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타코야끼

타코야끼 ( 日本語 : たこ?き ( ) 多코야끼 ^{[ * ]} ), 또는 文魚빵 은 日本 料理 中 하나로, 밀가루 반죽 속에 文魚 를 넣어 지름 3~5cm 程度로 둥글게 구운 料理이다. 1935年 오사카 에서 露店商 엔도 토메키치(Tomekichi Endo)가 처음 開發한 飮食으로 타코(文魚)와 야끼(굽다)를 合成한 名稱에서 由來한다. 普通은 타코야끼 소스와 가다랑어抛 , 파래가루를 같이 얹는다.

歷史 [ 編輯 ]

타코야끼는 1935年 엔도 토메키치라는 露店商이 오사카 에서 出市해 처음 大衆化되었다. 타코야키는 鷄卵이 豐富한 반죽과 文魚로 만든, 효고현 아카시 市의 작고 둥근 饅頭인 아카시야키에서 靈感을 받았다. 타코야끼는 처음에 간사이 地域에서 人氣를 얻었고 나중에 간토 地域과 日本의 다른 地域으로 퍼졌다. 타코야키는 野타이 露店商과 關聯이 있으며, 特히 간사이 地域에는 老圃 타코야키 專門店이 많이 있다. 타코야키는 現在 슈퍼마켓과 24時間 便宜店과 같은 商業 賣場에서 販賣되고 있다.

日本 文化의 歷史的 影響으로 인해 臺灣 料理에서도 매우 人氣가 있다.

알려진 가장 오래된 타코야끼 가게는 오사카의 아이즈野이다. 엔도 토마키치에 依해 設立되었으며 1930年代부터 門을 열었다. 最初의 타코야끼에는 쇠고기와 菎蒻이 包含되었지만 나중에 엔도는 現在 傳統的인 文語를 使用하여 반죽에 風味를 더했다. 그런 다음 타코야끼를 우스터셔 소스와 類似한 褐色 소스와 함께 먹는다. 最近 數年 동안 타코야끼는 文化的 範圍가 世界의 西部 地域에서 發展함에 따라 다양한 토핑과 치즈/베이컨과 함께 먹을 수 있다.

갤러리 [ 編輯 ]

같이 보기 [ 編輯 ]

• 에블레스키베

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타코야끼

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