在來市場에서 奢侈라니, 말이 되는 소린가 싶을 거다. 우리에게 在來市場은 값싼 마켓의 代名詞 아니던가. 於此彼 여기서 말하는 奢侈 또한 작은 奢侈다. 비싸지 않은 在來市場에서 크지 않은 奢侈를 해보는 것도 흥미롭지 않겠나.

처음부터 밝히면 나는 在來市場 禮讚論者다. 在來市場을 庶民의 값싼 市場으로 바라보는 視線을 그다지 좋아하지 않는다. 平素 百貨店이나 大型마트에만 가다 選擧철만 되면 在來市場을 찾는 이도 率直히 좋아하지 않는다. 그런 態度가 오히려 在來市場 이미지를 망친다.

나는 1年에 40~50番은 在來市場에 간다. 5年 前부터 그랬다. 在來市場이 힘없이 사라지는 걸 두고만 보지 않으려고, 2030이 넘치는 在來市場을 꿈꾸며 나부터 實踐해보자고 始作했다. 在來市場에 對한 어릴 적 鄕愁가 커서이기도 하고, 在來市場이 살아야 地域 商圈과 庶民의 經濟 自立 基盤이 確保된다는 理由도 컸다. 그렇게 익숙하던 大型마트를 버리고 在來市場으로 발길을 돌린 것이다.

단골 在來市場은 서울 영천시장과 南大門市場이고, 가끔 통인시장에도 간다. 南大門市場은 걸어서도 갈 距離고, 獨立門에 있는 영천시장度 散策 삼아 가면 걸어서도 가지만 場보러 갈 때는 車를 가져간다. 요즘 駐車가 不便한 在來市場은 거의 없다.

在來市場에만 있는 것들



그렇다면 어떻게 在來市場에서 작은 奢侈를 누릴까. 먼저 在來市場에 對한 誤解부터 풀고 넘어가자. 在來市場은 왜 庶民 市場으로 刻印됐을까. 大型마트처럼 在來市場에도 天幕을 쳐 지붕 만들고 駐車場 만들고 카트 가져다놓으면 競爭力이 살아날까. 우리가 唯獨 現代化한 마켓 形態에만 關心을 기울이며 在來市場 價値를 貶下한다는 點을 생각해보지 않을 수 없다.

1276年 門을 연 英國 런던의 代表的 食資材市場 버러마켓은 美食家의 必須 코스다. 現地人은 勿論, 旅行客에게도 사랑받아 所謂 ‘미어터진다’는 表現이 잘 어울리는 곳이다. 아주 깨끗한 이미지는 아니고, 物件이 싸지도 않다. 우리가 생각하는 싸구려를 파는 在來市場이 아니다. 事實 西歐에서 在來市場이 갖는 이미지 가운데 하나는 좋은 먹을거리, 傳統 있는 手製品을 파는 곳이라는 것이다.

美國 뉴욕 첼시마켓도 비싸고 좋은 먹을거리를 파는 곳으로 빠지지 않는다. 오레오로 有名한 菓子工場 建物 1層을 洞窟처럼 길게 터서 만든 첼시마켓은 뉴욕人이 가장 좋아하는 大型 食資材 市場이다. 只今 建物 主人은 구글이고, 다양한 會社가 入住한 오피스빌딩이 됐지만 1層은 興味롭게도 在來市場 形態를 띠고 있다. 이곳의 特定 가게는 韓國을 비롯한 世界 百貨店과 高級 食品賣場에 비싼 브랜드로 進出하기도 했다.

이 밖에도 프랑스 파리, 스페인 바르셀로나, 日本 도쿄 等 世界的 都市 한복판에는 젊은 사람도 많이 찾는, 장사가 잘되는 오래된 市場이 있다. 在來市場이 싸구려 工産品이 아닌 좋은 먹을거리와 手製品 爲主로 再編한다면 大型마트나 百貨店과 差別化한 競爭力을 가질 수 있다는 證據다. 그렇게 된다면 在來市場에서 작은 奢侈를 누리는 일이 아주 當然해질 것이다.

大型마트에는 없고 在來市場에만 있는 것들도 있다. 가까운 地域에서 栽培한 地域 農産物과 제철 山나물을 求하기엔 在來市場이 제格이다. 大型마트나 百貨店의 境遇 安定的인 納品이 必要해 좀 더 예쁘게 생기고 많은 量을 栽培할 수 있는 物件이 들어간다. 할머니가 消日거리 삼아 뜯은 봄나물은 在來市場에만 있는 셈이다. 大型마트에 있는 봄나물은 봄나물이어도 비닐하우스에서 栽培한 냉이와 달래 같은, 自然이 아닌 사람이 키운 것들이다. 農水産物의 境遇 少量化, 지역화한 物件이라고 해서 決코 品質이 나쁜 것은 아니다. 그런 點에서 在來市場에 가려면 우리 眼目부터 다듬어야 한다. 번듯한 建物과 華麗한 照明, 便利한 現代式 施設이 아닌, 그 안에서 파는 物件 自體를 判斷할 眼目이 必要한 셈이다.

아울러 在來市場에서는 좀 더 新鮮하고 豐富한 物件을 만날 수 있다. 代表的인 곳이 鷺梁津 水産市場과 마장동 畜産物市場이다. 마장동 畜産物市場은 首都圈 肉類 供給의 60~70%를 擔當하는데, 3000個 넘는 店鋪에 1萬 名 以上이 從事한다. 年間 流動人口는 200萬 名으로 單一 肉類市長으로는 世界 最高 水準이다. 이렇게 크고 興味로운 空間이 또 어디 있으랴. 海外旅行 가도 못 보는 空間이다.

싼값에 좋은 食材料 購買

그곳에 가면 싼값에 좋은 食材料를 求하기 좋다. 좋은 材料를 求하는 건 食卓의 奢侈 程度를 가늠하는 核心이다. 參考로 나는 料理를 꽤 잘한다. 그만큼 食材料에 對한 理解度도 높다. 在來市場을 좋아하면서 新世界의 SSG 푸드마켓처럼 프리미엄 食資材 마켓도 좋아한다. 그러니 感情的으로 在來市場이 좋다고 말하는 사람은 아니다.

가끔은 일부러 在來市場과 大型마트, 百貨店에서 같은 食材料를 사와 比較도 해본다. 在來市場 商品이 質 側面에서 決코 뒤떨어지지 않는다. 같은 物件이 어떤 場所에서 팔리느냐에 따라 값이 달라지는 境遇가 많다. 그러니 在來市場에 가서 호기롭게 第一 비싼 것을 사보자. 그래봤자 百貨店 物件 값에 못 미친다. 在來市場에서 最高 物件을 사도 百貨店을 基準으로 보자면 좋은 物件을 아주 싸게 산 境遇가 된다.

내가 在來市場에서 하는 가장 호기로운 奢侈는 ‘덜 주세요’이다. 덤을 달라는 말은 들어봤어도 덜 달라는 말은 처음 들어본다는 市場 商人으로부터 나는 最大限 비싸게 物件을 사려 애쓴다. 그래봤자 大型마트나 百貨店에서 場보는 것에 비하면 턱없이 싸다.

大槪 在來市場에 가면 物件 값 깎는 걸 當然한 일로 여긴다. 百貨店에서 數百萬 원짜리 物件을 살 때는 全혀 덤을 달라거나 깎아달라는 말을 하지 않는 사람도 在來市場에만 가면 알뜰살뜰 神이 내리는지 깎아대곤 한다.

나는 在來市場 人心, 農村 人心이니 하는 말을 싫어한다. 왜 그런 人心은 가난한 庶民만 一方的으로 해야 하는 것처럼 强要하는지 고약하다. 反對라면 어떨까. 在來市場 商人과 農村 사람에게 우리가 좀 損害보면서 져주는 게 眞짜 人心 아닐까. 在來市場에서 우리가 일부러 좀 비싸게 사는 호기로운 奢侈를 敢行하면 在來市場 商人에겐 새로운 經驗이 되지 않을까.

眞짜 奢侈는 돈 額數가 아닌 마음으로 하는 거다. 微細먼지와 黃沙가 봄기운을 빼앗아간 데다 競技까지 안 좋아 憂鬱한 在來市場에서 나를 위한 작은 奢侈가 누군가에게 傳해지는 溫氣가 되는 經驗을 해보면 어떨까.