조실록(世祖實錄) 2권(卷)에는 '감귤(柑橘)은 종묘(宗廟)에 제사(祭祀)지내고 빈객(賓客)을 접대(接待)함으로써 그 쓰임이 매우 중요(重要)하다'는 기록(記錄)도 있어 당시(當時) 귤(橘)이 그만큼 귀(貴)했음을 알 수 있다. 또한 귤(橘)을 왕실(王室) 전용(專用) 온실(溫室) 에서도 길렀다는데 세종대왕(世宗大王) 이 총애(寵愛)하는 후궁(後宮)한테 직접(直接) 귤(橘)을 준 이야기, 문종(文宗) 이 집현전(集賢殿) 학사(學士)들에게 귤(橘)을 내렸는데 학사(學士)들이 귤(橘)보다는 접시에 문종(文宗)이 친필(親筆)로 쓴 시(詩)를 더 탐냈다는 이야기가 있다. 그리고 매년(每年) '황감제(黃柑製)(黃柑製)'라 하여 성균관(成均館) 유생(儒生)들에게 감귤(柑橘)을 하사하고 치른 시험(試驗)도 있었다.

조선(朝鮮) 시대(時代)에 책(冊)을 빌려줬다고 고맙다는 편지(便紙)와 같이 귤(橘) 3개(個)를 같이 보내준 양반(兩班)이 있었는데 그 귤(橘)을 받은 양반(兩班)이 "이렇게 귀(貴)한 것을!" 놀라서 무척 고마워했다는 일화(逸話)가 기록(記錄)에 남아있을 정도(程度)로 귤(橘)은 비싸고 쉽게 구(求)해 먹을 음식(飮食)이 아니었다.

해방(解放) 이후(以後) 1970년대(年代)까지도 비슷해서 한때 귤(橘)은 쌀보다 비쌌다. 후술(後述)하듯이 그 무렵에 제주도(濟州道) 사람들은 귤(橘) 나무 한 그루 잘 키우면 애를 대학(大學)까지 공부(工夫) 시킬 수 있다는 의미(意味)에서 귤나무(橘나무)를 대학(大學)나무 라고 하였다. [19] 그래서 4.19 혁명(革命) 당시(當時) 이기붕 의 부정축재(不正蓄財)를 깔 때 그의 집에서 귤(橘) 한 박스가 나온 것이 언급(言及)되기도 했다. [20] 2023년(年) 12월(月) 11일(日) 두시(時)의 데이트 에서 한 청취자(聽取者) 가 오렌지 를 고등학교(高等學校) 때 처음 먹어봤다고 얘기하자, 이에 당시(當時) 일일(一日)DJ였던 배철수(裵哲秀) 도 그때의 귤(橘)은 부잣집(富者집)만 먹었다고 밝혔다.

하지만 1970년대(年代) 이후(以後)에는 워낙 과잉생산(過剩生産) 되는데다 경제발전(經濟發展)으로 사람들의 소득수준(所得水準)이 올라갔고 지구온난화(地球溫暖化)로 인한 기후변화(氣候變化)로 제주도(濟州道) 외(外) 남부지역(南部地域)까지 재배가능지역(栽培可能地域)이 넓어지기까지 해서 제철이 되면 장바구니(場바구니)에 담기 가장 만만한 싸디 싼 과일로 등극(登極). 다국적(多國籍) 기업(企業) 의 힘으로 재배(栽培), 가공(加工)되어 들어오는 오렌지 주스보다 국내산(國內産) 가공품인(加工品人) 제주감귤(祭主柑橘) 주스가 가격(價格)이 1/3 정도(程度) 쌀 정도(程度)니까 말 다했다.

조선시대(朝鮮時代)의 제주도산(濟州島産) 귤(橘) 품종(品種)과 현대(現代) 제주귤(濟州橘) 품종(品種)은 다르다. [21] 당시(當時) 제주도(濟州島) 및 남해안(南海岸)에서 기르는 귤(橘)은 다 진상품(進上品)으로 바쳐야 했는데, 정약용 의 기록(記錄)에서 여름에 귤(橘)이 녹색(綠色)으로 작게 열리면 나무둥치에 몇 개(個)인지 표시(標示)해 놨다가 귤(橘)이 익으면 그 양(量)만큼 바쳐야 해서, 바람에 떨어지거나 하면 다른 곳에서 사서 바쳐야 하는 등(等) 그 부담(負擔)이 컸다고 한다. 거기에다가 관리(官吏)들의 수탈(收奪)도 있어서 결국(結局) 이에 시달리다 못한 농민(農民)들은 일부러 귤나무(橘나무)를 죽이기도 했다. [22]

제주도민(濟州島民)들이 좋은 토종귤(土種橘) 품종(品種)을 다 죽이다보니 토종귤(土種橘)의 품질(品質)이 낮아졌고, 개량종(改良種)에게 자연스럽게 밀려난 뒤에는 현대(現代)에도 제주(濟州) 전통귤(傳統橘)은 그 명맥(命脈)을 잇지 못하고 있다. 때문에 보기 힘들지만 한방(韓方)에서는 약귤(約橘)이라고 토종귤(土種橘)을 쓰기도 한다. 제주(濟州) 재래귤(在來橘) 품종(品種) 가운데 하나인 동정귤(洞庭橘)(洞庭橘)은 멸종(滅種) 했다고 알려졌었으나 애월읍(涯月邑) 광령리에서 수령(守令)이 200년(年)이 넘는 나무가 한 그루 발견(發見)되었다. 그나마도 제주(濟州) 4.3 사건(事件) 때 불나서 고사(固辭)할 뻔했다고.

또다른 제주도(濟州島)의 토종귤(土種橘)로는 청귤(靑橘)이 있는데 고려시대(高麗時代)부터 자생(資生)해온 재래종(在來種)으로 추정(推定)한다. 현대(現代)에는 시중(市中)에 나오지 않고 감귤연구소(柑橘硏究所)나 감귤박물관(柑橘博物館) [23] 에서 보존용(保存用)으로 10그루 내외(內外)만 자생(自生)한다.

한국(韓國)에서 자주 먹는 귤(橘) 품종(品種)은 온주밀감(溫州蜜柑) [24] 이며 일본(日本) 의 규슈 로 건너가 씨가 없는 감귤(柑橘)로 개량(改良)된 품종(品種)으로 재일교포(在日僑胞) 들이 친척(親戚)에게 보내준 묘목(苗木)에서 조금씩 생산(生産)하기 시작(始作)해 제주(提州)를 대표(代表)하는 산업(産業)으로 성장(成長)한 것이다. 일제강점기(日帝强占期)에는 일본산(日本産) 귤(橘)이 유통(流通)되었으나 그 이후(以後) 일본산(日本産) 귤(橘)이 수입(輸入)되지 못한 영향(影響)이 컸다.

사실(事實) 제주도(濟州島)에 온주밀감(溫州蜜柑) 을 도입(導入)한 사람은 20세기(世紀) 초(初) 프랑스 출신(出身) 파리외방전교회 선교사(宣敎師) 에밀 타케(Emile Taquet, 1873~1952) 신부(神父)다. [25] 1911년(年) 타케 신부(神父)는 일본(日本) 아오모리 에서 선교(宣敎)하는 위르뱅 포리(捕吏) 신부(新婦)에게 왕(王)벚나무 묘목(苗木)을 보낸 답례(答禮)로 온주밀감(溫州蜜柑) 묘목(苗木) 14그루를 받아 서귀포시 서홍동 한국순교복자성직수도회(韓國殉敎福者聖職修道會) '면형(面兄)의 집'에 심었다. [26] 제주(濟州)에서는 에밀 타케 신부(新婦)가 심(沈)은 때를 기(期)해 제주(濟州) 감귤(柑橘) 100주년(周年) 행사(行事)를 기획(企劃)한 적도 있었지만 윗사람이 바뀌고, 토종귤(土種橘)의 역사(歷史)가 더 오래되었다는 것을 근거(根據)로 +α 해서 무산(霧散)되었다.

한편(한便) 타케 신부(神父)의 온주밀감(溫州蜜柑) 이 잘 크는 것을 본 일본인(日本人) 미네(峯)가 1913년(年) 온주밀감(溫州蜜柑) 2년생(年生) 묘목(苗木)을 도입(導入), 나중에 제주농원(濟州農園)이 된 서귀읍(西歸邑) 서홍리에 심어 대량(大量) 상업화(商業化)를 시도(試圖)한다. [27] 또한 일본인(日本人) 미(美)네는 조선인(朝鮮人) 박영효(朴泳孝)와 함께 온주밀감(溫州蜜柑)뿐 아니라 워싱톤 네블, [28] 하밀감(夏蜜柑)(夏蜜柑) 등(等)을 1910년경(年頃) 전파(傳播)하면서 1920년(年)부터 매년(每年) 귤나무(橘나무) 7천(千)~8천(千) 본(本)이 일본(日本)에서 제주(濟州)로 유입(流入)되었다고 한다.

이렇게 다양한 종류(種類)의 감귤(柑橘) 묘목(苗木)이 제주(濟州)에 도입(導入)되었지만 농가(農家)에서 재배(栽培)가 활성화(活性化)되지는 않았고 정원수(庭園樹)로 몇 그루 정도(程度) 심어진 것에 그쳤다고 한다. 이에 일본인(日本人) 중심(中心)의 농민회(農民會)가 감귤(柑橘) 묘목(苗木)을 나눠주며 생산량(生産量)을 늘리려 했지만 이미 일본(日本)에서 생산(生産)된 감귤(柑橘)이 자유롭게 들어왔기 때문에 제주감귤(祭主柑橘)이 비싼 값을 받을 수 없어 판매(販賣) 판로(販路)가 뚫리지 않았다고 한다.

1945년(年) 광복(光復) 이후(以後) 우장춘 박사(博士)가 감귤(柑橘)의 품종(品種) 개량(改良)을 시도(試圖)하였지만 6.25 전쟁(戰爭) 으로 혼란(混亂)한 와중(渦中)에 무산(霧散)되었고, 제주(濟州)에서는 1948년(年) 제주(濟州) 4.3 사건(事件) 이 터지면서 농민(農民)들이 생활(生活)터전을 잃어 감귤재배(柑橘栽培)에 관심(關心)을 가질 수 없었고 1955년(年)에야 본격적(本格的)으로 일본(日本) 에서 감귤묘목(柑橘苗木)이 도입(導入)되었다.

제주도(濟州道) 의 감귤재배(柑橘栽培)가 확산(擴散)되는 계기(契機)는 1964년(年) 2월(月) 박정희(朴正熙) 대통령(大統領)이 연두순시(年頭巡視)에서 제주도(濟州島)의 감귤(柑橘)을 중점적(重點的)으로 키우라는 지시(指示)를 내린 것이었다. 이듬해 1965년(年)부터 감귤심기(柑橘心氣) 붐이 일어났다. 박정희(朴正熙) 정부(政府)는 일본(日本) 농림성(農林省)으로부터 감귤(柑橘) 묘목(苗木)을 수입(輸入)해 농가(農家)에 보급(普及)하였다. 과거(過去) 귤나무(橘나무)는 키가 커서 사다리를 타고 귤(橘)을 수확(收穫)해야 했는데, 현대(現代)의 관목(灌木)처럼 키가 작은 귤나무(橘나무)는 바로 이때 일본(日本)에서 도입(導入)된 것이다.

1975년(年) 제주도(濟州島) 감귤재배면적(柑橘栽培面積)이 1만(萬) ha에 달(達)했고 1990년대(年代) 중반(中盤)에는 2만(萬) 5000여(餘) ha에 감귤(柑橘) 생산량(生産量)은 60만(萬) 톤에 이르렀다. [29] 이후(以後) 생산량(生産量)은 60만(萬) 톤 내외(內外)를 계속(繼續) 유지(維持)하고 있다.

1980년대(年代)에는 일본(日本)에서 '스다치'라는 품종(品種)이 제주도(濟州島)로 들어왔는데 제주도(濟州島)의 옛 이름 영주(榮州) 를 따서 영귤(英橘) 이라고 불렀다. 영귤(英橘)은 크기는 탁구공(卓球공)만 하고 겉껍질이 초록색(草綠色)이라서 청귤(靑橘), 풋귤(橘)과 헷갈릴 수 있지만 엄연히(儼然히) 다른 감귤(柑橘) 품종(品種)이다.

1998년(年)부터 UPOV 가 발효(醱酵)되어 지적재산권(知的財産權) 이 강화(强化)된 바람에 일본(日本)으로부터의 신품종(新品種) 도입(導入)이 어려워지며 로열티를 물어야 하기에 독자적(獨自的) 품종개량(品種改良)이 중요(重要)해지고 있다. 또한 농산물(農産物) 시장(市場) 개방(開放)으로 수입(輸入) 오렌지와의 경쟁(競爭)도 불가피(不可避)해졌다.

2008년(年) 이명박(李明博) 정부(政府) 가 출범(出帆)하면서 북한(北韓) 에 감귤(柑橘)보내기 사업(事業)을 하기도 했으나 2010년(年) 북한(北韓)이 천안함 피격(被擊) 사건(事件) 을 일으킨 이후(以後)로 중단(中斷)되었다.

2012년(年) 한미(韓美) FTA 가 발효(發效)되면서 미국산(美國産) 만다린의 관세율(關稅率)이 2012년(年) 144%에서 점점(漸漸) 낮아져 2021년(年) 기준(基準) 48%까지 내려갔고 2026년(年) 완전(完全) 철폐(撤廢) 예정(豫定)이라 제주도(濟州島)에서 대책(對策) 마련이 시급(時急)해졌다.

2018 남북정상회담(南北頂上會談) 평양(平壤) 때 북한(北韓)이 선물(膳物)로 보내줬던 송이버섯(松耳버섯) 2톤의 답례(答禮)로 청와대(靑瓦臺)에서 귤(橘) 200톤을 공군(空軍) 수송기(輸送機)를 이용(利用)해 보냈다. #

참고(參考)로, 북한(北韓)에서 귤(橘)은 기후(氣候)때문에 재배(栽培)가 불가능(不可能)하다. 그래서 중국(中國)에서 귤(橘)을 수입(輸入)해 먹는데, 중국산(中國産) 귤(橘)은 북한(北韓) 기준(基準)으로 가격대(價格帶)가 비싸기 때문에 아무나 못먹고, [30] 평생(平生) 못 먹어보는 경우(境遇)도 많다. 그래서 선물용(膳物用)으로 애용(愛用)된다, 이게 남으면 측근(側近)들에게 선물(膳物) 형식(形式)으로 하사한다.

귤(橘)이 썩으면 특유(特有)의 녹차색(綠茶色) 곰팡이 (Penicillium digitatum)가 핀다. 관리(管理)를 잘해도 썩은 것이 섞인 박스가 나올 수 밖에 없는 이유(理由)는 유통과정(流通過程)에서 박스채로 욱여넣고, 던지고 하다보니 내상을 입기 때문이다. 햇빛 이나 조명(照明)을 받으면 더 빨리 썩고, 습도(濕度)가 높아도 역시(亦是) 빨리 썩는다. 또한 농장(農場)에선 귤(橘)을 상자(箱子)에 담을 때 손톱을 기른 사람은 절대(絶對) 쓰지 않는다. 귤(橘)을 담다가 자기(自己)도 모르게 흠집(欠집)을 낼 수 있기 때문. [31] 일반(一般) 소규모(小規模) 도매상(都賣商)에서 귤(橘)박스를 산다면, 주인(主人)이 박스 테이프를 칼로 끊어 열어 귤(橘)을 확인(確認)해보고 썩은 걸 버리고 그만큼 채워서 다시 테이프를 붙여서 주는 경우(境遇)도 있다.

귤(橘)을 보관(保管)할 때는

또한 귤(橘)도 숨을 쉬며 습기(濕氣)를 내뿜기 때문에 통풍(通風)이 안 되면 습기(濕氣)가 차 쉽게 썩는다. 수시로(隨時로) 마른 걸레로 닦아주면서 썩거나 썩기 시작(始作)한 귤(橘)을 골라내 주면 보관(保管) 기관(機關)이 늘어난다. 그렇다고 너무 오래 보관(保管)하면 겉으론 멀쩡하지만 속에서 말라 비틀어지기 때문에 두 달 넘게 보관(保管)할 생각 말고 빨리 먹어서 없애야 한다.

가정(家庭)에선 인원수(人員數)가 많거나 한 번(番)에 많이 먹지 않는 한(限) 박스 단위(單位)로 사기엔 비추천(非推薦)되는 과일이다. 선술했듯이 귤(橘)은 빨리 썩는다. 그리고 썩은 귤(橘)은 주변(周邊) 귤(橘)들에게 빠르게 전염(傳染)시킨다. 그리고 많은 귤(橘)들이 좁은 곳(박스, 냉장고(冷藏庫) 칸)에 몰려 있을수록 피해(被害)가 더 빨리, 더 대규모(大規模)로 일어날 수 있다. [33] 아무리 귤(橘)을 사전(事前)에 잘 씻고 잘 분리(分離)해서 보관(保管)해도 귤(橘)의 양(量)이 많을수록 관리(管理)가 어렵다.

오렌지 같은 귤(橘)의 친척(親戚)뻘 과일들도 껍질에서 시작(始作)해서 과일 전체(全體)를 썩히는 곰팡이가 있다. 하나가 상(傷)하면 주변(周邊) 과일들이 다 상(傷)하는 건 마찬가지다.

감귤(柑橘)과 다른 품종(品種) 간(間)의 교배(交配)는 수많은 교잡종(交雜種)을 탄생시켰다. 대표적(代表的)으로 감귤(柑橘)과 오렌지 를 교배(交配)한 만감류(萬感類) 가 있다. 레드향(香) , 한라봉 , 천혜향(千蕙香) 등(等) 품종(品種)이 여기에 속(屬)한다. 이 외(外)에도 영귤(英橘) (유자(柚子)×감귤(柑橘)), 유자(柚子) ( 의창지(義昌地) ×감귤(柑橘)), 칼라만시(輓詩) ( 금귤(金橘) ×감귤(柑橘)) 등(等) 교잡종(交雜種) 이 있다

보통(普通) 까고 남은 귤껍질(橘껍질)은 버려지지만 여러방면(方面)에서 요긴(要緊)하게 쓸모가 있으므로 한번(番) 사용(使用)해보자. 하지만 껍질에 농약(農藥)이 붙어있을 가능성(可能性)이 높기 때문에 쓰려면 잘 씻어야 한다.

기본적(基本的)으로 껍질에 싸여있기에 알맹이를 먹으려면 일일이(一一이) 껍질을 까면서 먹어야 한다. 까다보면 즙(汁)이나 하얀 껍질(귤(橘)백)이(李) 손톱에 끼인다거나 하여 제법 귀찮지만 막상 자신(自身)이 안 까면 손이 심심하다. 그러나 감기(感氣) 걸리기 쉬운 겨울철에 비타민C를 보급(普及)해주어 감기(感氣)에 저항성(抵抗性)을 길러주는 고마운 과일이니 그만한 수고는 감수하자(監修瑕疵). 수고라고 할 것도 없고 과일껍질 중(中)에 귤껍질(橘껍질)이 바나나 , 포도(葡萄) 다음으로 까기 쉽다. [37] 덧붙여 비만(肥滿) 에도 좋다고 한다. [38]

그렇지만 너무 많이 먹으면 손바닥이 노랗게 변(變)하니까 주의(注意). 또한 귤(橘)은 한 번(番)에 연달아서 30개(個) 이상(以上) 먹으면 이가 하루종일(終日) 시리게 된다. [39] 귤(橘) 매니아들은 먹은 개수(個數)에 유의(留意)할 것.

귤(橘)을 까는 방식(方式)도 조금씩 야금야금 떼내는 것부터 끊기지 않고 한 번(番)에 까는 것까지 꽤나 다양하다. 귤껍질(橘껍질) 까기의 뉴비 부터 신(新) 까지 나열(羅列)한 이미지가 한 때 유행(流行)하기도 하였다. 귤(橘)까기 등급(等級)

대단하지만 이런 건 시간(時間)이 남아돌 때고, 귤(橘)을 먹기 위해 가장 빠르고 효율적(效率的)으로 까는 방법(方法)은 한손은 받치면서 한손으로 돌려주는 것. 단순히(單純히) 손목만 돌리면 되니 편리(便利)하다. 귤(橘)의 상태(狀態)에 따라 다르지만 대략(大略) 하나 까는데 5초(秒) 이내(以內)로 소요(所要)된다. [40] 또한 껍질을 무시(無視)한 채 귤(橘)을 세로로 쪼개는 방법(方法)도 있는데, 이건 귤(橘) 내부(內部)가 터질 염려(念慮)가 있고 어차피(於此彼) 반쪽(半쪽)짜리 껍질을 2번(番) 까야한다는 단점(短點)이 있다. 하지만 과육(果肉)이 충격(衝擊)을 받아 더 달아진다고 하며, 반(班)으로 나뉘면서 껍질의 절단면(切斷面)이 많이 드러나기 때문에 껍질 까기(期)가 쉬워지긴 한다.

먹는 스타일을 한 조각씩 떼서 먹는 스타일과 한입에 다 먹는 스타일등(等)이 있다. [41] 후자(後者)는 입이 크거나 작은 여름귤일(여름橘日) 때 가능(可能).

KBS 프로그램 스펀지 에서는 제주도(濟州島) 사람들이 귤(橘)을 구워 먹는 모습이 나오기도 했다. 실제로(實際로) 귤(橘)을 구우면 신맛이 사라지고 단맛만 남아 맛있다고 한다. [42] 다만 TV에 나왔다고 제주도(濟州島) 사람들이 다 귤(橘) 구워 먹는다고 생각하면 곤란하다. 제주도(濟州島) 사람도 여간해선 안 그런다. 맛은 따끈하고 살짝 달착한 귤피차(橘皮茶) 마신다는 느낌이며 감기(感氣) 예방(豫防) 차원(次元) 겸(兼) 해서 가끔 먹는 별미(別味)라고 생각하면 될 것이다. 삼다수(三多水) 감귤(柑橘)주스가 구워 먹을 때 맛과 약간(若干)이나마 비슷하긴 하다.

이세계(二世界)아이돌 의 릴파(派) 는 귤(橘)을 전자렌지에 데워서 먹는다. 따뜻한 유자(柚子) 맛이 난다고 한다. 그러나 사실(事實) 이건 데운 다음에 식히는 과정(過程)이 필수(必須)로 있어야 단맛이 강(强)해지는데 딱 반(半)만 실행(實行)한것이다.

얼려먹기도 하는데 귤(橘)은 물이 많아서 적당히(適當히) 얼려두면 아삭아삭 씹힌다.

일본(日本)에서는 냉동귤(冷凍橘)이라고 해서 홍시(紅柹)처럼 귤(橘)을 얼려서 먹기도 한다. 외피(外皮)를 제거(除去)한 [43] 귤(橘)을 냉동(冷凍)한 것으로 적당히(適當히) 해동(解凍)시켜 먹거나 언상태(言狀態)로 먹는데 귤(橘) 자체(自體)가 수분(水分)이 많기 때문인지 셔벗같은 느낌으로 먹을 수 있다고 한다. 사실(事實) 수분(水分)이 많고 과육(果肉)이 무른 편(便)에 속(屬)하는 과일들은 얼려먹으면 다들 맛있다. 홍시(紅柹), 귤(橘), 수박, 멜론, 딸기 등(等). 야마구치 지역(地域)에는 미캉나베(みかん鍋) 라고 하는 향토(鄕土) 전골 요리(料理)가 있다.

다른 귤(橘)속 친척(親戚)들에 비해 당도(糖度)가 강(强)해서 보통(普通) 생식(生殖)을 하지만 익지 않은 청귤(靑橘) 로 청(請)을 만들어 마시기도 한다.

한국(韓國)의 여러 음료(飮料) 회사(會社)들이 대부분(大部分) 시도(試圖)하였으며 현재(現在)도 제품화(製品化) 되어 생산(生産)한다. 제주감귤(祭主柑橘)주스가 마트나 편의점(便宜店)에서 곧잘 팔린다. 경제적(經濟的)으로 싸고 쉽게 구입(購入)해 마실 수 있는 장점(長點)이 있다. 원액(原液)50% 비율(比率)에 오렌지 향(香)과 오렌지 오일(午日) 등(等)을 섞은 제품(製品)은 오렌지 주스 와 상당히(相當히) 유사(類似)하다. 또 원액(原液) 100%로 만든 서울우유의 '아침에 주스' 브랜드의 제주감귤(祭主柑橘) 100도(度) 출시(出市)되었다. 가정(家庭)에서는 믹서기(器) 나 원액기(原液基)로 사과(沙果)와 같이 갈아먹기도 한다.

일본(日本) 에서 귤(橘) 상자(箱子)는 여러 만화(漫畫)나 애니 등(等)에서 클리셰 화(化)되어 있다. 이삿짐(移徙짐)이나 받침대(받침臺), 더 나아가서는 책상(冊床)이나 밥상(밥床) 대용(代用)으로 쓰는 골판지(골板紙) 상자(箱子) 가 묘사(描寫)된다 싶으면 높은 확률(確率)로 귤(橘) 상자(箱子)이다. 예시(例示)로 바보와 시험(試驗)과 소환수(召喚獸) 의 시험소환(試驗召喚) 전쟁(戰爭) 에서 패배(敗北)한 F반(半)은 책상(冊床)이 밥상(밥床)에서 귤(橘)박스로 바뀌고, 이따금 버려진 고양이나 강아지 가 든 상자(箱子)로도 등장(登場)하며, 노숙자(露宿者) 들이 애용(愛用)하는 골판지(골板紙) 상자(箱子) 또한 귤(橘) 상자(箱子)인 경우(境遇)가 많다. 그 밖에도 그냥 귤(橘) 몇 개(個)나 귤(橘) 한 바구니가 코타츠 위나 옆에 놓여 있는 경우(境遇)가 많은데, 이것 또한 일본(日本)의 겨울 가정집(家庭집) 풍경(風景)의 훌륭한 클리셰이다. 실제로(實際로) 일본(日本)에서 제일(第一) 싼 과일이 귤(橘)이다. 일본(日本) 내(內)에서 가장 유명(有名)한 귤(橘) 산지가(産地價) 에히메현(縣) 이기(利器) 때문에 매체상(媒體床)에서 묘사(描寫)되는 귤(橘) 상자(箱子)도 대부분(大部分) '에히메 귤(橘)'(愛媛みかん)이라 쓰여진 디자인의 패러디인 경우(境遇)가 많다.

무대소품(舞臺小品) 이기도 하다. 특히(特히) 만화(漫畫)나 게임 등(等) 코믹한 부분(部分). 거만(倨慢)하게 무릎을 올리고 턱을 기댄 채 얼짱 각도(角度)로 생각하는 사람 의 자세(姿勢)를 취(取)할 때 발판(발板)으로 쓰인다든지, 이삿짐(移徙짐)을 묘사(描寫)하는데 은근슬쩍(慇懃슬쩍) 끼어 있는다든지.

한국(韓國)에서는 1980년대(年代) 초반(初盤)까지 나무 궤짝(櫃짝)에 든 귤(橘) 상자(箱子)가 판매(販賣)되는 게 일반적(一般的)이었다. 널판(널板)을 조합(組合)해서 만든 나무상자(箱子)에 재생(再生) 포장지(包裝紙)로 내부(內部)에 한 겹 쌓여있고 그 안에 귤(橘)이 담겨 있었다. 나무상자(箱子) 외부(外部)에는 생산자(生産者)나 수매자의 스탬프 등(等)이 여기저기 찍혀 있었고 귤(橘)을 다 먹고 남은 상자(箱子)는 가정(家庭) 목공(木工) 재료(材料)나 땔감으로 흔히 애용(愛用)되었다.

귤(橘)은 아열대(亞熱帶), 지중해(地中海) 등(等) 따뜻한 기후(氣候)에서만 자라기 때문에 한국(韓國)에서는 제주도(濟州島)만 살짝 커트라인 안쪽에 포함(包含)되어 있었다. 수백(數百) 년(年) 동안 이러다보니 귤(橘) 하면 제주도(濟州島), 제주도(濟州島) 하면 귤(橘)이 연상(聯想)될 지경(地境).

제주도(濟州島) 내(內)에서도 서귀포(西歸浦) 일대(一帶)에 감귤(柑橘)나무가 많이 분포(分布)해 있다. 제주도(濟州道)가 생성(生成)될 당시(當時) 서북풍(西北風)의 영향(影響)으로 화산재(火山재)가 제주(濟州) 동부지역(東部地域)에 많이 쌓였고 남부(南部) 지역(地域)인 서귀포(西歸浦) 일대(一帶)에는 화산회토(火山灰土)와 비화산회토(非火山灰土)가 골고루 섞였는데 비화산회토(丕火山灰土)의 땅일수록 과실(果實)의 당도(糖度)가 높아 과수재배(果樹栽培)에 유리하기 때문이다. 반대(反對)로 화산회토(火山灰土)가 많은 동부(東部) 지역(地域)은 흙이 검고 뿌리채소(뿌리菜蔬) 재배(栽培)에 유리(有利)하다.

하지만 지구(地球) 온난화(溫暖化) 가 장기화(長期化) 되어가면서 적정(適正) 재배(栽培) 위도(緯度)가 계속(繼續) 올라와 내륙(內陸)에서의 재배(栽培)도 이제 현실화(現實化)가 되었다. 초기(初期) 전남(全南) 완도(莞島) 를 시작(始作)으로 경남(慶南) [44] , 경북(慶北) , 충청(忠淸) 으로 재배(栽培)가 가능(可能)한 지역(地域)이 넓아지는 실정(實情)이다. 이렇게 남해안(南海岸)에서도 감귤(柑橘) 재배(栽培)가 시작(始作)되었으나 생산량(生産量)도 인지도(認知度)도 한참 부족(不足)하다. 아무리 육지(陸地) 남해안(南海岸)에서 귤농사(橘農事)가 가능(可能)해졌다 해도 성주군(星州郡) 의 참외 나 무안군(務安郡) 의 양파(洋파) 같이 이전(以前)부터 농사(農事)지어서 유명(有名)해져 있는 특산물(特産物)을 계속(繼續) 재배(栽培)하는 게 더 안정적(安定的)이니, 굳이 제주도(濟州道)가 인지도(認知度) 독점(獨占)하고 있던 감귤(柑橘)이란 레드오션 에 뒤늦게 뛰어들 이유(理由)가 없는 것이다.

그런데 제주(濟州) 귤(橘)은 귤(橘) 치고는 추운 제주도(濟州島)에 적응(適應)한 품종(品種)이라 기후온난화(氣候溫暖化)가 계속(繼續)되면 오히려 제주도(濟州島)에서 재배(栽培)가 불가능(不可能)해진다고 한다. 2020년대(年代)까진 그 정도(程度) 단계(段階)는 아니지만 장기적(長期的)으로는 지구온난화(地球溫暖化)가 문제(問題)가 될 수도 있는 셈.

제주도(濟州道) 농업(農業)의 핵심(核心)으로, 한 때는 소 팔아서 대학(大學) 보낸다는 얘기와 비슷하게 귤나무(橘나무) 하나로 자식(子息)을 서울의 대학교(大學校)까지 보냈다고 해서 '대학(大學)나무'라고도 불렸을 정도(程度). 지금(只今)은 그 정도(程度)까지는 아니지만 여전히(如前히) 귤(橘)의 풍흉(豐凶)에 따라서 제주도(濟州島) 농업(農業) 전체(全體)의 분위기(雰圍氣)가 좌우(左右)될 정도(程度)의 비중(比重)을 지닌다. 감귤(柑橘) 파동(波動)이 벌어지면 농민(農民)들이 귤(橘)을 가져다가 도청(道廳)에 던지는 등(等)의 퍼포먼스를 보여준 뒤, 앞에 있는 전의경(戰義警)들에게 먹으라고 나눠주는 훈훈(薰薰)한 장면(場面)을 연출(演出)하기도 했다. [45]

이 이미지가 워낙 강(剛)해서 제주도(濟州島)에 대(對)해 잘 모르는 사람들은 '제주도(濟州道) 사람들은 다 귤농사(橘農事)를 짓나 봐?'라고 오해(誤解)하는 경우(境遇)가 많다. 이 자체(自體)는 오해(誤解)가 맞지만, 텃밭 처럼 집에서 먹기 위해 귤나무(橘나무)를 몇 그루 키우는 가정(家庭)은 흔하다.

제주도(濟州島)에서는 제주도(濟州道) 농산물(農産物) 품질(品質) 관리(管理)라는 명목(名目)으로 도차원(道次元)의 풍작 방지(防止) 대책(對策)을 실시(實施)한다. 과수원(果樹園) 단위(單位)로 문(門)을 닫거나 나무를 줄이도록 유도(誘導)하는 것에서 시작(始作)하여 전문가(專門家)들이 재배(栽培)하는 나무를 찾아가서 상태(狀態)를 보고 얼마나 솎아낼지를 알려주고, 수확(收穫) 이후(以後)에도 제일(第一) 작은 과일과 제일(第一) 큰 과일은 제주도(濟州道) 밖으로 반출(搬出)을 금지(禁止)하여 물량(物量)을 조절(調節)한다. 풍작이면 소비자(消費者) 입장(立場)에서야 싸니까 좋겠지만 생산농민(生産農民)은 개인파산(個人破産)을 준비(準備)해야 하기 때문.

그러나 현실(現實)에서는 없어지는 나무보다 새로 심어지는 묘목(苗木)이 더 많으며, 일부(一部) 생각 없는 농민(農民)들과 상당수(相當數)의 중간(中間) 상인(商人)들이 눈앞의 이익(利益)에 급급(汲汲)해 비상품(非常品)과를 적극적(積極的)으로 유통(流通)시키기도 했다. 해마다 연말(年末)이면 단속(團束)하려는 지역(地域) 당국(當局)과 단속(團束)을 피(避)하려는 중간상(中間商)들의 암투(暗鬪)가 있었다. 이건 가공용(加工用)으로 속칭(俗稱) "파치(破치)"라고 불리는 흠(欠)있는 것과 "꼬다마(小/子玉)"라고 불리는 0번(番)과(46mm 이하(以下)), "왕(王)다마(王玉)"라고 불리는 9번(番)과(71mm) 이상(以上)의 비상품(非常品) 감귤(柑橘)들이 그것이다. 이것들은 제주도(濟州道) 조례(條例)로 도외반출(度外搬出)을 금지(禁止)했으나 대체(大體) 어떻게 빼돌렸는지 겨울만 되면 전국(全國)에서 파치(破치)라고 써붙이고 싼값에 파는 모습을 쉽게 볼 수 있었다. 제주특별자치도(濟州特別自治道) 감귤생산(柑橘生産) 및 유통(流通)에 관(關)한 조례(條例) . [46]

공정거래위원회(公正去來委員會)가 감귤(柑橘) 상품(商品) 기준(基準)을 단순히(單純히) 크기로 결정(決定)하는 하는 것은 행정(行政)의 자의적(恣意的) 해석(解釋)이며 소비자(消費者)들의 선택권(選擇權)을 침해(侵害)한다는 이유(理由)로 개선(改善)을 권고(勸告)하여 2017년(年) 4월(月)부터 조례(條例)가 개정(改正)되었다. 당(黨)도 10브릭스만 넘기면 크기 상관(相關)없이 출하(出荷)가 가능(可能)해졌다. 여름에 따서 신맛만 나는 풋귤도(橘度) 과일청 등(等) 가공용(加工用)의 용도(用途)로 출하(出荷)된다. 꼬다마나 풋귤(橘)을 쓰더라도 잼은 품질(品質)에 크게 영향(影響)이 없고, 많은 양(量)이 필요(必要)하니까.

친환경(親環境) 감귤(柑橘)은 주로(主로) 생활협동조합(生活協同組合)을 통해 판매(販賣)되며 일반(一般) 감귤(柑橘)에 비해 풍흉(豐凶)에 따른 가격(價格) 변동(變動)이 크지 않은 편(便)이다. 친환경인증(親環境認證)은 국립농산물품질관리원(國立農産物品質管理院)에서 내주는데 유기농(有機農)과 무농약(無農藥)으로 나뉜다. 저농약인증(低農藥認證)도 있지만 2015년(年) 폐지(廢止)되기 때문에 2012년(年)부터 신규인증(新規認證)을 받지 않고 있다. 품질관리원(品質管理院) 홈페이지에서 인증번호(認證番號)로 확인(確認)해 볼 수 있다. 친환경(親環境)으로 재배(栽培)했다고 해서 무조건(無條件) 안전(安全)한 것은 아니란 것은 명심(銘心)하자. 화학농약(化學農藥)과 달리 유기농약(有機農藥)은 쉽게 분해(分解)되고 악영향(惡影響)이 적어 훨씬 안전(安全)한 것은 맞지만 어쨌든 농약(農藥)이기 때문이다. 그러므로 농산물(農産物)은 잘 씻어서 먹자.

일반(一般) 노지(露地) 감귤(柑橘)보다 고급품(高級品)으로 타이벡 귤(橘)이 있다. 듀폰 의 타이벡 섬유(纖維) 를 귤나무(橘나무) 바닥에 깔아서, 바닥에 떨어지는 햇빛은 반사(反射)해서 귤(橘)의 아래부분(部分)에 닿게 해주고, 비가 내려도 땅에 닿지 않게 해서 당도(當到)를 올리는 방법(方法)이다.

이렇게 해서 수확(收穫)된 귤(橘)은 보통(普通) 노지재배(露地栽培) 귤(橘)에 비해 당도(糖度)가 매우 높기 때문에, 단 맛을 기준(基準)으로 삼는다면 확실히(確實히) 맛있는 귤(橘)이다. 다만 신맛은 크게 약(弱)해지므로 새콤한 맛을 좋아한다면 일장일단(一長一短)이 있다. 그리고 가격(價格)이 노지재배(露地栽培) 귤(橘)의 1.5-2배(倍) 정도(程度)로, 꽤 비싼 편(便)이다.

비상품(非常品) 감귤(柑橘)이란 원래(元來) 당(黨)도 8bx(브릭스)이상(以上), 착색(着色)도 50% 이상(以上)의 출하기준(出荷基準)을 맞춰 출하(出荷)해야 하지만 그 기준(基準)에 미달(未達)한 감귤(柑橘)을 의미(意味)한다. 이러한 비상품(非常品) 감귤(柑橘) 유통(流通)이 문제(問題)가 되는 이유(理由)는 소비자(消費者)가 비상품(非常品) 감귤(柑橘)을 맛보고 실망(失望)하여 다시 감귤(柑橘)을 찾지 않아 결국(結局) 모든 감귤(柑橘) 농가(農家)에 피해(被害)를 입힐 수도 있기 때문이다. 이에 당국(當局)에서는 비상품(非常品) 감귤(柑橘) 유통(流通)을 단속(團束)하고 있다. 최근(最近) 드론을 이용(利用)하여 비상품(非常品) 감귤(柑橘) 유통현장(流通現場)을 단속(團束)하는 방식(方式)이 개발(開發)되었다고 한다.

일본(日本) 드라마 , 일본(日本) 애니메이션 등(等)의 매체(媒體)에서는 코타츠 와 한 세트로 나오는 경우(境遇)가 많다.

귤(橘)은 순(純)우리말이 아닌 한자어(漢字語) 로, '귤(橘) 귤(橘)( 橘 )'이다. 이 한자(漢字)가 들어간 사자성어(四字成語)로는 귤화위지(橘化爲枳) (橘 化 爲 枳 ), 남귤북지(南橘北枳) ( 南 橘 北 枳 ), 회귤유친 ( 懷 橘 遺 親 ) 등(等)이 있다.

'감귤(柑橘)( 柑 橘 )' 또는 '밀감(蜜柑)( 蜜 柑 )'이라고도 한다. 모두 중고한어(中古漢語) 에서 유래(由來)한 어휘(語彙)이다. 과거(過去)에는 감자 ( 柑 子 ) [48] 라고 불렸고, 일본어(日本語) 의 영향(影響)으로 ' 미(美)캉 ' 내지(乃至) '미깡'(みかん)으로 불리기도 하는데 제주도(濟州道) 에서는 이게 거의 사투리급(級)으로 쓰인다.

감귤류(柑橘類)의 과일을 통틀어서 Citrus라고 하며, 감귤(柑橘)을 영어(英語) 로는 만다린 (mandarin)이라 한다. 한국(韓國)에서 귤(橘)이라 불리는 것은 온주밀감(溫州蜜柑) , 영어(英語)로는 Satsuma라는 품종명(品種名)으로 불린다. 영어(英語) 사용권(使用權)에서 과연(果然) 만다린(mandarin), 탄제린 (tangerine), 클레멘타인 (clementine), 온주밀감(溫州蜜柑)(satsuma)을 일일이(一一이) 구분(區分)하는 사람이 얼마나 될까라는 의구심(疑懼心)이 들 만도 하지만 마트에서는 모두 구분(區分)하여 판매(販賣)할 정도(程度)로 잘 알려졌다. [49] 온주밀감(溫州蜜柑) ( 溫 州 蜜 柑 )이란 이름은 중국(中國) 저장성(저장省) 원저우 (溫州) 에서 유래(由來)했다고 한다.