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[더우먼東亞 健康 料理] 10分 만에 후다닥 차리는~ 健康 아침 밥床 ③ 브로콜리豆腐스프|東亞日報

[더우먼東亞 健康 料理] 10分 만에 후다닥 차리는~ 健康 아침 밥床 ③ 브로콜리豆腐스프

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  • 入力 2011年 2月 8日 10時 46分


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브로콜리豆腐스프

맛 좋고 營養 많은 부드러운 크림수프. 브로콜리의 비타민 C와 豆腐의 蛋白質을 補充할 수 있어 수프 한 그릇만으로도 營養의 均衡이 맞는다.

준·비·재·료

브로콜리 ½송이, 豆腐 ¼母, 닭고기국물 2컵, 다진 洋파 2큰술, 버터·밀가루 1큰술씩, 소금·후춧가루 조금씩

萬·들·氣
1 브로콜리와 豆腐를 믹서에 넣고 닭고기국물을 부어 곱게 간다.
2 냄비에 버터를 두르고 다진 洋파를 볶다가 밀가루를 넣어 섞는다.
3 브로콜리와 豆腐 간 것을 2에 넣고 멍울이 지지 않게 저어가며 끓인다.
4 수프가 걸쭉해지면 불을 끄고 소금과 후춧가루로 간한다.

Cooking Tip!
닭고기국물 代身 쇠고기국물로 끓여도 좋다.
整理·박미현<더우먼東亞 http://thewoman.donga.com 에디터 aammy1@naver.com>
고경봉<더우먼東亞 http://thewoman.donga.com 인턴에디터 kkb430@gmail.com>
料理·김경분 外
도움주신 곳·리스컴 02-540-5192

健康 體質로 만들어주는 ‘똑똑한 아침밥床’은…
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