쿠쿠르비타新
(cucurbitacin)은
朴과
植物 特有의
스테로이드
의 一種으로 쓴 맛이 난다.
오이
,
멜론
,
수박
,
참외
等의 설익은 部分에 包含되어 있다. 一般的으로는 含量이 적기 때문에 먹어서 쓴맛까지 느끼지는 않는다. 그러나 드물게 쿠쿠르비타神을 많이 生産하는 것이 섞여 流通되는 境遇가 있으며,
[1]
쓴맛을 참고 먹었다가 食中毒이 일어난 事例가 있다.
[2]
그러나 쿠쿠르비타신은 最近 硏究에서 毒性에서의 作用뿐만아니라 癌細胞抑制,肝細胞에서의 解毒作用等의 肯定的인 生理活性物質로 再評價 받고있다.
[3]
[4]
쿠쿠르비타新 A ~ T를 비롯하여 20餘 個의 變種이 있으며, 大部分 人間이 먹었을 때는 쓴맛이 나고
細胞毒性
에관한 作用基戰과 關聯해서 이것의 潛在的인 生理活性反應이 어떻게 나타나는지 硏究되고있다.
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피토케미컬
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]
쿠쿠르비타神에 對한
피토케미컬
生成 成分은 乳房癌 細胞增殖抑制와 肝 解毒作用에 도움이 있다고 硏究結果가 持續的으로 報告되고있다.
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같이 보기
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]
參考 資料
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]
各州
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Pages: 19-37 )
https://www.spandidos-publications.com/10.3892/ijo.2017.4203
外部 링크
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