메이플 시럽

메이플 시럽
100 g (3.5 oz)當營養價
에너지	1,088 kJ (260 kcal)
炭水化物	67 g
糖分	60.4
脂肪	0.06 g
蛋白質	0.04 g
비타민	含量 %DV †
티아민 (B 1 )	6% 0.066 mg
리보플라빈 (B 2 )	106% 1.27 mg
나이아신 (B 3 )	1% 0.081 mg
版吐테山 (B 5 )	1% 0.036 mg
비타민 B 6	0% 0.002 mg
葉酸 (B 9 )	0% 0 μg
콜린	0% 1.6 mg
비타민 C	0% 0 mg
無機質	含量 %DV †
칼슘	10% 102 mg
鐵分	1% 0.11 mg
마그네슘	6% 21 mg
망간	138% 2.908 mg
人	0% 2 mg
칼륨	5% 212 mg
나트륨	1% 12 mg
亞鉛	15% 1.47 mg
其他成分	含量
물	32.4 g
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	單位 ; μg = 마이크로그램 • mg = 밀리그램 ; kg = 킬로그램 • Mg = 메가그램 ; IU = 國際單位 ;
	† 百分率은 大略的으로 ; 成人基準勸告案을 使用한 推定値임.

메이플 시럽 ( 英語 : maple syrup , 프랑스語 : sirop d'erable , 네덜란드語 : esdoornsiroop ) 또는 丹楓糖蜜 (丹楓糖蜜)은 丹楓나무 의 樹液으로부터 만드는 甘味料 의 하나이다.

丹楓나무 시럽 , 또는 丹楓糖(丹楓糖)이라고도 부른다.

캐나다 및 美國等地에서 主로 따뜻한 와플 이나 팬케이크 위에 부어 함께 먹는다.

그 外에도 엄지 손가락 한마디 크기로 만든 丹楓나뭇 잎 模樣의 沙糖인 메이플슈거캔디 를 만들며 빵이나 後食 을 만드는 데 材料로 들어가거나 間或麥酒 를 만들 때 黨의 主原料나 甘味料로 利用된다.

조림飮食의 獨特한 香과 맛을 내기 위하여 雪糖代用으로 쓰인다.

메이플 시럽의 成分은 수크로스 가 約 62%를 차지하고, 果糖 과 葡萄糖 이 各各約 1%程度를 차지한다.

아메리카 土着民 들이 처음으로 메이플 시럽을 採取하고 使用을 하였고 以後 유럽人定着者들度 이를 받아들여 利用하게 되었다. ^[1]

캐나다는 前 메이플 시럽 生産量의 85%를 차지하고 있다. 캐나다 食品檢査靑 (CFIA)에서는 메이플 시럽을 세 等級으로 分類하여 管理하고 있다..

같이 보기 [ 編輯 ]

↑ “Canadian Maple Syrup - Maple Syrup History” . 2012年 6月 29日에 原本文書 에서 保存된 文書 . 2012年 6月 29日에 確認함 .

	이 글은 北아메리카에 關한 토막글 입니다. 여러분의 知識으로 알차게 文書를 完成해 갑시다.
	이 글은 後食에 關한 토막글 입니다. 여러분의 知識으로 알차게 文書를 完成해 갑시다.