[더우먼東亞 스페셜 料理] 캠핑 初步를 위한 簡便 레시피! ‘謝過 고추醬 목살구이-사각사각 씹히는 상큼한 按酒料理’

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入力 2011年 9月 1日 10時 29分

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準備材料 (4人基準) 鐵板, 그릴, 스킬렛, 프라이팬, 돼지고기 목살 3張, 버터 若干, 洋파·가지 若干, 소스 양념(고추醬 2큰술, 沙果 1/2個, 올리브油 1큰술, 물엿 1/2큰술, 靑陽고추 1/2~1個, 레몬汁 2큰술)
만드는 過程

1 沙果는 얇게 썰어 다진다.

Cooking Tip 아삭아삭 씹히는 맛이 좋다면 조금 크게 다지고, 부드럽게 먹고 싶다면 갈아서 넣어도 좋다.

2 準備해온 고추醬, 올리브油, 물엿, 靑陽고추, 레몬汁을 섞은 後 다진 謝過를 섞어 양념을 만든다.

Cooking Tip 매운 맛을 줄이고 싶다면 케찹을 조금 섞어도 된다.

3 스킬렛을 달구고 버터를 넣어 녹인다.

4 목살을 넣고 굽는다. 中間中間 후추를 뿌려준다.

5 洋파와 가지도 채 썰어서 함께 굽는다.

6 노릇노릇하게 구워진 목살과 菜蔬들을 접시에 예쁘게 담은 다음, 만들어 놓은 고추醬 소스를 곁들인다.
글·이지혜<더우먼東亞 http://thewoman.donga.com 에디터 wisdomm112@naver.com>
김미립<더우먼東亞 http://thewoman.donga.com 인턴 에디터 mirip0720@nate.com>
도움주신 곳·꿈意志도 070-7535-9416

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