야키니쿠

種類	고기구이
株 材料	소고기
비슷한 飮食	불고기 , 갈비구이

야키니쿠 ( 日本語 : ?肉 やきにく ^{[ * ]} )는 韓國 의 고기구이 文化가 日本에 傳播하여 日本에서 부르는 單語로, 一般的으로 食卓에서 卽席으로 고기를 구워먹는 料理 全般을 말한다.

歷史 [ 編輯 ]

韓國의 불고기 에 影響을 받았다. 메이지 維新 以前에는 佛敎의 飮食 文化가 國民의 食生活에까지 影響을 주게 되어 네 발 달린 짐승은 더럽다는 생각이 一般 國民들에게 널리 퍼져 있었고 起亞가 發生해도 고기를 먹지 않을 程度로 生鮮과 쌀을 主食으로 하였다. ^[1] 하지만 메이지 以後 韓國의 불고기 文化가 日本에 건너가 只今처럼 食卓에서 直接 구워먹는 形態의 食習慣이 생겼다. 너비아니 / 불고기 가 1945年 前에 'とんちゃん?き(通贊구이)'라는 飮食으로 傳해졌다. 以後 在日 僑胞 들이 日本에서 食堂을 하면서 야키니쿠를 팔기 始作하였다. 旣存 양념에 재워먹던 光陽 式 불고기의 양념이 日本에서 商業化하여 '他레'(垂れ)라는 이름으로 販賣되어 家庭에서도 불고기를 먹을 수 있게 되었다. ^[2]

같이 보기 [ 編輯 ]

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야키니쿠

• 바비큐
• 餓死도

各州 [ 編輯 ]

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