크리스피 크림
(
Krispy Kreme
)은
美國
의
도넛
체인 會社이다. 某會社의 名稱은 Krispy Kreme Doughnuts, Inc(
NYSE
:
KKD
)이다. 1937年에
美國
노스캐롤라이나州
윈스턴세일럼
(Winston-Salem)에서 始作되었으며,
샬럿
에 本社가 位置해 있다. 크리스피 크림 도넛은
美國
傳統의 글레이즈드 도넛으로 有名하다.
핫 나우
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크리스피 크림은 獨特한 마케팅으로 廣告를 많이 하지 않으면서 市場에 自社 製品을 弘報하는데 가장 有名한 것이 빨간色의 핫 나우(HOT NOW) 死因이다. 핫 나우는 只今 크리스피 크림 賣場에서 따뜻한 도넛이 나오고 있다는 表示이며 이 時間 동안 賣場을 訪問하면 크리스피 크림의 代表 도넛人 오리지널 글레이즈드를 맛볼 수 있다. 卽, 顧客이 指定된 時間에 自社의 도넛을 맛볼 수 있으며 도넛을 맛보면서 自社의 도넛 맛을 알리고 이로 인해 顧客의 購買를 誘導한다는 것이다. 크리스피 크림 賣場에서 핫 나우 時間은 調整은 可能하지만 핫 나우 時間에 도넛을 提供하는 큰 原則은 變함없이 지켜지고 있다.
賣場
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大韓民國
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크리스피 크림은
아시아
最初로
大韓民國
에 1號店을
서울特別市
西大門區
新村
에 오픈하고
大韓民國
內에 130個 店鋪(2016年 9月 30日 基準)를 運營 中이며,
[1]
生産이 可能한 모든 店鋪에서 핫 나우 사인을 運用 中이나, 一部 店鋪는 直接 生産을 하지 않는 關係로 핫 나우 사인을 運用하지 않는다.
大韓民國
內에서는
롯데GRS
에서 크리스피 크림의 라이선스를 받아 運營한다. 各 賣場은 別途로 事業者 登錄이 되어 있지 않고 (週)롯데리아의 이름으로 賣場을 運營하며 決濟時 領收證에 롯데地알에스(週)로 表記된다. 모든 도넛은 賣場에서 生産하고
大韓民國
內 10個 程度의 賣場과 百貨店 賣場은 生産을 안 하고 隣近 店鋪에서 도넛을 供給받는다. 園頭를 配電 後 輸入하는 것이 아니라 원두만 輸入한 後
大韓民國
에서 配電해서 生産 後 1個月 內에 賣場에서 使用하고 있다.
市道別 店鋪數 (2020年 11月 基準)
- 서울特別市 : 29個
- 釜山廣域市 : 7個
- 大邱廣域市 : 7個
- 仁川廣域市 : 6個
- 光州廣域市 : 3個
- 大田廣域市 : 4個
- 蔚山廣域市 : 1個
- 世宗特別自治市 : 1個
- 京畿道 : 28個
- 江原道 : 7個
- 忠淸北道 : 7個
- 忠淸南道 : 3個
- 全羅北道 : 5個
- 全羅南道 : 4個
- 慶尙北道 : 9個
- 慶尙南道 : 9個
아시아
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크리스피 크림은 全 世界 10個國에 賣場을 가지고 있으며
中國
1號店을 2008年 11月에 오픈하면서 全 世界 11個國에 賣場을 運營 中이다.
日本
크리스피 크림의 境遇 2006年 6月 26日에
日本
롯데
가 70%, 리범프社가 30% 出資하여 設立했다. 日本 크리스피 크림도 賣場에서 直接 도넛을 製造하며 원두는 輸入한 後
日本
롯데리아에서 配電 後 提供하고 있다. 韓國 크리스피 크림이 日本 進出時 거의 모든 點을
美國
本社와 協議하여 進行하여 基本的인 시스템은 韓國과 同一하나 日本의 境遇 賣場에 座席이 많이 없다는 點이 特徵이다. 日本 크리스피 크림에 座席이 많이 없는 理由는 크리스피 크림 도넛 賣場이 많이 없는 關係로 待機 時間이 길고 賣場에서 먹는 顧客보다 1더즌(12個包裝 單位)以上 購買하는 顧客이 많기 때문이라고 한다.
日本
크리스피 크림은 向後 5年間 30~50個의 店鋪를 출占할 計劃이다.
홍콩
크리스피 크림은 發達된 먹거리 文化로 크리스피 크림이 金融圈을 中心으로
커피
文化로 賣場 進入에 成功했으나 높은 費用과 2008年 9月에 불어닥친
金融 危機
로 인한 收益性 惡化로 인해 空港 內 2個 店鋪를 除外한 모든 홍콩 內 店鋪는 2008年 10月 27日 閉鎖했다.
北美
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美國
크리스피 크림은 賣場 販賣와 홀세일(都賣 販賣)를 兼業했으나
트랜스脂肪
問題와 高칼로리로 인해 賣場이 많이 줄어들고, 홀세일로 인한 品質 管理 失敗로 賣場이 많이 줄어들고 있는 趨勢이다. 튀김기름을 旣存 쇼트닝에서 下이올레益(해바라기씨기름)으로 變更하고 홀세일을 縮小하는 等의 努力을 하고 있다.(하이올레익유는 韓國 크리스피 크림이 使用하기 始作했으며 2008年부터는
美國
크리스피 크림도 段階的으로 쇼트닝에서 下이올레益유로 튀김기름을 變更 中이라고 한다.)
寫眞
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-
크리스피 크림 賣場의 모습
-
오스트레일리아
의
시드니
크리스피 크림 체인店에서 만들어지고 있는 크리스피 크림 도넛
各州
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外部 링크
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