[우먼 東亞日報 TV] 찬바람 불 때 ?스파이시모시조개찜? 푸드 스타일리스트 김상영이 提案하는 르크루제 原形 냄비 料理

여성동아
入力 2015年 12月 24日 16時 35分

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스파이시모시조개찜
찬바람이 불면, 뜨끈한 국물 생각이 懇切해진다. 製鐵材料의 기운을 듬뿍 담은 스파이시모시조개찜으로 겨울철 虛飢를 달래볼 것.

INGREDIENTS
칠리페퍼?札토마토 2個씩, 대추토마토 6個, 올리브오일 2큰술, 다진 마늘 15g, 화이트와인 ¼컵, 치킨스톡 2½컵, 물 0.7L, 모시조개 1kg, 쿠스쿠스 50g, 파슬리 若干

HOW TO MAKE
1 칠리페퍼는 가위로 잘게 자르고, 札토마토와 대추토마토는 굵게 다진다.
2 달군 냄비에 올리브午日을 두르고, 다진 마늘과 ?을 넣고 1~2分間 볶는다.
3 토마토가 부드러워지면 화이트와인과 치킨스톡, 물을 넣고 한소끔 끓인다.
4 모시조개를 넣고 냄비 뚜껑을 덮어 조개의 입이 벌어질 때까지 5~6分間 끓인다.
5 불을 끄고 쿠스쿠스를 뿌린 다음 뚜껑을 덮어 5分間 뜸을 들인다.
6 접시에 담고 파슬리 잎을 뿌린다.

COOKING INFORMATION
르크루제 原形 냄비
프랑스 名品廚房用品 브랜드 르크루제의 代表 무쇠 鑄物原形 냄비. 짙은 레드 컬러가 그러데이션돼 高級스런 年末食卓 테이블을 演出한다. 또한 오랜 傳統의 르크루제 무쇠 技術力으로 堅固하고 가벼운 게 特徵. 빠르고 고른 熱傳導率은 저水分料理를 可能케 해 材料固有의 營養素를 지켜준다.

ABOUT FOOD STYLIST 김상영

進行?안미은 記者
撮影?김아라, 이대형<우먼 東亞日報映像 에디터>
寫眞?홍태식<東亞日報出版寫眞팀>
도움주신 곳?르크루제 02-7113-8818, www.e-lecreuset.co.kr