[김보연의 맛있는 유럽] <10·끝>나폴리의 名物빵 ‘스폴리아텔라’ ‘누가 나를 慰勞해주지’라는 歌詞가 들어간 歌手 任宰範의 노래 ‘여러분’을 들으며 퍼뜩 떠오르는 것이 있었다. 내사랑 달다구리(케이크, 빵, 쿠키 等 달콤한 디저트의 愛稱)들. 미울 때, 외로울 때, 속상할 때 숟가락으로 마구 퍼먹는 초콜릿아이스크림만큼 우리를 慰勞 2011-10-07 좋아요 個 코멘트 個
[김보연의 맛있는 유럽] <9>젤라토의 聖地 이탈리아 美國에는 햄버거 大學이 있지만 이탈리아에는 바로 ‘젤라토 大學’이 있다. 勿論 4週間의 코스를 基本으로 하는 學院에 가깝지만 正式 名稱은 儼然한 ‘젤라토 유니버시티’이다. 젤라토 匠人들이 敎授님이 돼 열띤 講義를 펼친다. 젤라토에 對한 이탈리아 사람들의 愛情을 2011-09-23 좋아요 個 코멘트 個
[김보연의 맛있는 유럽] <8>이탈리아 모데나의 ‘알디나’ 고기 料理를 만들다 기름을 붓는다는 게 그만 食醋를 부어버렸다. ‘요즘 고기가 얼마나 비싼데’라며 원통해하다 머릿속에 퍼뜩 떠오르는 것이 있었다. 이탈리아에서 먹었던 發射믹 食醋 고기 料理! 이탈리아 中部地域에는 모데나란 조그마한 都市가 있다. 女子 혼자라면 者 2011-09-02 좋아요 個 코멘트 個
[김보연의 맛있는 유럽] <7>이탈리아 시골食堂 ‘日구치오’ 유럽의 맛집들을 돌아다니다 그 主人들과 顔面을 트면서 슬금슬금 그 廚房을 기웃거렸다. 아니 대놓고 보여 달라고 조르기도 했다. 그렇게 해서 꽤 많은 廚房을 엿보게 됐다. 그런데 이탈리아, 特히 地方의 境遇 그 色깔이 確實했다. 家族이 함께 運營하는 곳이 많다는 點이 2011-08-19 좋아요 個 코멘트 個
[김보연의 맛있는 유럽] <6>바르셀로네打 ‘라 코바 푸마다’ 强烈한 地中海의 太陽만큼 心臟搏動이 빨라지는 바르셀로나 海岸가, 바르셀로네打. 海洋救助隊員 같은 筋肉質 男子들이 어슬렁거리고 바닷가에는 어김없이 海産物 專門店이 늘어서 있다.그런 곳 食堂들이 그렇듯 선글라스를 쓴 觀光客들이 景致 좋은 테이블을 차지한 채 값非 2011-07-15 좋아요 個 코멘트 個
[김보연의 맛있는 유럽] <5>로마 ‘이노첸티’ 菓子店 어릴 적 나를 홀렸던 生菓子點이 생각난다. 或是 그곳에 갈까 엄마가 市場에 갈 때면 恒常 손을 잡고 따라나섰다. 運 좋게 그 菓子店에 들르는 날이면 生日이 따로 없다. 이番에는 또 무엇을 골라야 집에 돌아가서 後悔하지 않을까. 뾰로통한 입 模樣처럼 앙증맞은 상투菓子, 2011-07-01 좋아요 個 코멘트 個
[김보연의 맛있는 유럽] <4>이탈리아와 스페인 最高의 햄 어느 나라를 가든 市場 구석구석을 누비는 것은 큰 즐거움이다. 特히 이탈리아와 스페인에서는 작은 洞네 市場까지 놓쳐선 안 된다. 그곳에 갈 때마다 느끼는 것이 있다. ‘날고기보다 햄이 待接받는 나라군.’이들 나라에선 精肉店보다 햄 가게가 훨씬 눈에 많이 띈다. 돼지 2011-06-10 좋아요 個 코멘트 個
[김보연의 맛있는 유럽] <3>이탈리아 모데나 ‘에르메스’ 밥 한 끼를 爲해 한 時間을 기다리라니. 더구나 칼바람 부는 零下의 날씨에. 이탈리아 모데나의 레스토랑 ‘에르메스’를 찾아갈 때가 그랬다. 汽車驛을 나와 寂寞한 골목길 모퉁이의 조그마한 食堂이었다. 正午쯤인데 이미 자리는 찼는지 가죽점퍼의 이탈리아 멋쟁이들이 盞 2011-05-20 좋아요 個 코멘트 個
[김보연의 맛있는 유럽] <2>피렌체 ‘일 山兔 베비토레’-로마 ‘트라토釐아 몬티’ 아치형의 天障 아래 隱隱한 촛불이 室內를 비춘다. 戀人들의 속삭임만 귓가를 간질인다. 이탈리아 피렌체의 일 山兔 베비토레 레스토랑. 언제나처럼 홀로 테이블을 지키고 있다. 이 로맨틱한 雰圍氣에 혼자라니. 파스타를 注文했다. 從業員이 推薦해준 대로. 그런데 조금 後 2011-04-29 좋아요 個 코멘트 個
[김보연의 맛있는 유럽] <1>이탈리아 모데나 ‘知友스티’ 레스토랑 ‘100年 歷史’ 程度로는 名銜도 못 내밀 유럽이지만 ‘400年 歷史’라면 얘기가 달라진다. 이탈리아 中部의 小都市 모데나에는 ‘世界 最初의 食料品店’으로 記錄된 400年 歷史의 ‘知友스티’라는 가게가 있다. 소금에 절여 夙成한 돼지 生햄을 基本으로 各種 食料品을 파 2011-04-08 좋아요 個 코멘트 個
