體內 酵素 不足하면 발效力 떨어져 ‘消化問題’ 誘發
肉類 代身 野菜 많이 먹어야… 酵素食品 攝取도 도움
健康의 基本은 消化다. 消化의 基本은 酵素다. 그러나 現代人들은 酵素 部族의 時代를 살아간다. 酵素가 不足하면 몸은 다양한 反應을 나타낸다. 消化 吸收가 잘 안 되는 몸속 環境을 만든다. 이에 따라 酵素를 補充해 먹은 것을 完全히 消化하고 제대로 分解·吸收·排出하는 게 重要하다. 飮食을 먹으면 우리 몸에서는 ‘體內 發效’ 過程이 일어난다. ‘體內 發效’는 胃腸 안에 있는 다양한 微生物이 飮食을 分解하는 過程에서 營養分이 만들어지는 것을 말한다. 微生物 硏究者 존 잉그럼 博士는 體內 發效를 두고 “飮食이 몸속의 微生物을 통해서 비로소 使用 可能한 狀態로 轉換되는 過程”이라고 說明한다. 이 過程이 잘 作動하면 ‘體內 발效力’이 좋다고 할 수 있다. 酵素가 充分해 飮食을 제대로 分解하고 흡수시키는 機能이 원활하다는 뜻이다. 反面 體內 발效力이 떨어지면 적은 量만 먹어도 속이 더부룩해지기 쉽다. 이 役割을 하는 것이 바로 酵素. 結果的으로 體內 酵素가 不足하면 體內 발效力度 低下된다.
4名 中 1名은 食後 더부룩한 症狀
韓國人 4名 中 1名은 食後 더부룩 症狀을 나타내는 等 體內 발效力이 不足하다. 나이가 든 사람일수록 이런 狀態일 可能性이 높다. 이는 中年에 들어서면서 酵素가 不足해지는 것과 密接한 關聯이 있다. 쉽게 疲勞해지고 消化가 안 되며, 排泄物 排出에 어려움을 겪는 等 異常 信號가 나타난다.
人體가 保有한 에너지의 約 40%는 攝取한 飮食物의 消化와 分解에 使用된다. 그만큼 體內 消化 活動은 힘이 많이 드는 作業이다. 萬若 消化가 잘 안 되면 場에서 飮食物이 腐敗한다. 營養素의 分解와 吸收를 沮害하여 腸內 環境을 오염시킨다. 消化만 잘돼도 몸의 健康이 바뀐다는 事實이 여기서 起因한다. 體內 발效力이 살면 腸內 均衡이 되살아나 健康을 維持하는데 도움을 준다.
體內 發效엔 酵素食品 攝取 도움
體內 발效力을 높이는 일은 어떻게 해야 할까. 消化가 잘되지 않는 酸性食品人 肉類의 攝取는 可能한 限 줄이고 菜蔬와 海藻類, 과일은 可及的 늘리는 것이 좋다. 穀類는 80% 動物性 蛋白質은 10% 內外로 잡아 穀類를 골고루 많이 攝取하도록 한다. 다만 아무리 많은 量의 炭水化物과 脂肪, 蛋白質을 攝取한다고 하더라도 酵素에 依해 微細하게 分解돼 人體에 吸收되지 않으면 몸은 에너지 原料로 使用하지 못한다. 炭水化物과 脂肪, 蛋白質은 充分한 量의 酵素, 미네랄, 비타민과 함께 攝取해야 分解 吸收돼 에너지源과 細胞의 原料로 使用될 수 있다. 따라서 酵素 補充이 必須的이다. 酵素學의 先驅者인 에드워드 하월 博士는 “人體는 酵素를 모두 消盡할 때 生命이 끝나며, 酵素가 不足하면 빨리 늙고 酵素가 充分하면 健康하게 살 수 있다”고 斷言했다. 世界 最初로 大將 內視鏡을 만든 日本의 晨夜 히로미 博士 또한 “酵素가 들어 있는 飮食을 많이 먹은 사람은 그렇지 않은 사람보다 各種 疾患에 걸릴 確率이 훨씬 낮다”고 說明한 바 있다.
穀物醱酵酵素, 現代人 營養 不均衡 調節 도움
酵素를 食品으로 攝取하면 우리 몸에 있는 消化 酵素의 孃을 節約하게 된다. 節約된 酵素는 代謝 機能에 쓰이게 돼 몸의 機能이 더욱 원활해지게 되고 몸도 健康해진다.
朝鮮大 生命工學科 神現在 敎授는 “外部에서 攝取한 食品酵素는 體內 消化酵素를 補完할 수 있다”며 “食品酵素를 많이 攝取하면 體內에서 消化로 使用해야 할 에너지 消耗를 줄일 수 있다”고 說明했다. 外部에서 攝取할 수 있는 酵素는 과일이나 菜蔬, 發效式 等 天然酵素食品을 손꼽을 수 있다. 穀物 醱酵酵素는 複合炭水化物과 食餌纖維가 豐富한 穀類에 微生物을 培養해 만들어진 酵素로 現代人의 營養的 不均衡을 調節하는데 도움을 준다. 申 敎授는 “酵素製品을 고를 때는 安定性이 檢證된 微生物을 使用해 穀物에 接種해 一定期間 발효시켜 消化吸收 機能을 올린 것을 選擇하는 것이 좋다”고 助言했다.
▼穀物-낫土-紅蔘… 내게 맞는 酵素 食品은?
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發效健康食品 專門企業 ㈜푸른親舊들(代表 양윤형)李 다양한 酵素 시리즈를 선보이며 個人에 맞는 酵素 食品을 販賣하고 있다. 酵素 製品의 元祖格인 ‘酵素力’에 이어 出市된 ‘낫도 酵素力’ ‘홍三 酵素力’ 等의 다양한 酵素製品은 20年 發效技術 保有 企業 ㈜나라엔텍에서 만들어 優秀한 酵素 品質을 자랑한다. 모든 製品에 基本으로 들어간 穀物酵素는 國內産 보리, 玄美, 율무, 黑米 等 穀物을 껍질부터 알맹이까지 100% 桶發效했다. 잘게 부수거나 다진 後 發效한 것보다 營養成分이 훨씬 높게 活性化된다. 모든 酵素 製品에는 防腐劑, 色素, 着香料, 合成保存料가 一切 들어있지 않다.
高强度 穀物酵素 ‘酵素力’은 體內 不足한 酵素를 補充해 속을 便하게 하는데 도움을 준다. 100% 桶發效 酵素食品으로 잘 먹는 것보다는 먹은 것을 完全히 分解하고 吸收하는 것이 重要하다는 健康食品의 基本을 提示한 製品이다.
‘낫도 酵素力’은 顆粒型으로 만든 製品으로 낫土 特有의 냄새나 까다로운 攝取 方法 때문에 손이 안가는 낫토를 가장 簡便하게 攝取할 수 있다. 낫土 本然의 營養學的 機能에 더해 속에 부드럽게 吸收돼 몸속 循環을 돕는다.
‘홍三 酵素力’은 몸에 좋은 紅蔘과 속을 다스리는 穀物 酵素의 시너지가 담겨있어 體質改善, 健康增進, 營養普及 等을 한番에 누릴 수 있다. 속과 體力의 均衡을 함께 잡아주는 더블케어 製品으로서, 國內産 4種 穀物을 桶發效한 穀物酵素에 6年听 考慮紅蔘을 더해 氣力 增進과 體質 改善에 焦點을 맞췄다.
穩全히 飮食의 營養分 吸收力을 높이고 싶다면 ‘酵素力’, 몸의 循環을 圓滑히 해 體溫 健康을 지키고 싶다면 ‘낫도 酵素力’, 떨어진 氣力을 올리면서 속도 便하게 다스리고 싶다면 ‘홍三 酵素力’을 購買할 수 있다. 自身에게 맞는 酵素製品이 무엇인지 相談을 통해 問議할 수 있으며, 當日 酵素 製品을 購買하는 분들에 限해 割引 및 贈呈 惠澤을 提供한다.
황효진 記者 herald99@donga.com
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