‘골목食堂’ 難關逢着한 회기동 食堂…白種元, 미션 扶餘

뉴스1
入力 2019年 2月 7日 07時 11分

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‘골목食堂’ 食堂들이 難關에 부딪혔다. 白種元은 미션을 附與하며 解決策을 提示했다.

지난 6日 밤 放送된 SBS ‘골목食堂’에서는 회기동 壁畫 골목의 모습이 그려졌다.

닭料理집 社長은 移轉社長인 아버지와 함께 場을 보러 나섰다. 아버지는 直接場을 보는 理由에 對해 “電話로만 하면 價格을 올린다. 直接 가서 봐야 안 올린다”고 말했다. 함께 場을 봤다는 이야기를 들은 白種元은 “市場調査 하는 것은 正말 重要하다”고 同調했다.

이어 白種元은 20年이 넘어 落後된 廚房問題에 對해 물었다. 아들은 “손보려고 業者 불러서 알아봤는데 民願이 들어왔다. 그는 ”우리도 몰랐는데 여기가 假建物이었다“고 말했다. 結局 다 없애야 했다.

白種元은 ”아버님이 直接苦恥셨다면 잘못된거지만 저도 가게 처음할 때 들어가보니 이런 空間이 있었다. 장사하시는 분들 꼭 確認해야할 問題“라고 말했다. 社長은 ”坐式테이블 空間을 廚房으로 變更하는 1안, 移轉하는 것이 2안이다“라고 말했다.

컵밥집은 지난 一週日 동안 메뉴에 對해 생각해봤다고 말했다. 그들은 商圈主要顧客인 大學生들을 相對로 詩食單評價를 하기로 했다. 評價에 앞서 20人分을 미리 準備했다. 詩食單들은 지나가면서 ”저 자리가 亡했던 곳이다. 베이글 집 있다가 없어지고 한 장사 2週 하고 亡했다“고 말하며 지나갔다. 하지만 바로 들어가지 않고 서성였다.

이어 詩食單이 들어왔다. 컵밥을 먹은 學生들은 ”鷺梁津과 比較된다“ ”밥버거가 차라리 낫겠다“ ”鷄卵후라이 있으면 좋을 것 같다“ ”이 價格에 이程度 잘 모르겠다 “學識이 낫다” 等의 反應을 보였다. 컵밥 社長들은 “失望했다기 보단 놀랐다. 단골들에겐 들어보지 못했던 意見”이라 말했다. 白種元은 다시 컵밥집으로 向했다.

社長들은 “저희가 생각한 것보다는 많이 不足하다는(것을 느꼈다)”고 말했다. 이어 “단골들이 맛있다고만 해서”라고 말했다. 白種元은 “달콤한 善意가 장사엔 毒藥”이라고 말했다.

고깃집 社長은 고추醬 양념의 고기 代身 만들 新메뉴에 對해 “輸入産三겹살을 생각했다. 冷凍. 獨逸, 칠레産의 輸入三겹살을 比較後選擇할 것”이라고 말했다. 이에, 冷凍三겹살 한床차림이 完成됐다. 이를 맛본 白種元은 “이곳만의 시그니처 탕, 派절임 等을 苦悶해보라”고 미션을 附與했다.

(서울=뉴스1)