韓國燒酒 한盞, 군饅頭 한입… 베트남 입맛 사로잡은 K푸드

東亞日報
入力 2019年 5月 13日 03時 00分

황성호 記者

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[동아일보 100年 맞이 企劃 / New 아세안 실크로드]
<9> K푸드 輸出市場 떠오른 베트남

지난달 18일 저녁 베트남 호찌민의 ‘고기 하우스(Gogi House)’. 베트남 사람들로 가득 찬 식당에서 한국식 불판과 연기를 배출하는 환기구가 눈에 띈다. 베트남 대기업이 운영하는 이 한식집은 베트남 전국에 60개가 퍼져 있다. 호찌민=황성호 기자 hsh0330@donga.com — 지난달 18日 저녁 베트남 호찌민의 ‘고기 하우스(Gogi House)’. 베트남 사람들로 가득 찬 食堂에서 韓國式 불판과 演技를 排出하는 換氣口가 눈에 띈다. 베트남 大企業이 運營하는 이 韓食집은 베트남 全國에 60個가 퍼져 있다. 호찌민=황성호 記者 hsh0330@donga.com

“元來는 饅頭를 쪄서 먹었죠. 그런데 1年前에 韓國飮食을 接하고 나선 구워 먹어요.”

지난달 18日午後 6時頃訪問한 베트남 호찌민市의 한 家庭집. 3層建物인 이 집 廚房에서 레民應옛 氏(42)가 저녁食事를 準備하며 CJ제일제당의 비비고 饅頭를 굽고 있었다. 베트남은 中國食文化의 影響으로 오랫동안 饅頭를 쪄서 먹었다. 韓國飮食이 人氣를 끌면서 찐饅頭가 아닌 군饅頭를 먹는 베트남 사람들이 늘고 있다. 이날 레 氏의 男便, 아들과 親戚들까지 總 5名의 食事에선 韓國式 불고기와 김치도 밥床에 올랐다. 컨설팅會社任員인 男便 레콩彈氏(47)는 伴奏로 韓國燒酒를 곁들였다. 레 氏는 “한 달에 한 番 하는 會社會食에서도 韓國食堂을 즐겨 찾는다”면서 “韓國飮食과 韓國製品은 맛도 좋지만 衛生的으로도 安心할 수 있어 만족스럽다”고 말했다.

○ ‘食品安全’ 내세워 베트남 攻略

호찌민 뚜레쥬르의 오토바이 무료 발레파킹 서비스. CJ푸드빌 제공 — 호찌민 뚜레쥬르의 오토바이 無料 발레파킹 서비스. CJ푸드빌 提供

韓國農水産食品流通公社(aT)에 따르면 지난해 農林水産食品輸出額은 93億1000萬 달러(約 10兆 원)로 처음으로 10兆 원을 넘었다. 1990年代初盤만 해도 褓따리商들이 小規模로 輸出하던 産業이 韓國의 主要輸出産業中 하나로 자리 잡은 것이다.

K푸드 輸出國 가운데 가장 注目받는 市場이 베트남이다. 國際通貨基金(IMF)에 따르면 베트남 食品市場은 꾸준히 年 6% 안팎의 成長率을 보이고 있다. 지난해는 7.08%의 成長率로 2008年以後最高値를 更新했다. 올해도 6%臺中盤으로 成長할 것으로 展望된다.

높은 成長率로 脚光받는 베트남에서는 最近食品衛生問題가 主要社會問題中 하나로 擡頭되고 있다.

베트남 保健部食品安全局에 따르면 2015∼2016年 베트남에서 食中毒으로 因한 死亡者는 한 해 20名이 넘었다. 지난해 上半期(1∼6月) 베트남 政府가 35萬1130個의 企業을 對象으로 食品安全調査를 했는데 摘發된 企業이 19.5%(6萬8362곳)에 이르렀다. 베트남에서 流通되는 食飮料品의 95%가 街販臺等傳統的流通채널에서 販賣되기 때문이다.

最近國內食品企業들은 食品安全을 내세우며 베트남 食卓을 빠르게 攻掠하고 있다. 올해 베트남에서 비비고 饅頭로만 400億 원의 賣出을 展望하는 CJ제일제당은 얼마 前現地傳統 절임類飮食인 ‘드어까이’를 出市했다. 배추를 절여서 만드는 드어까이는 베트남에서 즐겨 먹는 飯饌이다. CJ제일제당은 嚴格한 品質管理를 내세우고 있다. CJ第一製糖關係者는 “市場調査結果 드어까이의 80%가 傳統市場에서 流通되고 있어 差別化가 可能하다고 보고 있다”고 했다.

○ 손쉽게 救하고, 입맛에 맞는 K푸드

호찌민의 한 마트에 진열돼 있는 각종 김치 상품들. 호찌민=황성호 기자 hsh0330@donga.com — 호찌민의 한 마트에 陳列돼 있는 各種 김치 商品들. 호찌민=황성호 記者 hsh0330@donga.com

지난해 K푸드 베트남 輸出額은 5億9000萬 달러(藥 6954億 원)로 2017年對備 21.6% 成長했다. 지난달 18日 찾은 베트남 호찌민의 日本系大型마트人 이온몰에선 饅頭와 라면 等 K푸드를 손쉽게 볼 수 있었다. 試食行事가 進行中인 김치는 販賣臺가 따로 마련돼 있었다. 낌히엔 氏(25·女)는 “집에서 고기를 먹을 때 김치를 곁들여 먹는다”며 “마트에서 손쉽게 求할 수 있어 寒食을 자주 먹는다”고 말했다.

K푸드는 徹底한 現地化戰略을 통해 베트남 사람들의 입맛을 사로잡았다. CJ제일제당은 베트남人들이 좋아하는 野菜인 固守를 넣은 고수김치를 팔고 있다. 1995年 베트남에 進出한 오리온은 2017年 단맛을 좋아하는 베트남 消費者의 性向에 맞춰 빵 속에 카카오를 많이 넣은 ‘초코파이 다크’를 선보였다. 롯데리아는 쌀을 主食으로 하는 現地食文化를 反映한 라이스 메뉴를 開發했다.

K푸드가 人氣를 끌면서 베트남 企業이 韓國企業의 戰略을 벤치마킹하는 事例도 있다. 호찌민 都心에 있는 CJ푸드빌의 뚜레쥬르 1號店은 2007年門을 열 當時韓國의 발레파킹 모델에서 着眼해 無料 오토바이 발레파킹을 始作했다. 베트남에서 프리미엄 베이커리 체인으로 認定받는 뚜레쥬르에서 선보인 無料 발레파킹은 베트남 消費者들에게 큰 人氣를 끌었다. 나상천 CJ푸드빌 베트남 法人長은 “뚜레쥬르의 無料 발레파킹 戰略以後에 이 一帶 카페는 모두 無料 발레파킹으로 바뀌었다”고 말했다. 베트남 全域의 뚜레쥬르 賣場은 34곳으로 來年까지 最大 50餘 곳까지 늘릴 計劃이다.

베트남은 國土의 相當部分이 바다와 接하고 있어 隣近 아세안 國家로 物流를 運送할 때 長點이 크다. 높은 成長率外에 이런 地理的與件을 보고 테스트베드 形態로 베트남에 進出한 뒤 다른 東南亞國家로 擴大하는 企業들이 많다. 베트남에는 CJ와 오리온 等이 세운 現地工場이 있는 背景이다. 지난해엔 KOTRA가 東南亞本部를 싱가포르에서 베트남으로 移轉했다.

호찌민=황성호 記者 hsh0330@donga.com

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