[더우먼東亞健康料理] 10分 만에 후다닥 차리는~ 健康 아침 밥床 ⑤ 軟豆腐샐러드

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入力 2011年 2月 8日 11時 43分

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軟豆腐샐러드

부드러운 軟豆腐 위에 새콤달콤한 된醬 소스를 만들어 살짝 끼얹어 먹는 오리엔탈 샐러드.
低칼로리 다이어트食으로 遜色이 없다.

준·비·재·료
軟豆腐 1毛, 불린 미역 100g, 칵테일 새우 6個, 무筍 50g, 레몬 슬라이스 3~4쪽, 된醬 소스 된醬 1큰술, 가쯔오부시 3큰술, 참기름 ½큰술, 食醋 ½작은술, 雪糖 조금, 물 2큰술

萬·들·氣

1 팩에 든 軟豆腐는 채盤에 쏟아 물氣를 充分히 뺀다.

2 불린 미역은 물氣를 꼭 짜 먹기 좋은 크기로 썰고, 칵테일 새우는 소금물에 흔들어 헹궈 물氣를 뺀다. 무筍은 살살 씻어 물氣를 턴다.

3 準備한 된醬 소스 材料를 모두 섞어 새콤달콤한 소스를 만든다.
4 軟豆腐를 접시에 담고 미역과 새우, 무筍, 레몬을 얹은 後 된醬 소스를 듬뿍 끼얹는다.

Cooking Tip!
쪄서 말린 가다랭이를 얄팍하게 깎은 것이 바로 가쯔오부시다. 된醬 소스에 가쯔오부시를 넣으면 감칠맛이 더해져서 한결 맛있다.
整理·박미현<더우먼東亞 http://thewoman.donga.com 에디터 aammy1@naver.com>
고경봉<더우먼東亞 http://thewoman.donga.com 인턴에디터 kkb430@gmail.com>
料理·김경분 外
도움주신 곳·리스컴 02-540-5192

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