[우먼 東亞日報 다이어트 料理] 푸드 디렉터 김은아와 함께~ 르크루제 原形 냄비 料理 ‘菎蒻牛乳 파스타’

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入力 2012年 6月 7日 14時 33分

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菎蒻牛乳 파스타

다이어트 料理의 代表材料로 불리는 菎蒻. 水分과 食餌纖維가 主成分으로 基本的인 營養素를 챙기기 힘든 菎蒻料理에 牛乳와 닭 가슴살을 넣어 營養을 더했다. 健康과 맛을 同時에 챙기는 1席 2兆效果! 고소한 맛이 一品인 ‘菎蒻牛乳 파스타’를 만들어보자.

材料
菎蒻 400g, 牛乳 1컵, 닭가슴살 1個, 洋松栮버섯 3個, 다진 마늘 1큰술, 달걀 노른자 1個, 레몬汁若干, 파마産치즈 2작은술, 올리브 午日 2큰술, 소금/후추 若干씩
만드는 法
1. 菎蒻은 0.5cm 두께로 썬 뒤 半으로 한 番 더 썰어 準備한다.
2. 洋松栮버섯은 4等分하고 닭가슴살은 한입크기로 썬다.
3. 끓는 물에 레몬汁을 若干 넣고 菎蒻을 살짝 데친 後 건진다.
4. 原形 냄비에 올리브油를 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 洋松栮버섯, 닭가슴살, 菎蒻을 넣고 볶는다.
5. 3에 牛乳를 넣고 파마産 치즈, 달걀노른자와 소금, 후추를 넣고 볶다가 파슬리를 뿌려 完成한다.

르크루제 原形 냄비는…
熱傳導, 熱分配가 뛰어나기 때문에 條理가 끝난 後에도 오랫동안 熱이 식지 않아 飮食을 長時間 따뜻하게 維持해준다. 特히 미니사이즈인 14cm 原形 냄비는 1人分料理에 알맞아 條理後食卓 위에 그대로 올려 飮食을 즐기기에 좋다.

푸드 디렉터 김은아는…
進行·이희주<우먼 東亞日報 http://thewoman.donga.com 에디터 2luda07@naver.com>
撮影·이홍명 김태현<우먼 東亞日報 eTV 에디터>
寫眞·지호영<東亞日報出版寫眞팀 記者>
도움주신 곳·르크루제 02-7113-8818

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