카푸치노
|
原産地
| 오스트리아
, 이탈리아
|
---|
出市 鳶島
| 18世紀
|
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色깔
| 褐色
|
---|
카푸치노
(
이탈리아語
:
cappuccino
)는
에스프레소
基盤의 커피 飮料로, 傳統的으로 스팀 牛乳와 함께 製造된다.
[1]
牛乳 代身 크림을 使用하거나 위에
桂皮
가루를 뿌려 먹기도 한다.
[2]
카페 라테
에 비해 牛乳의 量이 적고 거품의 量이 많다.
[3]
色깔이
카푸親 작은兄弟會
의 褐色 頭巾과 비슷해서 카푸치노라는 이름이 붙었다.
[4]
傳說에 따르면,
빈 戰鬪
에서 튀르크人들이 도망가면서 남긴 커피를 基督敎人들이 꿀과 牛乳로 달게 한 것이 飮料의 起源이다.
[5]
正義
[
編輯
]
월드 바리스타 챔피언십
에 따르면, 카푸치노는 에스프레소 1샷과 텍스처 牛乳와 거품으로 構成되어 있다. 부피는 150mL에서 180mL 사이이다.
[6]
歷史
[
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]
카푸치노는 18世紀
비엔나
의 커피하우스에서 처음 登場했다. 카푸치너(
獨逸語
:
Kapuziner
)라고 불렸고, 커피와 生크림, 雪糖으로 이루어진 大衆的인 飮料였다. 이탈리아式 카푸치노는 에스프레소 機械가 發明된 後 20世紀 初盤에 登場했다.
[7]
한便 19世紀 文獻에 따르면, 카푸치노라는 이름의 飮料가 이탈리아에 이미 存在했다.
[8]
人氣
[
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]
이탈리아에서는 主로 아침에 카푸치노를 마신다.
[9]
이탈리아 以外의 地域에서 카푸치노는 英國에서 처음으로 人氣를 끌었다. 英國人들은 자주 커피와 牛乳를 함께 마시기 때문이다. 1927年에
뉴욕
에서 設立된 카페 레지오는 自社가 美國에 카푸치노를 導入했다고 主張했다.
[10]
反面 飮料는 1980年代가 되서야 美國에서 人氣를 얻기 始作했다.
[11]
韓國에서는 2000年에 에스프레소와 그 變形(카푸치노·카페라테·카페모카)李 流行했다.
[12]
準備
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]
1/3 에스프레소, 1/3 스팀 牛乳, 1/3 牛乳 거품을 넣는다.
[13]
카푸치노 프레도
[
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]
카푸치노 프레도는 1991年에 그리스에서 誕生했다.
[14]
津한 에스프레소를 얼음 위에 붓고 차가운 脫脂 牛乳 거품을 얹는다.
[15]
類似 飮料
[
編輯
]
各州
[
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]
- ↑
Goodwin, Lindsey (2023年 1月 20日).
“What Is a Cappuccino?”
. 《The Spruce Eats》 (英語).
- ↑
“Cappuccino”
. 《Merriam-Webster》 (英語).
- ↑
Bez, Ivan (2022年 4月 2日).
“Cappuccino vs Latte - What's the Difference?”
. 《Latte Art Guide》 (英語).
- ↑
“Cappuccino”
. 《Online Etymology Dictionary》 (英語).
- ↑
Johnston, Bruce (2003年 4月 28日).
“Monk who gave cappuccino its name beatified”
. 《The Telegraph》 (英語).
- ↑
“2013 World Barista Championship Official Rules and Regulations”
(PDF)
. 《World Barista Championship》 (英語). 3쪽. 2016年 3月 4日에
原本 文書
(PDF)
에서 保存된 文書.
- ↑
McNamee, Gregory.
“Cappuccino”
. 《Encyclopedia Britannica》 (英語).
- ↑
Baedeker, Karl (1893).
《Italy: Handbook for Travellers: Second Part, Central Italy and Rome》
(英語). XIX쪽.
Caffe latte is coffee mixed with milk before being served (30-50c.; cappuccino, or small cup, cheaper)
- ↑
Lillie, Barry (2013年 11月 4日).
“Italian Coffee Culture”
. 《Italy Magazine》 (英語).
- ↑
Moskowitz, Sam (2023年 11月 8日).
“Cappuccino: Introduced to America in Greenwich Village, Still Going Strong”
. 《Village Preservation》 (英語).
- ↑
Goodwin, Lindsey (2023年 8月 25日).
“History of the Cappuccino”
. 《The Spruce Eats》 (英語).
- ↑
성우제 (2000年 11月 30日).
“젊음의 커피, 에소프레소가 뜬다”
. 《시사저널》.
- ↑
Lubin, Gus (2013年 9月 19日).
“BARISTAS OF AMERICA: Please Stop Screwing Up My Cappuccino”
. 《Business Insider》 (英語).
- ↑
“?ξερε? ?τι ο Freddo γενν?θηκε στην Ελλ?δα;”
. 《News24/7》 (그리스語). 2018年 8月 7日.
- ↑
Edwards, Jess (2017年 5月 4日).
“Starbucks has launched two new cold coffees in the UK”
. 《Cosmopolitan》 (英語).
- ↑
“How are flat whites, cappuccinos & lattes different?”
. 《Breville》.
外部 링크
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編輯
]
- 위키미디어 公用에
카푸치노
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