富者 (乳製品)

富者 ( 아랍語 : ?????? ??????? , 英語 : Booza )는 끈적끈적한 乳製品 의 하나이다. 中東 에서 만들어졌으며 一般的인 아이스크림 보다 더 높은 녹는 點을 가지고 있어서 沙漠 이 많고 더운 中東地方에서도 먹을 수 있다.

富者에는 살렙 이라는 飮料가 材料로 들어가는데 이 飮料는 뜨거운 熱에 아이스크림이 더 오랜 時間 녹지 않고 버틸 수 있게 해 준다. 살렙은 이 아이스크림의 터키 式 버전인 돈두르마 에도 들어간다.

消費와 文化 [ 編輯 ]

아이스크림의 準備는 販賣者가 깊은 勇氣에 아이스크림을 準備 할 때, 그리고 質感이 어려울 때 아이스크림이 準備 될 때까지 아이스크림을 치고 노는 동안 나무로 만든 커다란 몰타를 使用하여 準備한다.

富者는 이스라엘 北部의 갈릴리 紙榜이나 시리아 , 또는 레바논 에서 매우 有名하다. 이라크 에서는 角진 나무 막대로 富者를 먹는 것이 慣例이다.