《탤런트 김호진(35)은 세 가지를 통해 幸福해졌다. 첫 番째는 2000年 MBC 드라마 ‘사랑은 아무나 하나’에서 夫婦로 出演하다 ‘거짓말’처럼 眞짜 夫婦가 돼 버린 김지호(31)와의 結婚이고, 두 番째는 지난해 딸 孝友가 태어난 것이다. 마지막은 演技가 아니다. 뜻밖에도 總角 時節부터 줄곧 그의 곁을 떠나지 않은 料理다.
演技가 기쁨과 苦痛을 함께 짊어져야 하는 ‘업(業)’이라면 趣味로 始作한 料理는 언제나 즐거움을 줬다. 2000年 케이블 TV ‘푸드 채널’의 MC로 料理와 因緣을 맺은 뒤 寒食과 복魚 料理 調理士 資格證까지 땄다. 最近에는 푸드 아카데미 ‘라퀴진’(www.lacuisine.co.kr)에서 이탈리아 料理 專門家 過程을 修了했다.
5日 서울 江南區 新沙洞의 홈메이드 레스토랑 스토브에서 아내의 生日 파티를 準備하는 그를 만났다.》
○料理에 마음을 담는다
이날 그는 ‘토마토 & 모차렐라 스파게티’, 구운 야채샐러드 等 이탈리아式 메뉴를 準備했다. 最近 배운 이탈리아 料理 솜씨도 가다듬고 무엇보다 김지호가 麵類를 좋아하기 때문이다.
“이탈리아 料理는 男子들이 배워 볼 만합니다. 韓國 料理는 찌개 하나를 끓여도 맛을 내기 쉽지 않습니다. 된醬 간醬 고추醬 等 맛의 源泉이 되는 醬과 김치 自體에서 제 맛이 나야 하기 때문이죠. 反面 이탈리아 料理는 이런 어려움이 적어 ‘男便은 料理師’라는 稱讚을 쉽게 얻을 수 있습니다.”
그는 10日까지 강남구 대치동 서울무역전시장에서 열리는 床차림 關聯 綜合博覽會 ‘토야 테이블웨어 페스티벌’에서 招待 디자이너로 參與해 ‘사랑하는 아내의 生日 파티’를 演出했다. 飮食이 登場하지 않는 行事이지만 모던하면서도 심플한 테이블 세팅으로 觀覽客의 눈길을 끌었다. 料理를 좋아하다 보니 飮食을 담는 그릇과 配置에 對해서도 關心이 커졌다는 게 그의 說明이다.
속事情도 있다. 올해 生日(7月 22日)에 드라마 撮影 때문에 집에 오지 못했던 아내에 對한 配慮의 마음도 깔려 있다.
“좀 쑥스럽지만 ‘Party 0722 아내의 生日 파티’라는 題目으로 제 마음을 담아보고 싶었습니다. 飮食은 準備하는 마음에 따라 뻔한 것이 될 수도 있고, 生涯 ‘最高의 밥床’李 되기도 합니다.”
○왜 料理를 하냐구요?
‘飮食店이라도 차릴 생각이냐’ ‘料理冊이라도 내냐’.
가까운 이들이 그에게 자주 하는 質問이다. 이에 對해 그는 料理의 즐거움을 모르는 사람들의 이야기라고 잘라 말했다.
“料理를 始作하면 다른 생각을 할 수 없습니다. 2, 3時間 集中하면 精神이 맑아져요. 제 境遇에 料理는 스트레스 받을 때나 힘들 때 함께 時間을 보내는 ‘親舊’ 같은 存在입니다.”
料理와 關聯된 冊을 내자는 提案도 많이 받았지만 아직 생각이 없다고 했다.
“저는 演技하는 俳優죠. 게다가 料理는 알면 알수록 그 世界가 漸漸 더 크게 보여 두려워집니다. 끝이 없어요. 自然스럽게 ‘내가 料理 좀 한다’는 말을 못하게 되더군요.”
代身 그는 눈이 안 보일 程度로 환하게 웃는 20代 때 特有의 微笑를 보이면서 素朴한 未來의 모습을 그렸다.
“곰곰 생각해 보니 韓國에서는 탤런트였지만 外國에 나가서 할 수 있는 일이 많지 않아요. 아이가 留學이라도 가면 뒷바라지도 하면서 레스토랑에서 일하고 싶습니다.”
○家族사랑이 最高의 양념
밖에서 기다리던 김지호가 불쑥 들어왔다. 資格證은 없지만 ‘찌개의 達人’이라고 自負하는 김지호의 만만치 않은 弄談이 이어졌다.
“남들은 오빠가 料理 잘한다는데 난 모르겠더라.”(지호)
“지난 番 크림 스파게티가 맛있다고 했잖아.”(호진)
“그때는 그랬는데 좀 지나고 보니 그렇지도 않아.”(지호)
“그건 네 입맛이 세련되지 못해서 그런 거야.”(호진)
김호진이 까다롭기로 소문난 복魚 料理 調理士 資格證을 딴 뒤에도 김지호의 反應은 “잘 됐네”라는 한마디였다.
하지만 심드렁한 表現과 달리 김지호는 내친김에 樣式과 日蝕 調理士 資格證도 따겠다는 男便의 絶對的인 後援者다.
“제가 좀 固執이 센 便인데 지호가 많이 따라주는 便입니다. 얼마 前에는 孝友가 있으니까 製菓나 製빵度 좀 해 보라고 하더군요.”(호진)
이들은 每年 12月 11日에 結婚式을 올린 호텔에서 하룻밤을 지내며 그때의 느낌을 記憶하자는 約束을 지켜 왔다. 하지만 김호진은 새 드라마 撮影 때문에 撮影場과 호텔을 오가느라 바쁜 밤이 될 것 같다며 걱정하는 눈치다.
“事實 資格證이 重要한 게 아닙니다. 資格證은 料理에 對한 精神과 基本을 確認하고 가르쳐주는 程度인 것 같습니다. 男性 여러분! 料理 두려워하지 마세요. 테크닉보다 아내와 家族을 생각하는 마음이 最高의 양념입니다.”
김갑식 記者 dunanworld@donga.com
▼김호진이 勸하는 ‘토마토&모차렐라 스파게티’▼
△材料=스파게티 160g, 올리브 午日 1큰 술, 파마産 치즈 15g, 新鮮한 모차렐라 치즈 30g, 바질 適當量, 乾燥한 토마토 5조각, 구운 마늘 5쪽, 치킨 肉水 50mL, 가지 1/2個, 호박 1/2個, 파슬리 소금 후추 適當量
△만드는 法
1. 끓는 물에 스파게티를 3分 30秒間 삶아 올리브 午日에 버무려 스파 게티가 서로 붙지 않도록 通風이 잘 되는 곳에서 빨리 식힌다.
2. 中불로 달군 팬에 올리브 午日을 넣은 後 準備한 마늘을 넣고 香이 배도록 볶는다.
3. 팬의 마늘을 건져내고, 適當한 크기로 썬 가지와 호박을 넣고 볶는다.
4. 치킨 肉水와 스파게티를 넣고 센 불에서 끓인다.
5. 소금과 후추로 適當히 간을 한다.
6. 소스 濃度가 適當해 지면 乾燥한 토마토와 모차렐라 치즈를 넣고 센 불에서 빠르게 버무린다.
7. 파마産 치즈를 넣고 맛과 濃度를 맞춘 後 파슬리와 바질을 넣어 香을 加味해 준다.
