韓國産金, 美에선 ‘웰빙스낵’… 初中敎에도 間食으로 納品

東亞日報
入力 2016年 10月 6日 03時 00分

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[海洋水産·養殖業, 韓國經濟 새 먹거리] <3>世界人 입맛 사로잡는 우리 海産物

《 “맛 좋고 營養價도 豐富하니 人氣滿點입니다. 저도 平素 즐겨 먹고요.” 지난달 30日美國 캘리포니아 州 오렌지카운티의 한 大型마트에서 만난 賣場職員 로널드 토머스 루시 氏는 韓國産金 스낵을 陳列하며 이렇게 말했다. 아시안 푸드 코너 陳列臺 한쪽엔 데리야키, 스파이시, 고추醬, 와사비 맛 等 다양한 種類의 韓國産金 스낵이 빽빽이 놓여 있었다. 》

　

루시 氏는 “美國內 8個州에 있는 賣場 103個에 金 스낵이 納品된다”면서 “오렌지카운티店에서는 每週金 21封紙가 들어 있는 박스 3個假量이 꾸준히 販賣되고 있다”고 말했다.
○　美國에서 韓國産金은 ‘웰빙 食品’

김 행사장 찾은 美 학생들 최근 한국농수산식품유통공사(aT) 로스앤젤레스 지사가 마련한 스낵 김 홍보행사에서 미국 초중고교생들이 한국산 김을 맛본 뒤 활짝 웃고 있다. 한국농수산식품유통공사 제공 — **金行事場 찾은 美學生들** 最近韓國農水産食品流通公社(aT) 로스앤젤레스 支社가 마련한 스낵 金弘報行事에서 美國初中高校生들이 韓國産 김을 맛본 뒤 활짝 웃고 있다. 韓國農水産食品流通公社提供

　韓國産調味김은 美國에서 ‘慘殺이(웰빙) 食品’으로 알려지며 人氣를 끌고 있다. 營養이 豐富하고 熱量이 낮다는 評價에 間食이나 麥酒按酒로 사랑받고 있다. 韓國은 2013年美國에 金 6700萬 달러(藥 746億 원)어치를 輸出하면서 처음으로 日本을 제치고 現地金最大輸出國으로 浮上했다.

　美國主要流通業體에 韓國産 김을 輸入해 納品하는 프랜시스 金牛步디스트리뷰션 代表는 “不過 5年前까지만 해도 美國에선 ‘검은 종이를 왜 먹느냐’며 金에 對한 拒否感을 가진 사람이 많았다”라고 말했다.

　하지만 健康에 對한 關心이 높아지면서 狀況은 달라졌다. 美國의 人氣健康 쇼프로 ‘닥터 오즈 쇼’ 進行者인 心臟專門醫 메멧 오즈 博士가 쇼에서 김을 들고 나와 “고기를 많이 먹는 美國人은 鐵分含有量이 높은 김을 먹어야 한다”고 紹介하기도 했다.

　이제 韓國産金은 월마트, 코스트코 等現地大型流通業體에서 쉽게 찾을 수 있는 大衆的인 商品이다. 할리우드 스타 휴 잭맨의 딸이 좋아하는 스낵으로도 有名하다. 金氏는 “現在 로스앤젤레스와 뉴욕 一帶 50餘個初中等學校에 런치 스낵으로 김을 納品하고 있다”고 傳했다.

　美國人의 水産物消費量이 最近增加함에 따라 김을 비롯한 韓國産水産物輸出은 每年成長勢를 持續하고 있다. 韓國水産 및 樣式業界에는 巨大한 市場이 새로 열린 것이다. 굴, 廣魚, 우럭 等年間國産水産物輸出額은 2億 달러(約 2200億 원) 水準이다. 廣魚는 活魚形態로도 輸出된다. 韓國産廣魚는 食感이 쫄깃하고 맛이 있어 美國現地에서 反應이 좋다. 主로 美國內僑民社會 및 韓人 마트뿐 아니라 現地人이 자주 찾는 일食堂, 膾집 等의 式自在로 流通, 販賣되고 있다.

　값싼 中國産水産物이 美國水産物輸入市場에서 比重을 넓혀가고 있지만, 現地高所得層消費者들은 韓國産을 더 選好한다. 美國內韓國水産物輸入業體獬豸아메리카의 정훈 理事는 “韓國産이 中國産보다 質的으로 優秀하고 깨끗하다는 認識이 剛하다”며 “中國系 할머니들이 마트에서 ‘메이드 인 코리아’ 水産物을 찾을 程度”라고 말했다.
○　‘水産物强國’ 日本에서 宣傳하는 韓國産水産物

한국산 전복 고르는 日 노부부 지난달 29일 도쿄의 한 대형마트에서 한 노부부가 한국산 전복을 고르고 있다. 현지에서 한국산 전복은 품질이 우수해 인기가 많다. 도쿄=최지연 기자 lima@donga.com — **韓國産顚覆 고르는 日老夫婦** 지난달 29日 도쿄의 한 大型마트에서 한 老夫婦가 韓國産顚覆을 고르고 있다. 現地에서 韓國産全鰒은 品質이 優秀해 人氣가 많다. 도쿄=최지연 記者 lima@donga.com

　韓國産水産物은 日本에서도 人氣다. 現在日本에서도 中國産水産物이 低價로 輸入市場을 攻掠하며 韓國産을 威脅하고 있지만, 日本內消費者들은 韓國産을 選好한다. 韓國産顚覆을 取扱하는 도쿄의 한 有名醋밥집 店長校헤이 호리카와 氏는 “韓國産全鰒은 食感과 風味가 日本産과 비슷하고 中國産보다 優秀해 믿고 쓴다”라고 말했다.

　韓國産水産物 1位輸入國인 日本은 年間 7億∼8億 달러어치를 韓國에서 輸入하고 있다. 엔貨弱勢와 日本內消費萎縮, 韓日關係惡化等으로 最近輸出이 조금 주춤하고 있지만, 如前히 韓國의 最大水産物輸出國이다. 特히 2011年東日本大地震으로 인한 原電放射能流出事故以後韓國産을 찾는 日本人들이 늘고 있다.

　

代表的水産物이 韓國産顚覆이다. 特히 활全鰒은 김, 굴과 더불어 日本輸入水産物市場에서 가장 높은 比重을 차지한다. 지난달 28日 찾은 日本最大水産物市長인 쓰키지 市場 곳곳에서 韓國産 활顚覆을 볼 수 있었다. 쓰키지 市場의 한 商人은 “韓國産 까막 顚覆의 占有率은 臺灣, 日本産과 비슷한 30% 程度”라며 “日本産보다 低廉한 데다 맛도 뛰어나 每日固定的으로 찾는 食堂主人들이 적지 않다”라고 말했다.

　韓國産全鰒은 日本의 主要醋밥 체인店과 레스토랑, 大型마트, 세븐일레븐 名節用 오세치 도시락 等에 食材料로 納品되고 있다. 도쿄의 한 大型流通賣場에서는 韓國産 활全鰒이 亦是韓國産인 굴, 김 等과 함께 販賣되고 있다. 100g짜리 韓國産全鰒 하나에 463엔(約 5000원)으로 日本産의 折半水準이다.

　全鰒과 김, 굴 等을 生産하는 莞島, 濟州一帶는 韓國에서 養殖業에 最適化된 地域이다. 미역, 다시마 等全鰒의 먹이가 豐富할 뿐 아니라 海水를 淨化하는 巖盤石島豐富하다. 물의 循環이 좋지 않고 養殖業規模가 작은 日本보다 生産環境이 좋다.

　오태기 海洋水産部漁村樣式政策과 主務官은 “季節에 따른 水溫車도 日本에 비해 작아 安定的供給이 可能한 것도 長點으로 꼽힌다”며 “良質의 韓國産製品 이미지를 살리며 다양한 輸出品目을 開發해 나가야 할 것”이라고 말했다.

● “다양한 料理法紹介消費層 넓혀 나가야”

美-日水産業專門家들의 助言

　韓國産水産物이 先進國市場에서 競爭力을 키우려면 어떻게 해야 할까. 現地業體關係者들은 “單純히 食材料로서 國産水産物을 輸出하는 것을 넘어 이를 活用한 다양한 메뉴를 提案할 수 있어야 한다”라고 助言했다.

　韓國産 활全鰒과 廣魚, 窟等을 輸入해 日本에서 販賣하는 트루월드재팬 신우순 代表는 顚覆을 利用한 各種 메뉴들을 傳播하는 데 앞장서고 있다.

　申代表는 “日本 사람들이 全鰒을 좋아하긴 하지만 調理法은 아직 다양하지 않다”면서 “全鰒外에도 廣魚, 바지락, 窟等各種水産物들을 구이, 스테이크, 回等 다양한 方式으로 맛있게 調理해 먹을 수 있는 方法을 함께 傳播해야 우리 水産物을 보다 效果的으로 弘報할 수 있을 것”이라고 말했다.

　申代表는 全鰒粥에 들어갈 顚覆을 손질하는 方法, 된醬찌개, 三겹살 구이 等에 顚覆을 活用하는 方法等을 紹介하는 小冊子를 準備하고 있다. 트루월드재팬은 이미 日本內各種醋밥 체인店과 大型마트, 鐵板구이 專門店等數百 곳에 莞島에서 生産한 國産顚覆을 納品하고 있지만 繼續 새로운 市場을 찾고 있다. 申代表는 “요즘엔 日本 스키야키 專門店에도 顚覆을 食材料로 納品하기 위해 關聯業體들과 接觸中”이라고 밝혔다.

　金도 다양한 입맛의 消費層을 攻略하기 위해선 메뉴를 多樣化할 必要가 있다. 實際日本의 大型마트 金 코너에는 김밥用金, 汚泥기리龍金, 밥에 싸먹는 金, 밥에 뿌려먹는 가루 形態 김 等多樣한 金加工食品이 陳列돼 있다. 참기름과 소금이 곁들여진 韓國産朝美김이 人氣지만 다른 種類의 金製品을 積極開發하면 市場을 더 넓힐 수 있다.

　美國市場에서도 마찬가지다. 정훈 獬豸아메리카 理事는 “現地人들에게 어필할 수 있는 새로운 메뉴를 開發해야 한다”고 助言했다. 韓國産金輸入業體牛步디스트리뷰션 프랜시스 金代表는 “現在販賣하는 데리야키 맛, 스파이시 맛 等에 追加해 바비큐 맛 김을 開發할 計劃”이라며 “美國에는 히스패닉, 華僑, 유대人等 여러 人種이 있는 만큼 다양한 階層의 消費者들을 配慮하는 메뉴가 必要하다”라고 말했다.