調理士
調理士
(調理士)는
免許
를 가지고 飮食을 만드는 일을 職業으로 하는 사람이다. 學習과 經驗에 따른 條理 能力에 앞서 銳敏한 味覺과 嗅覺, 淸潔한 意識과 習慣을 必要로 한다.
各國別 調理士
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大韓民國
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大韓民國
衛生法에 따르면, "調理士"이라 함은
大統領
이 定하는 食品接客營業者와 集團給食所의 運營者는 調理士를 두어야 한다. 다만, 食品接客營業者 또는 集團給食所의 運營者 自身이 調理士가 되어 直接 飮食物을 調理하는 境遇에는 그러하지 아니하다. 調理士가 되고자 하는 者는 國家技術資格法에 依한 該當 技術分野의 資格을 얻은 後
時
腸·
軍
수또는
區
廳長의 免許를 받아야 한다.
調理士의 缺格事由
다음 各號의 1에 該當하는 者는 調理士 또는 營養士의 免許를 받을 수 없다.
- 「精神保健法」第3條第1號에 따른
精神疾患
者. 다만, 專門醫가 調理士 또는 營養士로서 적합하다고 認定하는 사람은 그러하지 아니하다.
- 傳染病患者
- 痲藥
이나 그 밖의 藥물
中毒
者
- 調理士 또는 營養士 免許의 取消處分을 받고 그 取消된 날부터 1年이 지나지 아니한 者
調理士免許證
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第80條(調理士의 免許申請 等)
① 法 第53條第1項에 따라 調理士의 免許를 받으려는 者는 別紙 第60好棲息의 調理士 免許證 發給·再發給 申請書에 다음 各 號의 書類를 添附하여 特別自治道知事·市場·郡守·區廳長에게 提出하여야 한다. 이 境遇 特別自治道知事·市場·郡守·區廳長은 「電子政府法」 第36條第1項에 따른 行政情報의 共同利用을 통하여 調理士 國家技術資格證을 確認하여야 하며, 申請人이 그 確認에 同意하지 아니하는 境遇에는 國家技術資格證 寫本을 添附하도록 하여야 한다. <改正 2010.9.1, 2012.1.17>
- 1. 寫眞 2張(最近 6個月 以內에 찍은 脫毛 上半身 가로 3센티미터, 세로 4센티미터의 寫眞)
- 2. 法 第54條第1號 本文에 該當하는 사람이 아님을 證明하는 醫師의 診斷書 또는 法 第54條第1號 端緖에 該當하는 사람임을 證明하는 專門醫의 診斷書
- 3. 法 第54條第2號 및 第3號에 該當하는 사람이 아님을 證明하는 醫師의 診斷書
② 特別自治道知事·市場·郡守·區廳長은 調理士의 免許를 한 때에는 別紙 第61好棲息의 調理士名簿에 記錄하고 別紙 第62好棲息의 調理士 免許證을 發給하여야 한다.
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第81條(免許證의 再發給 等)
① 調理士는 免許證을 잃어버렸거나 헐어 못 쓰게 된 境遇에는 別紙 第60好棲息의 調理士 免許證 發給·再發給 申請書에 寫眞 2張(最近 6個月 以內에 찍은 脫毛 上半身 가로 3센티미터, 세로 4센티미터 寫眞)과 免許證(헐어 못 쓰게 된 境遇만 該當한다)을 添附하여 特別自治道知事·市場·郡守·區廳長에게 提出하여야 한다.
② 調理士는 免許證의 記載事項에 變更이 있는 境遇 別紙 第63好棲息의 調理士 免許證 記載事項 變更申請書에 免許證과 그 變更을 證明하는 書類를 添附하여 特別自治道知事·市場·郡守·區廳長에게 提出하여야 한다.
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活用
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學歷에는 制限이 없거나, 特性化 高等學校나 專門大學, 大學校의 飮食, 條理 關聯學科를 卒業하며, 一部 社說學院이나 職業專門學校에 敎育 訓鍊過程을 履修할 수 있다. 國家技術資格 取得者를 優待하여야 한다.
- 關聯 資格證
: 寒食調理技能士, 樣式調理技能士, 中食調理技能士, 日蝕調理技能士, 복魚調理技能士, 調理産業記事(
韓食
), 調理産業記事(
樣式
), 調理産業記事(
中食
), 調理産業記事(
日蝕
), 調理産業記事(복魚料理), 調理機能腸
같이 보기
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外部 링크
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