고이 꾸온
(
베트남語
:
g?i cu?n
) 또는
냄 꾸온
(
베트남語
:
nem cu?n
)은
바인 짱
(라이스 페이퍼)에
돼지고기
,
새우
,
菜蔬
와
허브
等을 넣어 돌돌 말아 만드는
베트남
飮食이다.
[1]
韓國
에서는
越南쌈
이라 부르기도 하며,
[2]
英語圈 等地에서는 "베트남 롤(
Vietnamese roll
)", "베트남
춘權
(
Vietnamese spring roll
)" 또는 "下卷(
summer roll
)"이라 부르기도 한다.
이름
[
編輯
]
베트남語
"고이 꾸온(
g?i cu?n
)"은 "回 말이"라는 뜻이다. "고이(
g?i
)"는
漢字
"
膾
(
韓國 漢字音
:
回)"에서 나온 말로, 익히지 않은
菜蔬
나
海産物
等을 일컫는다. "꾸온(
cu?n
)" 또한 漢字 "
卷
(
韓國 漢字音
:
卷)"에서 나온 말로, "말이"라는 뜻이다.
만들기
[
編輯
]
물에 적셔 부드럽게 만든
바인 짱
(라이스 페이퍼)에 여러 가지
소
를 넣고 말아 만든다. 主로
돼지고기
三겹살
과
새우
를 넣어 만들지만, 다른 고기·海産物을 넣기도 하고
버섯
等을 넣어
菜食
龍으로 만들기도 한다.
菜蔬
와
허브
로는 主로
오이
와
상추
,
민트
,
固守 잎
,
부추
等이 쓰인다.
寫眞 갤러리
[
編輯
]
같이 보기
[
編輯
]
各州
[
編輯
]
