스승님 같은 社長님… 알바生이 웃었다

東亞日報
入力 2015年 4月 9日 03時 00分

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[‘착한 알바’로 靑年에게 希望을] <하>착한 變化, 어렵지 않아요
웃음이 넘치는 알바 事業場들

《 “알바生이 웃어야 가게가 살아요.” 苦痛받는 靑年 아르바이트生(알바生)이 많지만 착한 알바 事業場에서 만난 業主들은 이렇게 말하며 希望을 보여주고 있었다. 그들은 알바生을 아들, 딸, 親同生처럼 챙겨야 가게에 活氣가 돌고 賣上도 오른다고 했다. 社長은 情과 技術, 노하우까지 傳해주려 애쓴다. 이런 事業場의 알바生은 自身의 가게에서 일하듯 땀 흘리며 經驗 쌓기에 바쁘다. 》

7일 오후 서울 강서구 화곡로 커피전문점 ‘브라운스커피’에서 사장 석주환 씨(오른쪽)와 아르바이트생 홍지연씨가 밝은 표정으로 일하고 있다. 바리스타 경력 9년 차인 석 씨는 커피전문점 창업을 꿈꾸는 홍 씨에게 틈날 때마다 노하우를 전수해준다. 전영한 기자 scoopjyh@donga.com — 7日午後 서울 강서구 禾穀로 커피專門店 ‘브라운스커피’에서 社長 석주환 氏(오른쪽)와 아르바이트生 홍지연氏가 밝은 表情으로 일하고 있다. 바리스타 經歷 9年次인 石氏는 커피專門店創業을 꿈꾸는 洪氏에게 틈날 때마다 노하우를 傳授해준다. 전영한 記者 scoopjyh@donga.com

“여긴 時急 받는 곳이 아니라 제 꿈을 키우는 곳이에요.”

7日午後 서울 地下鐵 5號線 화곡驛隣近 브라운스커피에서 만난 아르바이트生(알바生) 홍지연 氏(25)는 이렇게 말하며 활짝 웃었다. 커피 바리스타를 꿈꾸는 그는 지난해 11月부터 平日午後 이곳에서 알바生으로 일한다. 바리스타 資格證은 땄지만 不足한 現場經驗을 채우려고 이곳을 擇했다.

손님의 注文이 若干 줄자 바리스타 經歷 9年次인 社長 석주환 氏(35)는 洪氏에게 ‘라테 아트’(커피 위에 牛乳 거품으로 만드는 그림) 技術을 가르쳤다. “천천히, 서둘지 않으면 돼”라고 조언받은 洪氏는 멋진 하트 그림을 完成했다. 洪氏는 “學院에선 資格證에 必要한 技術만 알려주는데 社長님은 後날 내가 創業했을 때 必要한 노하우도 알려준다”면서 “때론 돈 받고 배운단 생각도 든다”며 微笑를 지었다.

石氏는 周邊大型 프랜차이즈 커피專門店과 競爭하느라 가게 運營에 적잖은 어려움을 겪고 있지만 苦痛을 알바生에게 轉嫁할 생각은 없다. 브라운스커피는 △勤勞契約書作成 △超過勤務手當支給 △正規職轉換機會 마련 等을 遵守하고 있다. 石氏는 “嚴格한 잣대를 들이대면 저도 完璧하진 않겠지만 적은 時急으로 일하는 알바生의 苦衷을 모른 척할 순 없다”며 “알바生이 웃어야 가게가 살고 賣出도 오르기에 長期的으론 社長과 알바生이 相生하는 길”이라고 했다.

○ “情 주고, 技術 주고”

알바生이 꼽은 착한 알바의 條件은 ‘技術과 正(情)’이다. 忠南天安에 사는 李某氏(23)는 足발집에서 일한 經驗을 살려 寒食料理師資格證取得을 準備中이다. 大學生이던 그는 아내가 結婚式을 올리기 前妊娠을 해 足발집 아르바이트를 始作했다. 足발집 社長은 이 氏가 성실하게 일하자 足발 삶는 法부터 써는 法, 양념 製造法 같은 장사 노하우를 傳授해줬다. 李氏는 “이런 것까지 알려줘도 되나 싶을 程度로 마음을 다해 알려주셨다”며 “여러 알바를 해봤지만 알바生未來를 걱정해준 건 足발집 社長님이 처음”이라고 했다.

忠南論山에서 던킨도너츠 賣場을 運營하는 박계령 氏(31)는 ‘賣場의 첫 番째 顧客은 알바生이다’란 原則을 세웠다. 創業全 알바하며 겪은 설움을 잘 알기에 알바生에게 먼저 먹고 싶은 도넛을 勸하고 退勤時間 10分前에 꼭 退勤하라고 알려준다. 名節이나 記念日엔 보너스도 챙겨준다. 그는 “동생처럼 챙겨주면 알바生도 더 밝고 親切하게 손님을 對한다. 結局 사람을 얻는 건 돈이 아닌 情이다”라고 말했다.

○ 業主들 “우리도 할 말 있어요!”

現場에서 만난 業主들은 “착한 알바 일터가 늘기 爲해선 알바生의 讓步와 犧牲도 必要하다”고 입을 모았다. 서울 江南의 한 호프집 社長崔某氏(38)는 “한 달이 넘도록 生麥酒度 제대로 따르지 못하는 알바生도 있다”며 “일은 제대로 하지 못하면서 時間만 채워 돈을 받으려는 알바生에게 좋은 待接 해주긴 어렵다”고 했다. 서울 鍾路의 커피專門店社長吳某氏(33·女)도 “손님이 없을 땐 스스로 가게 淸掃와 整理를 해주면 먼저 時急度 올려 줄 텐데, 멍하니 앉아있거나 淸掃시켰다고 싫은 티 내는 알바生을 보면 率直히 最低賃金도 아깝다”고 했다.

김윤태 고려대 社會學科敎授는 “이番 캠페인을 통해 알바生 스스로가 權利意識을 갖고 목소리를 낼 때 社會的弱者인 알바生을 保護하는 雰圍氣가 만들어진다”며 “착한 알바 일터를 만들려면 零細自營業者의 負擔도 크기에 이에 對한 支援策도 함께 마련해야 한다”고 밝혔다.

박훈상 tigermask@donga.com·김도형 記者

#알바 #時急 #社長