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葡萄 栽培 또는 비티컬처 (viticulture)는 葡萄 의 科學 , 生産 , 硏究를 아우른다. 葡萄밭 에서 일어나는 一連의 일들을 다룬다. 園藝 의 한 갈래이다.

葡萄 ( Vitis vinifera )의 原産地가 西유럽 에서부터 카스피해 의 페르시아 海岸 地域까지 걸쳐 있지만, 葡萄 나무는 높은 水準의 順應性을 보이고 가끔은 導入 後 새로운 環境을 받아들이는 突然變異的인 特性을 나타낸다. 이러한 理由로 葡萄 栽培는 南極 을 除外하고 모든 大陸에서 볼 수 있다. ^[1]

歷史 [ 編輯 ]

最初의 葡萄나무의 耕作과 葡萄酒 製造는 7,000年 前으로 거슬러 올라간다. ^[2] 葡萄 栽培의 歷史는 人類가 新石器 時代 에 葡萄를 葡萄酒로 耕作하였다는 證據와 더불어 葡萄酒의 歷史 와 密接한 關係가 있다. 葡萄 ( Vitis vinifera ) 耕作의 一部分이 現代 國家 조지아 와 아르메니아 의 地域에서 發生했다는 證據가 있다. ^[3] 가장 오래된 것으로 알려진 葡萄酒 釀造場 은 아르메니아 바요츠조르 週 의 아레니-1 洞窟 에서 發見되었다. 紀元前 4100年 頃으로 거슬러 올라가면 이 地域에는 葡萄酒 틀, 發效 배트, 缸아리, 컵이 있었다. ^{[4] [5] [6] [7]}

같이 보기 [ 編輯 ]

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葡萄 栽培

• 葡萄酒 釀造學

各州 [ 編輯 ]

外部 링크 [ 編輯 ]

• (英語) Viticulture - www.extension.org

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