소, 돼지 等 赤色肉 爲主의 食單을 靑魚, 정어리, 멸치와 같은 飼料어 爲主의 食單으로 轉換하면 2050年에는 年間 最大 75萬 名의 非感染性 疾病 死亡者를 줄일 수 있을 것이란 硏究 結果가 나왔다. 잘못된 食習慣에서 비롯되는 疾病으로 인한 死亡率을 크게 줄일 수 있다는 分析이다.
슈쥬안 지아 日本 츠쿠바大 硏究院 硏究팀은 2050年 137個國의 豫想 赤色肉 消費量과 이를 飼料어 爲主의 食單으로 轉換했을 때 豫想되는 4가지 시나리오를 分析한 結果 이같은 結論을 導出했다고 10日 밝혔다. 硏究 結果는 9日(現地時間) 國際學術誌 '英國醫學會誌'에 揭載됐다.
큰 물고기의 먹잇감이 되는 飼料어는 長鎖오메가-3不飽和脂肪酸(오메가3)李 豐富해 心臟血管疾患 豫防에 도움이 되는 것으로 알려졌다. 다양한 生理活動에 有益한 칼슘과 비타민B12度 豐富해 健康上 많은 利點을 갖고 있다.
硏究팀이 사료어에 注目한 것은 低廉한 價格에 大量으로 需給이 可能하다는 點 때문이다. 적은 費用으로도 健康하게 식단을 構成할 수 있다는 것이다. 環境 側面에서도 利點이 있다. 硏究팀은 "飼料어는 動物性 食材料 中 가장 적은 水準의 炭素排出量으로 生産이 可能하다"고 說明했다.
硏究팀은 사람이 體重 1킬로그램(kg)當 몇 그램(g)의 飼料語를 攝取하는가에 따라 冠狀動脈 疾患 等 非感染性 疾患으로 인한 死亡率을 얼마나 감소시킬 수 있는지 確認했다.
分析 結果 大部分 國家에서 採擇하는 하루 消費 勸奬量人 1kg當 40칼로리(kcal)의 飼料語를 攝取했을 때 心臟疾患, 腦卒中, 糖尿病 그리고 長巖으로 因한 死亡率을 가장 크게 減少시킬 수 있는 것으로 나타났다. 全世界人이 이러한 食單을 維持할 境遇 2050年에는 關聯 疾患으로 인한 死亡率을 2% 줄일 수 있는 것으로 나타났다. 50~75萬 名의 死亡을 豫防하는 것이 可能하다는 分析이다.
硏究팀은 또 低所得 國家의 사람들이 健康을 維持하는 데 飼料御駕 큰 도움이 될 수 있을 것이라 說明했다. 魚類 攝取量이 낮은 地域에서 健康한 食材料로 消費하면 疾病 負擔을 더 效果的으로 줄일 수 있을 것이라 强調했다.
앞서 赤色肉과 加工肉을 制限하고 生鮮과 菜蔬, 통穀物의 攝取를 늘리는 地中海式 食單이 心血管 疾患으로 인한 早期 死亡 危險 減少에 效果를 보인다는 硏究들은 活潑히 이뤄진 바 있다. 美國 하버드대 硏究팀은 36年間 成人男女 11萬名을 對象으로 調査한 結果 地中海式 食單을 維持한 사람들은 心血管疾患 發病 危險率이 15% 假量 낮아진다는 硏究 結果를 지난해 3月 國際學術誌 '美國醫師協會誌(JAMA) 內科學'에 發表했다.
