中國은 ‘餃子饅頭’…멕시코는 ‘葡萄 12알’ 먹으며 所願 빌기

스포츠동아
入力 2019年 2月 1日 05時 45分

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한국 설음식의 대표선수인 떡국과 중국의 만두 자오쯔. 멕시코 사람들은 12알의 포도를 먹으며 새해 소원을 빈다(위쪽부터 시계 방향으로). — 韓國 설飮食의 代表選手인 떡국과 中國의 饅頭者오쯔. 멕시코 사람들은 12알의 葡萄를 먹으며 새해 所願을 빈다(위쪽부터 時計方向으로).

世界各國의 새해맞이 飮食

每年 새해를 두 番 맞는 우리 民族이 설에 먹는 代表飮食은 떡국. 나라마다 民族마다 새해 첫날에는 傳統이 담긴 ‘獨特한’ 飮食을 먹기 마련이다. 外國人들이 보기엔 떡국도 빵이나 케이크를 뜨거운 肉水에 말아먹는, 꽤 個性剛한 飮食으로 보일지 모른다.

中國은 饅頭의 宗主國답게 中國式饅頭인 자오쯔를 먹는다. 우리가 흔히 ‘餃子’라고 부르는 그 饅頭다.

그리스는 傳統 케이크人 바실로피打를 새해 첫날 아침에 커피와 함께 먹는 風習이 있다. 넓적하고 부드러운 케이크인데 카스텔라 비슷하다고 보면 된다. 바실로피打를 구울 때 銅錢을 몰래 넣어두는 것이 포인트. 銅錢이 들어간 케이크를 먹는 사람에게 1年 동안 幸運이 따른다고 한다. 幸運도 좋지만 먹다가 銅錢을 삼키면 큰일.

멕시코는 葡萄를 먹는다. 總 12알을 먹는 게 核心인데, 한 알씩 먹을 때마다 所願을 빈다. 12알은 12달을 象徵한다.

우리는 ‘설’이라고 하지만 베트남 사람들은 ‘뗏’이라고 부른다. 뗏날이 되면 찹쌀밥 속에 綠豆, 고기를 넣고 夜自나 바나나 잎에 싸서 푹 찐 ‘바잉쯩’을 먹는다. 蓮잎 밥이랑 비슷하다.

네덜란드에서는 올리볼렌이라는 도넛을 먹는다. 밀가루 반죽에 말린 과일을 넣고 튀기는 것이 核心 레시피. 가운데 구멍이 뻥 뚫린 도넛이 아니라 작은 공 模樣을 하고 있다. 커다란 접시에 黑雪糖을 뿌린 뒤 올리볼렌을 잔뜩 쌓아올린다.

이탈리아 사람들의 새해 飮食은 잠砲네. 이탈리아式足발料理다. 돼지고기, 비계, 껍데기를 香辛料로 양념해 돼지足발에 채워 넣는다. 소시지와 닮았다. 뜨끈할 때 썰어낸 잠包네를 렌틸콩과 함께 먹는다.

마지막으로 美國. 쌀을 잘 먹지 않는 美國人들이 새해가 되면 美國式 볶음밥人 호핑존을 먹는다는 게 神奇하다. 검은色斑點이 있는 東部 콩, 洋파, 菜蔬等을 넣고 볶는다. 호핑존에는 아픈 歷史가 숨겨져 있다. 南北戰爭當時北軍이 南部의 모든 걸 불태우는 바람에 南部住民들은 한동안 東部 콩, 순무 잎사귀만 먹고 살아야 했다고. 元來는 아프리카에서 끌려온 黑人奴隸들이 먹던 飮食이었다. 美國人들에게 호핑존은 어려웠던 過去를 되새기며 희망찬 새해를 맞이하게 해주는 飮食인 것이다.

양형모 記者 ranbi@donga.com