“慢性疾患豫防부터 授乳女性까지”…봄철 으뜸은 ‘이것’

뉴시스
入力 2024年 4月 9日 15時 11分

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海藻類, 蛋白質·堂姪·비타민·無機質等多量含有
骨多孔症·이상지血症食事時海藻類攝取 도움
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海藻類는 봄철 豐富한 營養供給源으로 ‘바다 비타민’으로 불린다. 特히 慢性疾患者는 勿論可妊期, 授乳部等女性에게 必要한 營養素를 供給하는 것으로 알려졌다.

9日食品業界에 따르면 海藻類는 바다에 棲息하는 水産植物中光合成을 하면서 胞子로 繁殖하는 多細胞植物을 意味한다.

主로 沿岸海域에 棲息하며 다시마, 미역, 톳, 실말 等과 같이 綠褐色 또는 淡褐色을 띠는 褐藻類 있다. 또 김, 우뭇가사리 等紅色이나 暗紅色을 띠는 紅藻類와 파래와 같이 葉綠素를 가지고 있어 綠色을 띠는 綠藻類等으로 區分된다.

알칼리 食品인 海藻類에는 蛋白質, 糖質, 비타민, 無機質等이 많이 含有돼 있어 피를 맑게 해주며, 食餌纖維가 豐富하다. 흔히 便祕豫防에 좋다고 알려진 것도 海藻類가 가진 食餌纖維에 根據한 것이다.

海藻類는 慢性疾患者의 食事管理에서 빼놓을 수 없는 食品이다. 骨多孔症患者는 칼슘이 豐富한 食品을 每日 2回以上(어린이나 靑少年妊産婦等은 3回以上) 攝取하는 것이 좋다. 칼슘은 海藻類를 비롯해우유와 乳製品, 뼈째 먹는 生鮮類, 海藻類, 綠黃色菜蔬類等에 많이 含有돼 있다.

이상지血症食事管理는 頂上體重維持 및 適正水準의 熱量을 攝取하도록 한다. 異常지질혈증은 脂蛋白의 大使以上에 依해 發生하는 疾患이다. 血液中에 地質 또는 地方成分이 過多하게 많이 含有된 狀態를 말하는데, 콜레스테롤과 中性脂肪을 運搬하는 脂蛋白의 生合成增加 또는 分解減少에 依해 發生한다. 高콜레스테롤혈증, 고중성脂肪血症, 낮은 高密度(HDL) 콜레스테롤血症等의 形態로 나타난다.

콜레스테롤이 血液內에 過多하면 動脈壁에 沈着되어 血管 내경이 좁아져 血液이 원활하게 흐르지 못하는 狀態인 動脈硬化를 일으킬 수 있다. 動脈硬化症이 생기면 各種血管疾患이 發生할 危險이 높아진다. 狹心症, 心筋梗塞과 같은 心血管疾患, 中風, 腦卒中, 腦梗塞과 같은 腦血管疾患의 誘發可能性이 增加한다.

이상지血症을 豫防 또는 管理하기 위해서는 食餌纖維가 많이 含有된 海藻類, 雜穀類, 菜蔬, 과일 等을 爲主로 攝取한다.

可妊期와 授乳部女性이라면 穀類群, 어육류群, 菜蔬群, 과일郡, 牛乳群, 지방균 等 6가지 食品群을 골고 攝取해 한다. 한국영양학회는 菜蔬軍에서 每日海藻類 미역, 다시마, 김 가운데 1가지 攝取를 勸奬했다.

[서울=뉴시스]