오이 피클 (Pickled cucumber) 또는 오이-醋절임은 오이 를 소금 에 절인 뒤 食醋 , 雪糖 , 香辛料 를 섞은 液에 담가 절인 飮食이다. 샌드위치 나 햄버거 에 넣어 먹는다. 피자 와 같이 먹기도 한다.
