비타민 K
(Vitamin K)는 脂溶性
비타민
의 한 種類이다. 綠黃色 菜蔬나 間, 穀類, 과일 等에 많이 들어있다.
비타민 K는 食品에서 發見되고 食餌 補充制로 販賣되는 構造的으로 類似한 脂溶性 비타민 系列이다. 人體에는 血液 凝固에 必要한 特定 蛋白質의 合成 後 變形("凝固"를 뜻하는 獨逸語 koagulation에서 由來한 K)이나 뼈와 其他 組織에서 칼슘의 結合을 調節하기 위해 비타민 K가 必要하다. 完全한 合成에는 비타민 K를 補助 人者로 使用하는 감마-글壘打밀 카르복실라제 酵素에 依한 所謂 "글라(Gla) 蛋白質"의 最終 變形이 包含된다.
비타민 K는 肝에서 中間體 VKH2로 使用되어 글壘打메이트 殘留物을 脫陽性子化한 다음 비타민 K 酸化物 중간체를 통해 비타민 K로 재처리된다. 카르복실化되지 않은 蛋白質의 存在는 비타민 K 缺乏을 나타낸다. 카르복실化를 통해 칼슘 이온을 結合(킬레이트)할 수 있는데, 이는 다른 方法으로는 할 수 없다. 비타민 K가 없으면 血液 凝固가 深刻하게 損傷되고 調節되지 않는 出血이 發生한다. 硏究에 따르면 비타민 K 缺乏은 뼈를 弱化시켜 潛在的으로 骨多孔症을 誘發할 수 있으며 動脈 및 其他 軟組織의 石灰化를 促進할 수 있는 것으로 나타났다.
化學的으로 비타민 K 系列은 2-메틸-1,4-나프土퀴논(3-) 誘導體로 構成된다. 비타민 K에는 비타민 K1(필로퀴논)과 비타민 K2(메나퀴논)의 두 가지 天然 비타민이 包含되어 있다. 비타민 K2는 次例로 이소프레盧이드 原子 그룹으로 構成된 炭素 測鎖의 길이가 다른 여러 關聯 化學 下位 類型으로 構成된다. 가장 많이 硏究된 두 가지 物質은 메나퀴논-4(MK-4)와 메나퀴논-7(MK-7)이다.
비타민 K1은 植物에서 만들어지며 光合成에 直接的으로 關與하기 때문에 綠色 잎菜蔬에서 가장 많이 發見된다. 이는 動物에서 비타민으로 活動하며 血液 凝固 蛋白質 生産 活動을 包含하여 비타민 K의 古典的인 機能을 遂行한다. 動物은 또한 이를 비타민 K2, 變形 MK-4로 轉換할 수도 있다. 腸內 細菌에 있는 박테리아度 K1을 K2로 轉換할 수 있다. MK-4를 除外한 모든 形態의 K2는 無酸素 呼吸 中에 이를 使用하는 박테리아에 依해서만 生産될 수 있다. 비타민 K의 合成 形態인 비타민 K3(메나디온)는 비타민 K 缺乏을 治療하는 데 使用되었지만 글루타티온의 機能을 妨害하기 때문에 더 以上 人間 營養에 이런 方式으로 使用되지 않는다.
비타민 K의 缺乏과 濫用에 따른 問題
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缺乏
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- 骨角(骨) 損失
- 冠狀動脈절間 石灰化
- 出血時 止血에 걸리는 時間을 遲延,遲滯시킨다.
濫用
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歷史
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1929年 덴마크 科學者 헨리크 담(Henrik Dam)은 닭에게 콜레스테롤이 枯渴된 飼料를 먹임으로써 콜레스테롤의 役割을 調査했다. 그는 처음에 온타리오 農業大學의 科學者들이 報告한 實驗을 再現했다. OAC에서 병아리 飼料 프로그램에 參與하고 있는 맥팔레인(McFarlane), 그레이엄(Graham) 및 리처드슨(Richardson)은 병아리 史料에서 모든 地方을 除去하기 위해 클로로포름을 使用했다. 그들은 地方이 枯渴된 飼料만 먹은 병아리에게 出血이 發生하고 태그 部位에서 出血이 始作된다는 事實을 發見했다. 담은 精製된 콜레스테롤을 食單에 追加해도 이러한 缺陷이 回復될 수 없다는 事實을 發見했다. 콜레스테롤과 함께 두 番째 化合物이 食品에서 抽出된 것으로 나타났으며 이 化合物을 凝固 비타민이라고 불렀다. 새로운 비타민은 初期 發見이 凝固비타민(Koagulationsvitamin)으로 指定된 獨逸 저널에 報告되었기 때문에 文字 K를 받았다. 세인트 루이스 大學校의 에드워드 아델버트 도이지(Edward Adelbert Doisy)는 비타민 K의 構造와 化學的 性質을 發見하는 데 많은 硏究를 遂行했다. 痰과 도이지는 1939年에 發表된 비타민 K1 및 K2에 對한 硏究로 1943年 노벨 醫學賞을 共同 受賞했다. 實驗室에서는 1939年에 化合物을 合成했다.
數十 年 동안 비타민 K가 缺乏된 병아리 모델은 다양한 食品에서 비타민 K를 定量化하는 唯一한 方法이었다. 병아리에게 비타민 K가 缺乏되도록 만든 다음 알려진 量의 비타민 K가 含有된 食品을 먹였다. 食單에 依해 血液 凝固가 回復되는 程度를 비타민 K 含量의 尺度로 삼았다.
프로트롬빈 缺乏이 있는 黃疸 患者의 生命을 威脅하는 出血을 비타민 K로 成功的으로 治療한 最初의 報告는 스미스(Smith), 워너(Warner) 및 브링크하우스(Brinkhous)에 依해 1938年에 이루어졌다.
비타민 K의 正確한 機能은 血液 凝固 蛋白質인 프로트롬빈이 비타민 K에 依存한다는 것이 確認된 1974年까지 發見되지 않았다. 비타민이 存在하는 境遇 프로트롬빈은 글壘打메이트 代身 γ-카르복시글壘打메이트로 蛋白質의 아미노 末端 近處에 아미노산을 갖고 凝固 過程의 一部인 칼슘과 結合할 수 있다.
같이 보기
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外部 링크
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- “Vitamin K”
. 《Drug Information Portal》. U.S. National Library of Medicine.
- “Phylloquinone”
. 《Drug Information Portal》. U.S. National Library of Medicine.
- “Phytomenadione”
. 《Drug Information Portal》. U.S. National Library of Medicine.
- “Vitamin K2”
. 《Drug Information Portal》. U.S. National Library of Medicine.
- “Menadione”
. 《Drug Information Portal》. U.S. National Library of Medicine.
