[大田/忠南]鑛泉-强勁 젓갈祝祭 이番週부터 잇달아

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入力 2012年 10月 8日 03時 00分

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충남 홍성군 광천읍 옹암리 토굴에서 숙성 중인 새우젓. 홍성군 제공 — 忠南洪城郡 광천읍 옹암리 土窟에서 熟成中인 새우젓. 洪城郡提供

全國的 젓갈 山地인 忠南洪城郡 광천읍과 논산시 강경읍이 젓갈을 테마로 한 祝祭를 잇달아 연다. 鑛泉 옹암浦口와 論山江景浦口는 現在浦口로서의 機能은 사라진 곳. 하지만 高麗·朝鮮時代부터 젓갈 熟成의 元祖地域으로 現在까지 名聲을 이어 오고 있다.

11∼14日洪城郡 광천읍 傳統市場에서 鑛泉土窟새우젓·在來맛김 祝祭가 열린다.

鑛泉土窟새우젓은 高麗時代부터 이름을 떨쳐 왔다. 1960年代부터는 옹암리(一名毒杯)에 1年 내내 氣溫은 攝氏 14∼15度, 濕度는 85% 前後를 維持하는 40餘個의 土窟이 생기면서 이곳에 貯藏해 熟成시킨 새우젓의 맛이 全國에 알려졌다. 이곳에서 熟成되는 土窟새우젓은 年間 2500餘 t. 김장철을 앞두고 열리는 祝祭에서는 平素보다 10% 低廉하게 購入할 수 있다.

‘새우젓의 白眉’라 불리는 最上品六젓은 kg當 4萬 원線. 어리굴젓 낙지젓 꼴뚜기젓 明卵젓 오징어젓 멸치液젓 等各種 젓갈類가 선보인다.

참기름과 소금으로 살짝 구워 내 바삭하고 부드러운 在來맛김도 人氣다.

17∼21日江景浦口 및 市場, 展示館에서 强勁醱酵젓갈祝祭가 열린다.

江景浦口는 朝鮮時代 때부터 西海에서 잡힌 各種魚類가 錦江河口 쪽에서 배에 실려 와 貯藏되면서 名聲을 이어 왔다. 祝祭는 體驗文化等 5個分野 79個行事로 꾸며졌다.

特히 江景浦口에 배를 띄우는 再現行事가 열린다. 論山出身作家이면서 ‘은교’의 著者인 ‘박범신과 함께하는 女高同窓生 모임’ 等 색다른 行事도 열린다. 18日에는 KBS全國노래자랑이 江景浦口 둔치에서 열린다.

이기진 記者 doyoce@donga.com

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