[더우먼東亞 다이어트 푸드] 푸드스타일리스트 문인영이 提案하는 低칼로리 夜食 ① 토마토구이&양념닭가슴살덮밥

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入力 2010年 11月 29日 10時 32分

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토마토구이

준·비·재·료
토마토 1個, 요거트 100g, 피자치즈 50g, 소금·후춧가루 若干씩

萬·들·氣

1 토마토는 1cm두께로 썬다.
2 요거트와 피자치즈, 소금, 후춧가루를 섞는다.

3 오븐勇氣 위에 토마토를 깔고 2를 한 숟가락씩 올린다.
4 마지막으로 후추 그라인더를 使用해 굵은 후춧가루를 골고루 뿌린 다음 250度 오븐에서 치즈가 녹을 때까지 10分間 굽는다.

Cooking Tip!
토마토는 도톰하게 썰어야 나중에 씹는 맛이 좋아요. 피자치즈 代身 슬라이스치즈를 채썰어 넣어도 되며, 허브가루를 섞으면 香이 더욱 좋아요.
오븐에 넣은 後, 토마토 윗面의 치즈가 녹을 程度로만 구워주세요.

양념닭가슴살생강덮밥

준·비·재·료
닭가슴살 桶조림 ½캔, 生薑 10g, 大파 10cm, 다시마 5x5cm 1張, 물 1컵, 간醬 1큰술, 밥 ⅓空氣

萬·들·氣

1 껍질을 벗긴 生薑은 薑板에 곱게 간다.
2 薑板에 간 生薑中半은 밥과 섞는다.

3 大파는 푸른 部分과 하얀 部分을 나누어 어슷 썬다.
4 닭가슴살 桶조림과 나머지 生薑을 골고루 섞은 後大破 흰 部分, 다시마와 물 1컵, 간醬 1큰술과 함께 냄비에 넣고 끓인다.

5 맛이 배어나면 大破의 푸른 部分을 넣고 한소끔 더 끓인다.
6 生薑으로 양념한 밥 위에 ⑤를 올려낸다.

Cooking Tip!
生薑을 갈아서 쓰면 입 안에서 씹히거나 겉돌지 않고, 부드럽게 香만 남아 맛이 더 좋아집니다. 닭가슴살 桶조림은 뜨거운 물을 한番 끼얹어 使用하면 기름氣가 除去되고 담백한 맛이 더 살아나요.
整理·고태경<더우먼東亞 http://thewoman.donga.com 에디터 lfscm5@nate.com>
料理·문인영
도움주신 곳·다이어트 夜食(靑林Life 02-546-8053)

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