Краставица
Краставици
Научна класификаци?а
Царство:	Plantae
Оддел:	Magnoliophyta
Класа:	Magnoliopsida
Ред:	Cucurbitales
Семе?ство:	Cucurbitaceae
Род:	Cucumis
Вид:	C. sativus
Научен назив
Cucumis sativus L.

Краставицата ( науч. Cucumis sativus) ? едногодишно зел?есто растение со зелени долги месести плодови. Не?зините плодови широко се употребуваат во човечката исхрана. ^{[1] [2]}

Опис [ уреди | уреди извор ]

Краставицата е лоза, што корени во зем?ата и расте рабници или други потпорни рамки, обвиткува??и ги потпорите со тенки, спирални ластари. ^[3] Растението, исто така, може да се вкорени во безводна почва , при што ?е се распрсне по зем?ата линеарно за неко?а поддршка. Лозата има големи лис?а кои формираат еден вид крошна над плодовите.

Плодот на типични сорти на краставица е приближно цилиндричен, но издолжен со заострени краеви, и може да биде голем 62 см (24 инчи) долг и 10 сантиметри (4 инчи) во пречник. ^[4]

Течноста од краставиците се состои од 95% вода. Во ботаничка смисла, краставицата се класифицира како пепо, еден вид ботаничка бобинка со тврда надворешна кора и нема внатрешни поделби. Како и да е, како доматите и тиквичките, често се перцепира, подготвува и ?аде како зеленчук . ^[5]

• 
  Излегува ластар од лозите на краставици за да се олесни искачува?ето
• 
  Решетката го прикрепува растот на лозата
• 
  Органски градинар држи свежа краставица

Расцветува?е и опрашува?е [ уреди | уреди извор ]

Неколку сорти краставица се партенокарпични , чии цветови создаваат семки без опрашува?е . Ова го деградира квалитетот на ?аде?е на овие сорти. На пример во САД , овие обично се одгледуваат во оранжерии , каде што се исклучени пчелите. Во Европа, тие се одгледуваат на отворено во некои региони , каде што пчелите исто така се тргнати.

Сепак, пове?ето сорти на краставици се посеани и бараат опрашува?е. За таа цел, ил?адници кошари со мед годишно се носат на поли?а со краставици, непосредно пред да цветаат. Краставиците исто така може да се опрашуваат преку бубачки и неколку други видови пчели . Пове?ето краставици кои бараат опрашува?е се само-некомпатибилни, со што се бара полен на друго растение за да се формира семе и плод. ^[6] Посто?ат некои само-компатибилни сорти што се поврзани со сортата ? лимон “. ^[6] Симптоми на несоодветно опрашува?е вклучуваат ?плоден абортус“ и несоодветен плод. Делумно опрашените цве?и?а може да создадат зелен плод и да се развиваат нормално близу до стеблото , но се бледо-жолти и исушени на кра?от на цутот.

Традиционалните сорти на?прво произведуваат машки цветови, потоа женски, со приближно еднаков бро?. Поновите хибридни сорти ги создаваат скоро сите женски цветови. Тие може да имаат ме?усебен ?поленизатор“, и бро?от на кошари по единица површина е зголемен, но температурните промени предизвикуваат машки цве?и?а дури и на овие растени?а, што може да биде доволно за да се по?ави опрашува?е. ^[6]

Исхрана, арома и вкус [ уреди | уреди извор ]

Во 100-грама порци?а, сурова краставица (со кора) е 95% вода , обезбедува 67 кило?ули (16 килокалории) енерги?а од храна, и снабдува ниска содржина на основни хранливи материи, биде??и се забележува само за витамин К на 16% од дневната вредност.

Во зависност од сортата, краставиците можат да имаат лесна арома на ди?а и вкус, делумно како резултат од незаситените алдехиди , како што се (Е, Z) -нона-2,6-диенал, и cis- и trans-изомери на 2-ноненал. ^[7] Малку горчливиот вкус на коренот од краставици резултира од кукурбитацини. ^[8]

Во 2009 година, ме?ународен тим истражувачи об?ави?а дека го секвенцирале геномот на краставици. ^[9]

Краставицата, со просечна потрошувачка од 26,7 кг по дома?инство , била на 6. место според употребата во Македони?а во 2017 година. ^[10]

Галери?а [ уреди | уреди извор ]

• 
  Cucumis sativus цвет
• 
  Индиска жолта краставица
• 
  Komkommer ( Cucumis sativus 'Gele Tros')
• 
  Сорта што ?а одгледуваат хмонг лу?ето со текстурна кожа и големи семи?а
• 
  Лимонестата краставица
• 
  Скандинавска краставица на парчи?а
• 
  Рендана краставица
• 
  Некое ?аде?е со парчи?а исечени краставици

Наводи [ уреди | уреди извор ]

1. ↑ ?краставица“ ? Дигитален речник на македонскиот ?азик
2. ↑ " Cucumber ." Encyclopædia Britannica . [1998] 2019.
3. ↑ Mariod, Abdalbasit Adam; Mirghani, Mohamed Elwathig Saeed; Hussein, Ismail Hassan (2017-04-14). Cucumis sativus, Cucumber; Chapter 16 in: Unconventional Oilseeds and Oil Sources (англиски). Academic Press. ISBN   9780128134337 .
4. ↑ Zhang, Tingting; Li, Xvzhen; Yang, Yuting; Guo, Xiao; Feng, Qin; Dong, Xiangyu; Chen, Shuxia (2019). ?Genetic analysis and QTL mapping of fruit length and diameter in a cucumber (Cucumber sativus L.) recombinant inbred line (RIL) population“. Scientia Horticulturae . 250 : 214?222. doi : 10.1016/j.scienta.2019.01.062 . ISSN   0304-4238 .
5. ↑ ?Cucumber“ . Fruit or Vegetable? . Посетено на 2019-12-05 .
6. ↑ ^{6,0 6,1 6,2} Nonnecke, I.L. (1989). Vegetable Production . Springer. ISBN   9780442267216 .
7. ↑ Schieberle, P.; Ofner, S.; Grosch, W. (1990). ?Evaluation of Potent Odorants in Cucumbers (Cucumis sativus) and Muskmelons (Cucumis melo) by Aroma Extract Dilution Analysis“. Journal of Food Science . 55 : 193?195. doi : 10.1111/j.1365-2621.1990.tb06050.x .
8. ↑ Shang, Y; Ma, Y; Zhou, Y; Zhang, H; Duan, L; Chen, H; Zeng, J; Zhou, Q; Wang, S; Gu, W; Liu, M; Ren, J; Gu, X; Zhang, S; Wang, Y; Yasukawa, K; Bouwmeester, H. J.; Qi, X; Zhang, Z; Lucas, W. J.; Huang, S (2014). ?Plant science. Biosynthesis, regulation, and domestication of bitterness in cucumber“. Science . 346 (6213): 1084?8. doi : 10.1126/science.1259215 . PMID   25430763 .
9. ↑ Huang, S.; Li, R.; Zhang, Z.; Li, L.; и др. (2009). ?The genome of the cucumber, Cucumis sativus L“. Nature Genetics . 41 (12): 1275?81. doi : 10.1038/ng.475 . PMID   19881527 .
10. ↑ ПОТРОШУВАЧКА НА ДОМА?ИНСТВАТА ВО РЕПУБЛИКА МАКЕДОНИ?А, 2017