프리미엄 簡便食市場 힘주는 아워홈… ‘사보텐·싱카이’ 新製品追加

동아經濟
入力 2024年 1月 29日 17時 52分

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嚴選해 開發한 新製品 4種 선봬

아워홈은 프리미엄 레스토랑 사보텐, 싱카이 簡便食(RMR, Restaurant Meal Replacement) 4種을 新規出市한다고 29日 밝혔다.

아워홈은 外食專門店水準의 맛을 내는 簡便食에 對한 消費者需要가 增加함에 따라 RMR 事業을 强化中이다. 지난해 出市한 온더高 사보텐 가츠동과 규동이 消費者들로부터 좋은 反應을 얻어 온더高全體販賣實績을 牽引했으며, 싱카이 間짜장, 짬뽕, 三線볶음밥 亦是 꾸준한 販賣高를 記錄中이라고 한다.

새롭게 出市하는 아워홈 사보텐 RMR 製品은 ‘有婦꼬치우동’과 ‘禡祭소바’ 總 2種이다. ‘사보텐 有婦꼬치우동’은 사보텐 正統方式으로 夙成한 깊고 津한 가쓰오 肉水를 活用해 깊은 風味를 낸다고 한다. 또 當面과 돼지고기, 洋파, 부추가 넉넉하게 들어있는 手製有婦 주머니와 꼬치 魚묵을 통째로 듬뿍 넣었다. 꼬치 魚묵은 多樣한 두께와 模樣으로 構成해 多彩로운 食感과 맛을 낸다. 끓는 물에 꼬치 魚묵과 液狀條理肉水를 넣고 3~4分間 끓여주면 完成된다.

‘사보텐 禡祭소바’는 사보텐 正統禡祭고기소스와 함께 비벼 먹는 日本式 비빔우동이다. 新鮮한 돼지고기가 45% 含有된 津한 肉汁의 고기 高名과 고추기름으로 만든 祕法소스가 더해져 감칠맛을 낸다고 한다. 김 가루, 깨, 가쓰오부시 等多樣한 토핑度包含돼 趣向에 맞게 즐길 수 있다. 끓는 물에 面을 익혀 흐르는 물에 헹군 뒤, 中불에서 2~3分間 조리한 고기고명과 소스를 부어주면 完成된다

아워홈 싱카이 RMR 新製品은 ‘삼선짜장볶음밥’과 ‘삼선짜장面’ 2種이다. 40年經歷中食名匠의 祕法을 담은 正統椿丈 소스를 活用해 달콤 짭짤한 風味를 强化했다. 탱글탱글한 通 새우와 오징어, 쫄깃한 돼지고기를 各種野菜와 함께 푸짐하게 담아내 食感이 豐盛하다고 한다. ‘싱카이 삼선짜장볶음밥’은 鷄卵볶음밥을 直火로 볶아내 불香이 가득하고 고슬고슬한 食感이 特徵이다. ‘싱카이 삼선짜장面’은 正統 중화면을 해 食感을 살렸다. 두 製品 모두 전자레인지에 4分間調理하면 된다.

이재화 아워홈 HMR 事業部長은 “旣存 HMR의 便利함을 넘어 專門店水準高品質簡便食에 對한 需要가 꾸준히 增加하는 趨勢다. 이러한 消費者需要를 反映하여 다양하고 差別化된 RMR을 持續出市하며 製品群을 擴大해 나갈 豫定이다”라고 말했다.

新規出市된 RMR 4種은 아워홈몰 또는 아워홈 公式 브랜드 스토어에서 販賣되며 出市를 記念해 多樣한 이벤트가 進行中이라고 덧붙였다.

김상준 東亞닷컴 記者 ksj@donga.com