한겨울부터 初봄까지 特級호텔 最高의 베스트셀러는 多彩로운 딸기 디저트 프로모션이다. 맛과 비주얼을 한層 업그레이드한 딸기 디저트 뷔페, 딸기 애프터눈 티 세트를 紹介한다. 반얀트리 클럽 앤 스파 서울‘베리 베리 베리’ 디저트 뷔페,프리미엄 아이스크림 하겐다즈와 協業맛과 糖度가 最上에 이른 딸기를 活用한 디저트 뷔페 ‘베리 베리 베리(Very Vary Berry)’ 프로모션을 선보인다.‘딸기의 帝王’으로 불리는 킹스베리 生딸기와 함께 딸기 시폰 케이크, 딸기 크런치, 딸기 푸딩, 딸기 다쿠아즈 等 먹음직스럽고 아기자기한 비주얼의 디저트가 다채롭게 마련돼 있다. 不라타 치즈 샐러드, 피자, 쿵파오 새우, 차돌박이 쌀국수 等 食事 代用으로 充分한 세이버리 메뉴도 내놓는다. 웰컴 드링크인 딸기 에이드 外에 커피나 車가 提供된다.프리미엄 아이스크림 하겐다즈와 協業해 그라넘 다이닝 라운지 入口에 마치 딸기 政院에 온 듯한 하겐다즈 아이스크림 파인트 模型 포토존이 設置돼 있다. 뷔페 메뉴로 딸기 本然의 맛이 담긴 딸기 아이스크림, 世界的인 파티시에 피에르 에르메와 協業으로 誕生한 마카롱 딸기 아이스크림 等을 만나볼 수 있다. 또한 딸기 콩포트와 告訴한 피스타치오, 달콤한 生크림 위에 生딸기, 머랭, 마카롱 아이스크림을 올린 파르페를 테이블로 提供한다.그라넘 다이닝 라운지의 김준형 셰프는 “每年 딸기 디저트 뷔페가 뜨거운 人氣를 모으는 만큼 올해도 産地 直送으로 空輸한 높은 品質의 킹스베리 딸기를 선보이고 있다”라며 “果肉이 크고 糖度가 높은 딸기를 活用한 各樣各色의 디저트를 準備했다”고 傳했다.호텔동 1層에 있는 ‘그라넘 다이닝 라운지’에서 每週 金, 土, 日曜日과 公休日에 4部制로 運營한다. 1部 正午~午後 2時, 2部 午後 2時 30分~4時 30分, 3部 午後 5時~7時, 4部 午後 7時 30分~9時 30分. 來年 3月 31까지.서울드래곤시티‘딸기 스튜디오’ 디저트 뷔페忠南 論山 山地에서 直接 陪送 받아 新鮮度와 糖度가 保障된 설향 딸기를 活用해 ‘딸기 스튜디오’를 運營한다. 먼저, 生딸기를 12層 높이로 쌓아 올린 ‘天國의 階段’이 눈길을 끈다. 딸기를 촘촘히 세팅한 華麗한 비주얼로 認證샷 撮影 단골 場所다. 英國 傳統 디저트人 ‘이튼 메스’와 濠洲 人氣 디저트人 ‘레밍턴 케이크’ 等 異國的인 디저트를 맛볼 수 있다. 케이크, 까눌레, 마카롱, 타르트 等 달콤한 딸기를 活用한 디저트 24種과 초콜릿 퐁뒤, 아이스크림 2種 等을 提供한다. 올해 프랑스 名品 초콜릿 ‘發露나’ 製品을 즐길 수 있는 퐁뒤 機械를 導入해 더욱 豐盛한 볼거리가 마련돼 있다. 웰컴 드링크로 딸기 버블 라테를 提供하며, 獨逸 티 專門 브랜드 ‘티칸네(Teekanne)’의 여러 가지 티도 맛볼 수 있다.가볍게 즐길 수 있는 샐러드 5種, 꼬마 김밥 2種을 비롯해 짬뽕, 떡볶이, 파스타 等 食事 代用 메뉴도 다양하다. 特히 올해는 겨울철 別味인 대게를 高壓 스팀으로 쪄낸 ‘스팀 대게’와 顧客에게 直接 韓牛 安心 스테이크를 썰어주는 ‘카빙 서비스(Carving Service)’를 새롭게 선보인다.노보텔 스위트 26層에 있는 ‘THE 26’에서 週末과 公休日에 2部制로 運營. 1部 正午~午後 2時, 2部 午後 2時 30分~4時 30分. 來年 4月 21日까지.르메르디앙 서울 明洞‘아베카모르 시즌 2’ 디저트 뷔페‘아베카모르(Avec Amour) 시즌 2’는 高品質 生딸기와 함께 感覺的인 비주얼의 多彩로운 딸기 디저트, 세이버리 20餘 種을 뷔페로 선보이며 메인 디시를 테이블로 提供한다.디저트 代表 메뉴는 딸기 에그 타르트, 딸기 빅토리아 케이크, 딸기 샴페인 펀치 젤리, 딸기 쿠키 슈, 딸기 에클레어, 딸기 프레지에 等이다. 세이버리로 딸기 피자, 딸기 브루스케타, 오징어 딸기 샐러드, 딸기 샤퀴테리 샐러드, 딸기 海産物 타르트가 마련돼 있다.메인 디시로 바비큐 소스와 딸기 살사가 어우러진 딸기 버거, 시원하고 매콤한 겨울 別味 肉膾 국수 中 하나를 選擇해 즐길 수 있다. 또한 딸기 라테, 딸기 바질 에이드, 딸기 오렌지 주스, 딸기 요거트 스무디, 로제 스파클링 中 하나를 고르면 테이블로 提供해 준다. 커피나 車 한 盞으로 食事를 마무리할 수 있다. 스트로베리 티(茶잎)를 아베카모르 콘셉트로 製作한 病에 담아 膳物로 贈呈한다.로비 라운지 & 바 ‘르美에르’에서 每週 金, 土, 日曜日과 公休日 運營한다. 金曜日 2部制 午後 1時~2時 30分, 午後 3時~4時 30分. 土, 日曜日과 公休日 3部制 午後 12時 30分~2時, 午後 2時 30分~4時, 午後 4時 30分~6時. 來年 4月 30日까지.그랜드 하얏트 서울 호텔‘스트로베리 세레나데’ 애프터눈 티 세트智異山 淸淨地域에서 자란 慶南 山淸 딸기로 티 푸드를 만든 ‘스트로베리 세레나데’ 애프터눈 티 세트를 내놓는다.티 푸드 메뉴로 딸기 오팔리스 무스, 딸里 젤리 요거트, 딸기 샤를로트 케이크, 딸기 이튼 매스 等이 눈길을 끈다. 딸기 模樣을 表現한 ‘딸기 오팔리스 무스’는 딸기 外에 블루베리, 라즈베리, 레드커런트를 젤리로 만들고 津한 초콜릿 무스를 더했다. ‘딸기 젤리 요거트’는 초콜릿 볼 속에 요거트를 필링하고 生딸기를 얹어 미니 케이크 같다.‘푸아그라 딸기 타르트’ 等 세이버리를 즐길 수 있는 뷔페 스테이션度 準備돼 있다. 來年 1月 한 달은 애프터눈 티 푸드와 함께 提供되는 茶나 커피 外에 스페셜 칵테일 한 盞이 곁들여진다. 프리미엄 보드카 앱솔루트에 딸기주스를 더한 ‘앱솔루트 주스’를 活用한 칵테일이다.로비 라운지 카페 ‘갤러리’에서 每日 午後 1時 30分~5時 運營. 來年 1月 2日부터 2月 29日까지.노보텔 앰배서더 서울 東大門 호텔&레지던스스트로베리 애프터눈 티 세트싱글(1人), 스위트(2人), 딜라이트(2人) 中에서 고를 수 있는 스트로베리 애프터눈 티 세트를 準備했다.티 푸드로 新鮮한 生딸기를 提供하며, 디저트는 딸기 브론디, 딸기 파트 드 프뤼, 딸기 롤, 딸기 라임 파블로바, 블랙 딸기 슈, 딸기 루비 크리스피 等으로 構成돼 있다. ‘딸기 브론디’는 루비 초콜릿으로 만든 브라우니 스타일이며, ‘딸기 파트 드 프뤼’는 딸기와 리치로 만든 퓨레를 活用한 젤리다. 세이버리로 토마토 바질 샌드위치, 과일 카나페度 마련돼 있다. 스리랑카의 紅茶 브랜드 ‘딜마(Dilmah)’ 티 5種, 릴레 비브 칵테일, 論알콜 칵테일 스트로베리 플로터, 커피 中 하나를 趣向에 맞게 選擇할 수 있다.딜라이트(2인) 세트는 브런치 플래터가 追加로 提供된다. 브루스게타 4種과 함께 씨푸드 샐러드, 스테이크 샐러드, 홈메이드 베이컨 시저 샐러드 中 한 가지를 고를 수 있다.호텔 20層에 位置한 ‘고메바’에서 午前 11時 30分~午後 6時 30分 運營한다. 來年 3月 31日까지.계수미 記者 soomee@donga.com寫眞/반얀트리 클럽 앤 스파 서울, 서울드래곤시티, 그랜드 하얏트 서울 호텔, 르메르디앙 서울 明洞, 노보텔 앰배서더 서울 東大門 호텔&레지던스東亞日報 골든걸 goldengirl@donga.com}
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